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Cócteles y Bebidas bebidas con alcohol y sin alcohol, batidos y frutas.

receta Sorbete de Coco y Trufa de Chocolate

Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate

Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate by Santi Santamaria.

Este Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate es mi pequeño homenaje a este gran hombre y Cocinero que fué Santi Santamaria, sus reflexiones y comentarios sobre cocina profesional, doméstica así como sus escritos siempre agudos, a veces incluso mordaces sobre la actualidad de hace unos años que no siempre gustaban a todos, y su Restaurante Can Fabes.

En la MasterClass que he dado Aprende con María Alta Cocina para todos en la tienda de Kuchen House de Daya Nueva (Alicante) quería estrenar un postre, bebida especial y este Sorbete de Coco y Trufa de Chocolate tiene todos los ingredientes para triunfar.

Basado en un postre más completo de Santi Santamaría que dejo para otra ocasión, he querido dar una vuelta a su postre, haciendo que sea más ligero y más sencillo de realizar.

La verdad que fué todo un éxito, y al público le encantó, tanto por la facilidad de su preparación como por su presentación, la combinación muy sutil de los ingredientes, hace de este postre, o bebida de media tarde o noche, un repetimos de tus amigos asegurado!

No apto para peques, ya que lleva alcohol, pero sí para Celiacos, ya que es una bebida o postre sin Gluten.

La receta en sí misma en muy sencilla de realizar, y te llevará solo unos pocos minutos, aparte del tiempo de congelación.

Para la ganache o trufa de chocolate, la que te sobre la puedes guardar en el frigorífico dos o tres días suponiendo que no caiga antes.

También puedes congelarla y sacar la trufa de chocolate o ganache para otros postres o elaboraciones que necesites, ya que aguanta perfectamente la congelación.

Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate by Santi Santamaria

Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate by Santi Santamaria

Dificultad 2/10

Raciones 4

Tiempo de preparación de la trufa de chocolate 10 minutos.

Tiempo de preparación de Sorbete de Coco 4 minutos+congelación.

Ingredientes:

Para la Trufa de Chocolate:

1 tableta de chocolate negro para repostería (170 gr. chocolate)

100 gr. nata para montar 35% mg.

5 gr. mantequilla

30 gr. brandy

Para el Sorbete de Coco

1 bote de leche de coco de 400 gr.

50 gr. de azúcar.

30 gr. de ron de caña.

Cómo preparar la trufa de chocolate:

1.-Trocea el chocolate, añade la nata y el brandy y pon a fuego bajo hasta que se funda el chocolate.

2.-Incorpora 1 nuez de mantequilla para que quede brillante y más consistente hasta que se forme una ganache de chocolate.

3.- Pasa el ganache de chocolate a un biberón de cocina para distribuir mejor en los vasos o copas donde lo vayas a servir.

 

Cómo preparar el Sorbete de Coco:

1.- Mezcla la leche de coco con el azúcar y el ron de caña.

2.- Integra los ingredientes con las varillas y lleva a la heladora si tienes o al congelador.

3.- Remueve con las varillas hasta que cristalice lo suficiente, dejando como un granizado sin que llegue a congelar del todo.

Montaje del Sorbete o Granizado de Coco y Trufa de Chocolate.

Poner en el fondo de las copas un fondo de trufa de Chocolate, incorporar el sorbete de coco, adornar por encima con unas líneas de trufa.

Servir con pajita  y cucharilla larga.

Tienes la receta del Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate en vídeo en mi canal de YouTube, es la grabación en directo del evento.

Dale al PLAY

 

Espero que te haya gustado este Sorbete de Coco con Trufa con Chocolate, compártelo con tus amigos y familia en un día de Fiesta para que nadie se pierda lo rico que está!!

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receta Smoothie de melón y coco light

Smoothie de Melón y Coco Light

Smoothie-de-Melón-y-Coco-Light-para-niños

Smoothie-de-Melón-y-Coco-Light-para-niños

Smoothie de Melón y Coco Light batido sano vegetal!

Supongo que no eres ajena a la buena moda de los Smoothies y batidos vegetales, así que este Smoothie de Melón y Coco Light te va a venir de maravilla tanto para ti como para las meriendas de tus niños.

Los Smoothies se realizan normalmente con yogurt como el Lassi de Mango y Cardamomo o  leche  aprovechando un Helado como en el Batido de Chocolate y Cerezas o directamente con las frutas.

Te propongo combinar el sabor del melón y el Coco sin añadir calorías con la última innovación Alpro, que te permite disfrutar del refrescante y delicioso sabor del coco combinado con un toque de arroz.

Esta bebida vegana solo tiene 20 kcal. por cada 100 ml. y combina de maravilla con la fruta que más te guste.

Las bebidas de este tipo apetecen todo el año y las puedes utilizar para la piscina y la playa ahora en verano o bien para reponer fuerzas después de hacer deporte en invierno, apunta la idea!

Al ser Sin Lactosa y Sin Gluten no tenemos ningún tipo de problema con las alergias, eso que hemos ganado.

Si tienes amigos vegetarianos, seguro que este Smoothie de Melón y Coco les va a encantar, solo necesitas unos minutos para prepararlo y listo.

Dificultad 1/10

raciones 1

receta Smoothie de melón y coco light

Smoothie de melón y coco light

Kcal. 56

Que necesitas para preparar el Smoothie de Melón y Coco Ligth:

80 gr. Melón de buena calidad.

250 ml. de Alpro de Coco Central Lechera Asturiana.

1/2 cucharadita de café de jengibre molido.

1/2 cucharadita de café de canela molida.

1 batidora de vaso.

Receta fácil de Smoothie de Melón y Coco Ligth

1.- Corta el melón que vayas a utilizar, si te sobra y no lo vas a consumir, puedes congelarlo en bolsas cerradas para otra ocasión u otra bebida.

2.- Trocea el melón no muy grande, así tu batidora trabaja menos y te durará más.

3.- Pon los trozos  de melón en el vaso de la batidora.

4.- Añade 250 ml. de alpro de coco.

5.- Incorpora la 1/2 cucharadita de jengibre, si es para tus niños puedes prescindir de él.

6.- Añade la 1/2 cucharadita de canela molida.

7.- Tritura a máxima velocidad hasta que esté todo el batido integrado.

8.- Pon el Smoothie de Melón y Coco en el vaso que más te guste y añade unas escamas de hielo picado para servir bien frío.

Disfruta con tus amigos y tu familia de esta bebida tan refrescante, seguro que les va a gustar!!

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bebidas y cremas día hidratación las recetas fáciles de maría

Bebidas y Cremas para Día Mundial de la Hidratación

bebidas y cremas día hidratación las recetas fáciles de maría

Bebidas y Cremas para Día Mundial de la Hidratación recopilación

Bebidas y Cremas para el Día Mundial de la Hidratación, que mejor manera de celebrarlo!

Las Bebidas y Cremas para el Día Mundial de la Hidratación es nuestra manera de apoyar estas iniciativas para la nutrición que se están llevando a cabo estos días.

Hoy día 28 de Mayo se celebra el día Mundial de la Hidratación y en estas bebidas y Cremas su fundamento queramos que no, es el agua, ese bien tan preciado y necesario para la salud.

Desde muchas Asociaciones nos animan a participar en el Día Nacional de la Nutrición que se celebra los días 27 y 28 de Mayo de este año, entre otras acciones la “Hidratación es Salud” es la que he elegido para esta recopilación de hoy.

Las bebidas y cremas son sanas, aportan el grado de hidratación que necesitas a la par de que están super ricas en cualquier época del año.

Son recetas de bebidas y entrantes que te vendrán estupendamente para tu familia y tus niños, llenas de vitamitas, así como para ti y también para tus mayores.

Leche de nueces al aroma de Speculoos

Cuando parte de esa historia es una intolerancia alimentaria, valoras aún más el trabajo que hacen en la cocina, es lo que nos cuenta Olor a Hierbabuena en su entrada de esta receta, para verla completa pincha en la foto o en el titulo de la misma, a mi me ha encantado!

leche nueces aroma especuloos para las recetas fáciles de maría hidratación

leche de nueces aroma especuloos

Crema espárragos verdes de Samantha

La receta es de una mousse de espárragos con colmenillas, a mi me parece que me ha quedado una crema, muy rica pero mousse para mi es ligero que se deshace en la boca así describe su receta PicoteandoIdeas, la tienes completa pinchando en la foto o en titulo de la misma, deliciosa!!

crema de espárragos para las recetas fáciles de maría hidratación

crema de espárragos

Limonada de Naranja Exprés

Se trata de una limonada híper-mega-ultra rápida que hago muy a menudo cuando nos entra la sed. No me voy a enrollar. Sólo os diré que es muy refrescante, muy sabrosa y no lleva azúcar, así nos lo cuenta Dulce de Limón, que buena! la receta completa en el título o pinchando en la fotografía.

limonada de naranja expres para las recetas fáciles de maría hidratación

limonada de naranja expres

Batido de ciruela y sandia

Las tantas de la madrugada y aqui me teneis, editando entrada nueva, con estos calores que hace por los madriles os advierto que es la mejor hora, asi que bañito en la pisci y a editar un rico batido que esta de muerte! no me extraña que buena pinta! en La Cocina de Masito tienes la receta completa, pincha en la foto o en título para verla completa!

batido de ciruelas y sandia para las recetas fáciles de maría

batido de ciruelas y sandia

GAZPACHO CON HELADO DE PEPINO

Le damos una pequeña vuelta al tradicional gazpacho y le alegramos la vida con un delicioso helado de pepino aromatizado con hierbas frescas, es lo que nos cuenta The Hitchcook a probar sin duda! la receta completa en el título o pinchando en la fotografía.

gazpacho con helado de pepino para las recetas fáciles de maría hidratación

gazpacho con helado de pepino

Smoothie de Fresas con Naranja y Albahaca

Uno de los aspectos para mí destacables es que no se preparan en licuadora. Es decir, no perdemos la fibra y la pulpa de la fruta. Se puede combinar, como en mi propuesta de hoy, jugo con fruta, pero sistemáticamente tirar toda la fruta y aprovechar solo el jugo, va contra mi lema de no tirar la comida, así se explica Entre 3 Fogones, completamente de acuerdo! puedes ver la elaboración completa pinchando en el título o en la fotografía.

smoothie de fresas con naranja y albahaca para las recetas fáciles de maría hidratación

Smoothie de fresas con naranja y albahaca

Lassi de Mango y Cardamomo, Bebida India

El Lassi de Mango con Cardamomo, Bebida India, aparte del aporte de vitaminas que tiene, ya que principalmente se hace con frutas tropicales, cosa que ahora no es nada difícil de conseguir, ya que en nuestra costa tropical de Almeria y Granada, tenemos muy a mano Mango, Chirimoyas, Papaya..su otro ingrediente principal es el yogur, con todos sus beneficios para nuestro organismo, puedes ver más de esta entrada en mi propio blog Las Recetas Fáciles de María o pinchando en la fotografía.

lassi de mango y cardamomo hidratación las recetas fáciles de maría

lassi de mango y cardamomo

Espero que te hayan gustado estas recetas de bebidas y entrantes para el Día Mundial de la Hidratación cuéntanos que haces tu para hidratarte.

Te recomiendo tomar 2 litros de agua al día, caminar o dar paseos baja el colesterol, mejora la circulación sanguínea y cuida nuestro corazón.

Espero que te hayan gustado estas recetas de Bebidas y Cremas, Puedes ver qué Colaboraciones publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite!

 

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mojito de fresas el cóctel de moda medidas exactas

Mojito de Fresas el Cóctel de Moda

El Mojito de Fresas el Cóctel de Moda, receta auténtica, ya que será ideal para las noches de cualquier época del año, con amigos y familia.

Con el paso a paso de la receta del Mojito de Fresas  el Cóctel de Moda y el truco de como picar  hielo, tenéis en 2 minutos vuestro Cóctel preparado.

 

El mojito tradicional que proviene de Cuba, se conocía como Draquecito, antes de que lo hiciese popular Hemingway, que lo bebía a diario en la Bodeguita del Medio.

Allí usaban el hielo en piedras, entero, más tarde se utilizó hielo picado para usarlo como filtro ya que las hojas, y es este caso las fresas, queden el fondo y no molesten al beber.
Wikipedia

 

 

Para nuestro Mojito de Fresas el Cóctel de Moda, vamos a utilizar los siguientes ingredientes con las medidas exactas:

 

 

Mojito de Fresas, el Cóctel de Moda
Ingredientes para 1 Copa de Mojito de Fresas:
Fresas grandes o fresones.
2,5 c.l. De Ron de Caña, esto al gusto.
1 Cucharada sopera rasa de Azúcar Moreno.
1 Lima.
Hojas de Menta o Hierbabuena.
Soda o Seven-Up.
Hielo.
Ingredientes Mojito de Fresas el cóctel de moda

 Cómo hacer un Mojito de Fresas con las medidas exactas:

1.-En un vaso de coctelera o donde más os guste, que no tenga olores, ponemos el azúcar y añadimos las hojas de menta o hierbabuena, sin los tallos.
mojito de fresas el cóctel de moda paso 1
2.-Troceamos las fresas y las incorporamos con el zumo de media lima.
mojito de fresas el cóctel de moda paso 2
3.-Machacamos y mezclamos todos los ingredientes, sin romper demasiado las fresas.
mojito de fresas el cóctel de moda paso 3
4.-Incorporamos la medida de ron 2,5 cl. y mezclamos.
mojito de fresas el cóctel de moda paso 4
5.-Para picar el hielo usamos un paño limpio, poniendo los cubitos encima, cerramos el paño, y con un rodillo o similar, machacamos hasta tener el hielo picado.
mojito de fresas el cóctel de moda paso 5
6.-En una copa o vaso ponemos la mezcla de fresas y ron, el hielo picado y llenamos hasta el borde con soda o en este caso con Seven-up.
7.-Adornamos con una rodaja de lima y otra de fresa.
mojito de fresas el cóctel de moda con las medidas exactas
Si lo queremos más dulce, podemos añadirle sirope de fresa.

 

Para los que lo prefieren sin alcohol, prescindir del ron y hacer un refresco de fresas.
Es apto para los Celiacos ya que es una Receta sin Gluten.
Espero que te haya gustado, si lo preparas me cuentas como te ha quedado, tu opinión es muy importante para mí!!

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Helado de Mojito Cubano

 

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Cómo hacer Pacharán Casero

 Cómo hacer Pacharán Casero, es una receta de un licor muy conocido en Navarra, La Rioja y ahora practicamente en todas partes.

El hacer en casa el Pacharán  Casero, tiene para mi sus muchas ventajas, ya que puedes ajustar el grado de dulzor a tu gusto, así como incorporarle ingredientes y aromas a tu gusto, que realzara el gusto de las Endrinas, el ingrediente principal de este Licor.

 

 

Entre finales de Agosto y mediados de Octubre, depende de la zona geográfica donde residas, encontraras este arbusto silvestre el Endrino, cargado de sus frutas, las Endrinas, con un sabor entre ácido,dulce y seco a la vez, que le da ese gusto tan característico a esta bebida.

 

 

En la “receta” de hoy de Como hacer el Pacharán Casero, he hecho varias mezclas, con varios porcentajes de Anís/Aguardiente, para que el resultado del licor varíe con el tiempo, ya que en casa no nos gustan las bebidas excesivamente dulces, y el Pacharán Casero te da esa ventaja, hacerlo a tu gusto.

En el vídeo que os dejo podéis ver como es un Endrino para que lo distingáis de otras especies, esta tomado en mi casa de Burgos, donde también se elabora un estupendo Pacharán Casero.

Dificultad 1/10

Rendimiento 10 litros.

 

Ingredientes de Cómo hacer Pacharán Casero:

1.230 gr.Endrinas.
5 l. Aguardiente seco.
5 l. Anís dulce.
3 gr. de café natural, sin tostar por cada 1,5 litros de mezcla de anís y y aguardiente.
1 Canela en rama, que no se ve en las fotografías troceada.

Cómo se hace el Pacharán Casero:

Una vez bien lavadas y quitados los restos de hojas de las endrinas, las escurrimos bien, yo en este caso las he pesado, para que veáis la proporción de las Endrinas, el café y los licores, aguardiente y anís.
Las ponemos en una botella, junto con los granos de café, un trocito de rama de canela (opcional) y agregamos los licores en la proporción deseada, 50/50 de cada licor, 75% de aguardiente y 25% de Anís, y quedará más seco.

Como hacer Pacharán Casero

Cómo hacer Pacharán Casero paso a paso

Esta hecho en botellas de plástico de 1,5 l. ya que tenia que transportarlo, yo prefiero guardarlo en botellas de cristal, para mí queda mejor.
Deberéis dejarlo reposar un mínimo de 12-14 meses, a ser posible que le dé poca luz, y moviendo las botellas de vez en cuando para que se mezclen bien los licores con las endrinas y resto de ingredientes.
Pasado este tiempo colarlo por un tamiz o una gasa muy fina para que no queden posos ni restos.
Disfrutar con moderación de vuestro Pacharán Casero.

Puedes ver el vídeo de Cómo hacer Pacharán Casero en mi Canal de YouTube suscríbrete, es gratis y no te perderás ninguna de mis vídeo-recetas.

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Como hacer Pacharán Casero botella filtrada

También os recuerdo que se puede hacer Mermelada de Endrinas, y que esta estupenda…!!!

Y que podéis emplear tanto en dulce como en salado, aunque yo lo prefiero para platos salados, como por ejemplo, acompañando estos Bombones de Queso que estaban riquísimos…!!!

Esta receta de Cómo hacer Pacharán Casero es una receta sin Gluten, apta para Celiacos.

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Cóctel Bloody Mary

El Cóctel Bloody Mary se hizo popular a principios de los años veinte, cuando lo preparó Fernand Petiot por primera vez en su Bar de París, Nueva York.

El Bloody Mary contribuyo a que se hiciese mas conocido el Vodka, bebida alcohólica hasta entonces bastante desconocida en Europa y Estados Unidos.

Posteriormente se han hecho muchas variaciones con otras bebidas alcohólicas, y todo el mundo tiene su opinión respecto al Bloody Mary.

El Gourmet y Critico Culinario Robert Carrier, le añadía  Jerez y Sal de Apio.

Yo aprendí a tomarlo desde muy joven, evidentemente sin alcohol, ya que mi padre era todo un experto en Cócteles, y no puedo dejar de enseñaros uno de sus libros, en el que él aprendió y yo también a realizar Cócteles estupendos.

Este es un Cóctel intemporal, no va con temporadas de calor o frío, ya que apetece en cualquier época del año, a media tarde, y no te olvides de todas las vitaminas y anti-oxidantes que tiene el zumo de tomate..!!!

Ingredientes:

6 Medidas de Zumo de Tomate.             (1 Botellín de 200 c.l.)

3 Medidas de Vodka.                                (100 c.l.)yo le puse menos)

Salsa  Worcestershire, o
Salsa Perrins.                                           3 Gotas.(Si le puse, pero otras veces  no se lo pongo)

Salsa de Tabasco                                     2 Gotas.(Al gusto)

Zumo de Limón.                                     10 c.l.(Le puse como 2 cucharadas soperas)

Sal y Pimienta Negra al gusto.

Cóctel Bloody Mary

Mezclar todos los ingredientes, no agitar en Coctelera y añadir hielo si queréis. Adornar con una rama de apio es lo mas típico del Cóctel Bloody Mary  y con limón.

Disfrutarlo relajadamente…

 

Hacerlo sin Alcohol,  os aseguro que esta estupendo, como os comentaba antes, lo tomaba desde muy joven, es la mejor manera de tomar vitaminas…

Si os ha gustado este Cóctel, me gustaría saber vuestras opiniones sobre los Cócteles y Combinados…!!!

 

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Batido de Chocolate y Cerezas

 

Hacer un Batido de Chocolate y Cerezas, puede ser una de las mejores maneras de darle otra nueva textura y también sabor a un helado que hemos hecho o comprado,reciclando un helado que tenemos en el congelador, cuando apetece una bebida fresca a media tarde.

 

 

Hace unos días, de esos de calor, vi que me quedada Helado de Chocolate con Cerezas, pero pensé darle otro aire,haciendo un batido, para que fuera un bebida larga y refrescante.
Fue todo un éxito, ya que quedo el sabor de las cerezas y el chocolate totalmente integrado, y el toque de Cacao fue todo un acierto.
Como merienda para los niños, no veo otra más natural ni mas sana, seguro que les encanta, con cualquier helado.. y la tenéis hecha en un minuto…!!!
Ingredientes para 2 copas:
4-5 bolas de helado, en este caso de Helado de Chocolate con Cerezas.
250 c.l. de leche semi-desnatada. (o la que uséis)
Nata Montada. (Podéis usar de Spray)
Cacao en Polvo.
Ponemos las bolas de helado en la jarra de la batidora, añadimos la leche y batimos a máxima potencia, en este caso para que se trituraran las cerezas, si es un helado normal, hasta que se integre el helado y la leche.
Añadir la nata montada y el cacao en polvo que le da un toque estupendo.
Servir de inmediato y disfrutar.
Batido de Chocolate y Cerezas
Es la receta de reciclaje perfecta para un helado…
Batido de Chocolate y Cerezas
También lo podéis adornar con Canela, Virutas de Chocolate, Caramelo.. donde vuestra imaginación os lleve…
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Lassi de Mango y Cardamomo Bebida India

Lassi de Mango y Cardamomo, Bebida India

No conocía esta refrescante bebida el Lassi de Mango y Cardamomo Bebida India y tengo que decir que me a sorprendido muy gratamente.

El Lassi de Mango con Cardamomo Bebida India, aparte del aporte de vitaminas que tiene, ya que principalmente se hace con frutas tropicales, cosa que ahora no es nada difícil de conseguir, ya que en nuestra costa tropical de Almeria y Granada, tenemos muy a mano Mango, Chirimoyas, Papaya..su otro ingrediente principal es el yogur, con todos sus beneficios para nuestro organismo.

Es un bebida India, que puede ser tanto dulce como salada, la vi en el Blog de Delicious Martha, y aunque ella no le pone especias de ningún tipo, yo no he podido resistir la tentación, así que vamos a ver la receta del Lassi de Mango y Cardamomo.

 Necesitamos:
1 Mango maduro.
1 Yogurt griego (125 c.l.)
8-10 semillas de Cardamomo.
1 cucharadita de café rasa de Canela molida.
2 cucharadas de las de café de miel.
más otra para adornar.
Hielo picado, menta para adornar.

Cómo preparar el Lassi y Mango y Cardamomo:

Pelamos y troceamos el mango, y lo ponemos en la batidora.
Abrimos las semillas de cardamomo y las machacamos en un mortero, o las ponemos en un molinillo.
Añadimos el yogurt, la canela y la miel, está al gusto, si lo queremos más dulce, luego le podemos poner más.
Lassi de Mango y Cardamamo, Bebida India
Trituramos el mango con el resto de ingredientes a velocidad máxima.
Dejamos enfriar mínimo una hora, debe servirse bien frió, lo podéis colar, aunque a mi me gustó tal cual.
Servir en copas, añadir el hielo picado y un poco mas de miel.
Servir y disfrutar.
Lassi de Mango y Cardamomo, Bebida India
Una bebida estupenda, refrescante, para media tarde o para cuando más te apetezca.
Una bebida sin Gluten apta para dietas Celiacas!
Lassi de Mango y Cardamomo, Bebida India
Por supuesto, que para mí, el Cardamomo y la Canela, lo que hacen es realzar el sabor del mango…
El hielo picado, hace que se aligere la mezcla, aportándole mas frió.
Espero que os haya gustado.
receta leche merengada

Leche Merengada

La receta de Leche Merengada en si misma no tiene casi dificultad, un poco de paciencia, y ya esta;

 

Yo la Leche Merengada la tomaba cuando era pequeña como si fuera una fiesta, en una cafetería muy prestigiosa de Logroño…lo que demuestra que es una receta muy antigua, jajajaja.

 

Así que os dejo una receta sencilla,apta para todos los públicos y todos los bolsillos.

 

 

También os la recomiendo como merienda para los niños, ya que en solo vaso están tomando leche,azúcar y proteínas con la clara del huevo, una merienda completa.

 

Para mi una de las principales dificultades en las recetas, es calcular solo para dos, y que no sobre mucho de lo que sea, así que si no digo lo contrario mis recetas suelen ser para 2-3 raciones.

 

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes para hacer Leche Merengada:

2 vasos de los de agua de leche semi-desnatada.(aprox. 500 c.l. de leche).

2 claras de huevos.

2 cucharadas soperas de azúcar normal.

1 cucharada sopera de azúcar glas.

1 rama de canela.

Canela en polvo.

Peladura de naranja y de limón.

Un chorrito de limón.

Cómo se hace Leche Merengada:

 

Ponemos en un cazo la leche, junto con las cascaras de naranja y limón, la rama de canela y el azúcar normal.

Lo ponemos a fuego lento dando vueltas hasta que se incorpore el azúcar y no se nos queme, aproximadamente 5 minutos.

Quitamos del fuego y dejamos reposar una media hora, para que coja bien los sabores.

Colamos y guardamos en el frigorífico hasta que este bien fría la leche.

En un bol ponemos las dos claras de huevo con unas gotitas de limón, esto es para que monten las claras mejor y mas rápido.

Cuando estén semi-montadas añadimos la cucharada de azúcar glas, y seguimos montando hasta que queden al punto de nieve.

Leche Merengada cómo se hace

 

Mezclamos la leche junto con las claras y removemos sin batir, solo mezclar.
Ponemos canela en polvo para decorar y dar sabor.

Servir y disfrutar vuestra Leche Merengada un Postre ideal para Celiacos, ya es una Receta sin Gluten.

 

Leche Merengada presentación

Si preferís hacerlo helado o granizado, lo ponéis unas horas en el congelador, lo sacáis un poco antes y lo batimos con las varillas.

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