Fabes o alubias de la granja con rape y langostinos

La Receta de Fabes con Rape y Langostinos de hoy, te viene de perlas para la comida sana de tu familia y tus niños.

Fabes o alubias de la granja con rape y langostinos

Receta Fabes con Rape y Langostinos

Esta Receta de Fabes con Rape y Langostinos, lleva muy poca elaboración, ya que aparte de sencilla, es muy fácil de hacer, tanto el pescado como el marisco tienen muy pocas calorías, no te preocupes, las legumbres tampoco engordan.

Hablando hace unos días con mi hermana, comentamos sobre nutrición y las ventajas de integrar los pescados o los mariscos en los platos de cuchara, como es el caso.

A mi como a ella siempre me ha parecido una estupenda opción, ya que tienes un plato único estupendo con un sabor increíble, un primero si en tu caso sois de buen comer, pero si el plato lleva pescado y marisco, legumbres y verduras ¿qué más necesitas a la hora de comer?

Ella es una mujer muy práctica en la cocina, a la par que buena cocinera, nos vendrá de familia y esta receta de Fabes con rape y Langostinos la borda, así que se la he pedido prestada.

Son comidas saludables para los niños, ya que tienen todo el aporte de proteínas y vitaminas que necesitan en un solo plato.

Si tienes temor por el tema del marisco, consulta con tu pediatra, si no es alérgico, los peques pueden consumir marisco tipo langostinos o langosta a partir del primer año, pero como no se ponen de acuerdo unos y otros te dejo la opinión de TodoPapas, a ver que te parece.

Yo la verdad empece a darles a mis hijas desde bien pequeñas, no recuerdo exactamente a que edad y nunca hubo problemas de ningún tipo, si están bien cocinados.

Puedes aplastar las fabes con un tenedor y terminar de cortar el rape y los langostinos, ninguno de ellos lleva espinas y es muy fácil de comer.

fabes, alubias de la granja con rape y langostinos para niños

Fabes o Alubias de la Granja con Rape y Langostinos

Para ti y el resto de tu familia, espero que te lo tomes tal cual, degustando las fabes o Alubias de la Granja  que son realmente deliciosas.

Había visto las Fabas con Bonito en  Mar entre Fogones, es el Blog anfitrión de este mes de Marzo del Reto de la CocinaTS  y les he querido dar mi toque personal con la receta de mi hermana, espero que os gusten! #legumbreandoTS

 

Vamos con la Receta de Fabes con Rape y Langostinos:

Tienes la receta también en Vídeo al final del Post.

Ingredientes:

800 gr. Fabes o Alubias de la Granja ya cocidas y escurridas.

250 gr. Fabes si las haces de forma tradicional.

6 langostinos grandes.

5 colas de rape congelado o 1 cola fresca de rape 700 gr.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

1 hoja de laurel.

1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce 3 gr.

1 cucharadita de pimiento choricero envasado, lo puedes sustituir por pimiento de ñora si tienes.

sal al gusto.

Aceite de oliva.

12 gr harina de garbanzos.

Cómo se hacen Fabes con Rape y Langostinos:

Limpia los langostinos, quita el intestino tal como aparece en el vídeo, reserva las colas enteras.

En una cazuela pequeña con un poco de aceite, 10 ml. una cucharada sopera, rehoga las cabezas y las cáscaras de los langostinos.

Mientras separa la raspa de los rapes de la carne, corta la espina en dos o tres trozos e incorpora y rehoga junto con el fondo de los langostinos.

Corta los lomos de rape en dados, añade sal y reserva.

Añade cebolla troceada, un diente de ajo entero partido y una rama de perejil, cubre de agua y deja hervir durante 15-20 minutos para hacer un caldo corto de marisco y pescado, añade sal a tu gusto.

Mientras en la picadora o a mano, pica el resto de la cebolla, el otro diente de ajo así como el perejil, sólo las hojas, sin la rama.

En una olla o cazuela pones el aceite en el fondo, 10 ml. serán suficientes, rehoga las verduras durante 4-5 minutos.

Incorpora la cucharada de pimentón de la Vera, con cuidado de que no se queme.

Añade las Fabes ya cocidas, mezcla con cuidado para no romperlas, mezcla con el pimiento choricero, lo puedes encontrar ya hecho en cualquier supermercado.

Cuela el caldo de pescado y marisco sobre las fabes o Alubias de la Granja y deja hervir unos 15 minutos a fuego medio.

Para espesar el caldo he utilizado harina de garbanzos, le va de maravilla ya que es un espesante natural y no contiene gluten, haciendo esta receta de Fabes con Rape y Langostinos, sin gluten para los niños y mayores celiacos.

En un vaso pones 3 cucharaditas de harina de garbanzos, unos 12 gr. aproximadamente y lo disuelves con parte del caldo de las fabes, lo añades al resto del guiso y dejas que hierva durante un par de minutos.

Incorpora los dados de rape, mezcla con las fabes sin que llegue a hervir, para que el pescado no se quede seco.

Añade las colas de langostinos con el fuego ya apagado y tapa la olla durante unos minutos, quedarán hechos con el calor residual sin pasarse.

Lista nuestra Receta de Fabes con Rape y Langostinos, un plato de cuchara que gustará a toda la familia, si tienes invitados, aprovecha ya que es un plato muy rápido y sencillo de hacer!

Puedes ver la receta en Vídeo para que sea más fácil de hacer.

DALE Al PLAY

 

Espero que te haya gustado esta receta tan fácil, puedes ver qué otras recetas de Legumbres y Pescados y Mariscos publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite!

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Escrito por María Eugenia Sanz

    26 comentarios

  1. Pepi (sopa de sopa) 10 Marzo, 2016 at 12:59 Responder

    Esto es un plato de categoría!! Qué rico con rape y langostino… Uhmmm

    Besos

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:13 Responder

      Gracias Pepi como me alegro de verte por aquí, me alegro un montón que te guste! besos

       
  2. Maria Jose Alvarez 10 Marzo, 2016 at 13:14 Responder

    Casi coincidimos Maria Eugenia, yo lo he hecho con garbanzos y chorizo. Buen plato!! Un beso!!

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:11 Responder

      El tuyo de lujo, menuda pinta! casi me caigo en plato! un beso

       
  3. Alicia Poyatos 10 Marzo, 2016 at 13:15 Responder

    Lo que me gustan, has unido varias de mis pasiones, el rape, las fabes y los langostinos, sí o sí, me encantan.
    Besazos

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:11 Responder

      Gracias Alicia, a mi también es de mis combinaciones preferidas, un beso

       
  4. ISABEL Reina Martin 10 Marzo, 2016 at 16:54 Responder

    Buenisimos! esto lo preparo para el jueves santo que nos gusta hacer vigilia, por costumbre mas que por convicciones.
    besos

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:10 Responder

      Pues será como yo, convicción más bien poca, más gusto por el plato en si! un beso Isabel

       
  5. Julia 10 Marzo, 2016 at 16:58 Responder

    Unas fabes deliciosas, de lujo total!!, me encantan con langostinos. Bs.

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:09 Responder

      Gracias Julia tu plato de maravilla! besazo

       
  6. Margot 10 Marzo, 2016 at 21:52 Responder

    Vaya tela marinera! Un plato al que solo le falta la barra de pan! vooooooooooooy

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:08 Responder

      Llevas toda la razón, mira que siempre elijo un buen pan, jajaja un beso!

       
  7. s 10 Marzo, 2016 at 22:29 Responder

    De categoria, que ricas!!!

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:07 Responder

      Gracias

       
  8. Eva Molina 10 Marzo, 2016 at 22:50 Responder

    Es mi plato favorito hecho con fabes, junto a las fabes con almejas. Te han quedado como sacadas de la carta de un buen restaurante.
    Bss

     
    • María Eugenia Sanz 10 Marzo, 2016 at 23:07 Responder

      Muchas gracias Eva, da gusto que lo veas así 🙂 un beso!

       
  9. natalia 11 Marzo, 2016 at 16:38 Responder

    Que ricas, me encantan besos.

     
  10. Estela 11 Marzo, 2016 at 18:40 Responder

    ¡¡¡¡ Que bueno!!!¡¡¡¡ Que bueno!!!¡¡¡¡ Que bueno!!!¡¡¡¡ Que bueno!!!
    Ay!! esta me la llevo, me encanta tu receta. Gracias y felicidades.

     
  11. aranzazu 13 Marzo, 2016 at 9:55 Responder

    mmm con lo que me gusta el rape, así las fabes tienen que estar para chuparse los dedos, ¡Me encantan!

     
  12. Alicia 13 Marzo, 2016 at 13:39 Responder

    Mmm, que buena combinación 🙂

     
  13. Ettore Cioccia 14 Marzo, 2016 at 12:29 Responder

    Madre mia Maria, con este plato hoy has acertado de lleno, aquí hace un día feo feo de verdad, de esos que apetece quedarte en casa y rezar para que llegue pronto la hora de la comida, que ricas, y que pedazo de fabes chulas, me encantan!!
    Un besazo.
    Ettore

     
  14. kleritt&kobb 21 Marzo, 2016 at 18:54 Responder

    son un platazo de lujo, para cuaresma y para lo que haga falta. Me encanta

     
    • María Eugenia Sanz 22 Marzo, 2016 at 13:36 Responder

      Muchas gracias, en cuaresma y todo el año, te agradezco que pases por mi blog! saludos

       
  15. Montse 6 Abril, 2016 at 12:18 Responder

    Me encanta esta receta!!

     
    • María Eugenia Sanz 6 Abril, 2016 at 13:41 Responder

      Muchas gracias Montse, me alegro de verte por aquí!! besos!!

       
  16. Curso manipulador 13 Abril, 2016 at 11:34 Responder

    Este plato está para chuparse los dedos!
    Muchas gracias por compartirlo!

     

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