receta Carrilleras caramelizas con Tomate

Carrilleras caramelizadas con Tomate, receta de lujo!

 

Estas Carrilleras  con Tomate Caramelizado han quedado de lujo, una carne al vino tinto melosa y con un sabor increíble, cuando pruebes esta receta de Carrilleras al vino tinto seguro que repites!

 

Tenía intención de cocinar estas Carrilleras con otra receta que ya os contaré otro día, pero me gusta innovar en la cocina y la fusión de dulce con salado funciona muy bien con las carnes.

 

Este segundo plato de carne, es ideal para acompañar con Puré de Patatas aromatizado con Hierbas Frescas será un plato estupendo en cualquier ocasión especial que tengas, sin estar horas en la cocina, porque dicen por ahí MeImportaUnPimiento, a mi si me importan las cosas buenas de calidad!

 

Una receta de Carne sin Gluten, apta para Celiacos, que no tardarás  nada en cocinar.

receta Carrilleras caramelizas con Tomate

Carrilleras-caramerilizas-con-tomate-

Carrilleras caramelizas con Tomate, receta.

Dificultad 1/10

Tiempo de elaboración 5 minutos.

Tiempo de Cocinado 30 minutos.

Raciones 4

 

Ingredientes:

 

8 Carrilleras de cerdo limpias.

1 cebolla grande o 2 medianas 400 gr.

2 dientes de ajo pelados.

2 Cucharadas soperas de Tomate Caramelizado Ibsa (Sin Gluten apto para Celiacos)

1 cucharadita de nuez moscada.

1 hoja de laurel.

sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Aceite de oliva Virgen 20 ml.

500 ml. vino tinto crianza.

100 ml. agua.

Harina de arroz, harina de maíz o harina de trigo para rebozar.

 

Cómo cocinar Carrilleras caramelizas con Tomate.

 

1.- Salpimienta las carrilleras a tu gusto, pasa por harina soltando el exceso, en la olla pon un fondo de aceite de oliva con el fuego medio, ve dorando las carrilleras, saca y reserva.

 

2.- Trocea la cebolla, en la olla expres calienta el aceite a fuego medio, incorpora la cebolla cortada en dados, así como los ajos pelados, rehoga durante 5-6 minutos e incorpora las carrilleras que habíamos reservado.

carrilleras caramelizas con tomate paso 1

carrilleras caramelizas con tomate paso 1

3.- Añade el Tomate Caramelizado, mezcla bien con la carne y las verduras y riega con el vino tinto.

carrilleras caramelizas con tomate paso 1-1

carrilleras caramelizas con tomate paso 1-1

carrilleras caramelizas con tomate paso 2

carrilleras caramelizas con tomate paso 2

4.- Deja que evapore el alcohol unos minutos.

carrilleras caramelizas con tomate

carrilleras caramelizas con tomate

5.- Incorpora la nuez moscada y el laurel, añade la parte de agua y con la olla cerrada deja hervir durante            25-30 minutos.

 

6.- Una vez que has abierto la olla, rectifica de sal si hace falta, tritura la salsa y  da un hervor a la misma hasta que coja el espesor que te agrade.

 

Listas nuestras Carrilleras Caramelizas con Tomate, un plato que seguro que gusta a toda la familia!

 

Carrilleras caramelizadas con Tomate

Este Tomate Caramelizado también es ideal para aperitivos y tostas.

 

 

Espero que te haya gustado esta receta tan sencilla para cualquier ocasión!

 

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Escrito por María Eugenia Sanz

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