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David Ariza  chef entrevista

Entrevista a David Ariza Chef

Entrevista a David Ariza Chef.

Entrevista David Ariza

entrevista a David Ariza Chef

Entrevista a David Ariza Chef, sus platos, inquietudes, quién es David Ariza y su apuesta por Freeland Cook nos lo cuenta todo en esta entrevista personal.

David Ariza este Chef emprendedor de sueños comenzó hace 25 años, dejando lo que él llama Cocinero Comercial, esto es, una cocina con platos pre-determinados y sujeto a un horario y un sueldo, hace 2 años decide dar un vuelco a su trayectoria profesional considerando que desde esa perspectiva no se revierte una acción directa sobre el público.

 

Nos pone como ejemplo los pescados de descarte, el tiempo que hace que se habla de integrar este tipo de pescados ya desde las instituciones, la alta cocina y no se consigue que  llegue  al público, por lo que  sigue sin consumirse.

 

“La cocina, la alta cocina, los cocineros tienen la misión  de hacer una llamada de atención, pero el trabajo está en el día a día” cita David en la entrevista.

 

Con estos pensamientos nace  Freeland Cook, la empresa de David Ariza , su Love Motive , la puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la  gastronomía.

 

Es la cultura de los pueblos a través de su historia, uniendo la historia a la cocina, lo que han comido, su entorno, cómo se ha desarrollado a través de los tiempos, y así nos explica cómo Alicante está modulada por el aparcelamiento, el abancalado, para la producción de vid, olivas, almendras que transforma la montaña.

 

Las plantas silvestres por las que apuesta David en sus platos, sólo en Alicante suponen alrededor de 3.600 variedades, de las que cerca de 1.000 son comestibles, una riqueza botánica sin explotar, es brutal nos indica.

 

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David abarca el mar mediterráneo como suyo con todo el mérito, desde Santa Pola pasando por Javea, los pescados son los mismos que en Girona, Sicilia o en Turquía o muy similares, hay que conocerlos y es lo que intento desde Freeland Cook.

 

“Cuando la magia de nuestro entorno se trasforma en alimento, nace la cultura gastronómica de un pueblo, y esta cultura es la que tenemos que compartir, poner en valor y divulgar”

 

Freeland cook  en su apuesta de valor, une los conceptos de Formación a través de los  CDT, Formación continua para profesionales, formación para los profesores de F.P. y Clases particulares en el Mercado Central.

 

Estos Talleres de cocina  para 15/20 personas van dedicados a explicar cómo está el mediterráneo, su puesta en valor y pruebas prácticas de cocina en el propio Mercado de Alicante, esta idea nace en el Centro de Recursos de Consumo de Alicante.

Eligiendo pescados de bajo coste, rompe mitos, cocinando pescados como la Gallina o la  Bacoreta, centrando los talleres en pescados prácticamente desconocidos para el público en general.

 

Sus propuestas imaginativas donde se funden el teatro en vivo con la gastronomía, siguen sumando adeptos en sus Cenas con Misterio, que próximante puedes ver en Alicante en el Gastro-Bar de Gema Penalva, además  de otros  restaurantes por el resto de la provincia de Alicante.

 

Como Chef Ejecutivo BumpGreen Restaurante sólo tienes que darte una vuelta por allí para conocer el trabajo de David  junto a Jordi Breso, en ella se reflejan sus personalidades, sensibilidad y entusiasmo, el respeto por cada ingrediente y un estilo innovador que juega con la costumbre de las recetas de antaño.

 

“David, el poeta de los fogones, es un especialista en la cocina con plantas silvestres, los arroces y peces, y su carta además recupera los usos tradicionales de la cultura gastronómica mediterránea”

 

Ceviche Bump Green

Viaje al interior de Bump Green: Nuestra esencia gastronómica

Pero no terminan aquí  las inquietudes de David, su faceta más solidaria se ve reflejada en su ayuda en Nova Terra una iniciativa civil de entidades y personas que luchan contra la pobreza y la exclusión social apoyando a las personas más desfavorecidas a través de su formación e inserción socio laboral.

 

Para muestra un botón de su labor en Nova Terra, cómo le aman sus alumnos y lo que opinan de  él y lo que aprecia David a estos chicos y chicas, nos comentaba en la entrevista que nos concedió.

 

David Ariza: Recetas que detienen el tiempo

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David Ariza Recetas que detienen el tiempo-Novaterra

 

Dos horas de charla amena, más que una entrevista a David Ariza, que se nos hicieron muy cortas y muy difíciles de resumir en un Post.

Te encantará su cocina, te enamorás de sus platos y seguro que le sigues como nosotros en las RRSS, aplausos para los que quieren que no les llamen cocineros, que engrandecen la cocina como David Ariza.

 

Te puede interesar: Kuchenhouse.com/María, tan amable y sencilla como Las Recetas Fáciles de María

                                    MasterClassAprende con María Alta Cocina para todos

 

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Calculadora de Calorías en Gramos y Onzas

Súper Tabla de Calorías en Gramos y Onzas

 Súper Tabla de Calorías en Gramos y Onzas!

Calculadora de Calorías en Gramos y Onzas

Súper Tabla de Calorías en Gramos y Onzas

Esta Súper Tabla de Calorías en Gramos y Onzas (Récipe calorie chart in grams and ounces) es un Calculadora de cómo contar las calorías de los alimentos de cada receta.

 

Pensando en vuestra salud y de vuestra familia he preparado la calculadora nutricional, ya que sé que mucha gente no sabe  cómo calcular las calorías de los alimentos.

 

La obesidad es un problema que se extiende y no creo en las dietas milagro, sino en una alimentación sana y equilibrada, por lo que esta calculadora de calorías de alimentos, es una herramienta para uso diario y no solo cuando estás a dieta.

 

Por otra parte, si has decido después  de las fiestas  buscar  menús de dieta para adelgazar este pdf  de humv endocrino te vendrá de maravilla con sus consejos de  dieta de 1500 calorías diarias para adelgazar.

 

Para utilizar esta tabla de Calorías en Gramos y Onzas en muy sencilla de hacer rellena los campos en rosa con los ingredientes tal y como te explico en el vídeo en mi canal de YouTube.

Como puedes ver  hemos hecho la Crema de Guisantes con Geleé de Mandarinas,  tiene muy pocas calorías, 617 kcal. En total, lo que sería por ración 154,25 Kcal.

 

De esta manera calcular las  calorias de los alimentos es sencillo, requiere poco tiempo y sabes en todo momento cuantas calorías necesitas al cabo del día, ya que no necesitan las mismas calorías los hombres, mujeres o niños, dependiendo del tipo de trabajo que realizan.

 

-El Deporte o caminar 1 hora al día en fundamental para una dieta equilibrada.

-Hidratarse  con 2 litros de agua ya sea sola o en infusiones.

-Frutas y Verduras no deben faltar  a diario en tu mesa.

 

Dale al PLAY para ver el vídeo de Cómo utilizar la Calculadora de Calorías en Gramos y Onzas.

 

 

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Callos de la tía Conchita gastro bar gema penalva

Gastro Bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

Gastro Bar Gema Penalva Restaurante en Alicante para disfrutar.

 

Hace unos días os comentaba en Instagram que estábamos en el Gastro Bar de Gema Penalva de picoteo, la verdad que salimos tan satisfechos que he preferido contarlo en mi blog.

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gastro bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

No pensábamos ir a comer, así que nos acercamos  “a picar” en plan barra, ya que habíamos quedado más tarde con unos amigos.

 

Este local es abierto con mucha luz, así como su cocina que no esconde nada, productos frescos con toques Alicantinos, y el buen hacer de Gema que lleva las riendas de la cocina.

 

Estaba lleno, ya fuera porque era fiesta o por sus excelentes elaboraciones, el caso es que si te decides a probar su cocina, mejor  reserva mesa, es lo que haremos nosotros la próxima vez que  nos dejemos caer por allí.

 

La carta no es muy extensa, lo justo para que te quedes con ganas de pedir más platos para picar, ya que tienes raciones enteras o medias, lo que es ideal para los niños.

 

Así mismo no se olvidan de recetas sin Gluten para Celiacos y platos para Vegetarianos, tema importante  a mi modo de ver, ya que como sabes las recetas Sin Gluten son un gran apartado en mi blog.

 

Comenzamos con un combinado de croquetas , si están bien hechas como las de Gema, las croquetas siempre triunfan.

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Croquetas variadas gastro-bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

Combinamos unas de Jamón serrano con una salsa estupenda con las de Setas y Cebolla carameliza, no sé con cual quedarme, la masa suave y el rebozado crujiente, te recomiendo las dos.

 

Seguimos con un plato de cuchara los Callos de la Tía  Conchita, no están buenos lo siguiente! Doy fe porque este tipo de platos nos encantan en casa, tiernos y melosos, una interpretación perfecta de la cocina clásica.

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Callos de la tía Conchita gastro bar gema penalva Restaurante en Alicante

Todo esto bien aconsejados por el camarero o Sumiller no sé exactamente si lo era, pero a cual más atento y amable de los dos, en todo momento nos atendieron como si nos conocieran de toda la vida, con respeto y buenos consejos.

 

Maridamos los platos con un Nuviana Tinto del 2014 que nos sorprendió para bien, con un retrogusto  ligero y tostado, no pensaba que los vinos de Aragón han cambiado tanto, digno de probar, lo recomiendo.

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vino tinto Nuviana 2014 gastro bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

Continuamos con un Bacalao con Espuma de Ali Olí gratinada, buena combinación, con patatitas de la tierra al estilo panadera.

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Bacalao con espuma de Ali Olí gastro bar Gema Penalva restaurante en Alicante

No tomamos postre ya que no era una comida como tal aunque casi lo fue, me quede con las ganas, otro día sera.

 

El precio nos pareció  razonable, dada la situación del local, la presentación de los platos y el servicio de los camareros.

 

Puedes encontrar su Gastro Bar en  c/Canalejas 9 03001 Alicante. Telf. 965 14 37 36.

 

Este Post no es una promoción, no está pagado ni me han invitado a comer, son mis conclusiones de visitar su restaurante.

 

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receta para Navidad Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos

Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos

Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos.

Estoy muy contenta con mi último Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos, ya que he descubierto la nueva VARIEDAD EXTRADULCE de Del Monte Gold!

 

Esta receta de piña es tan fácil que la puedes hacer con tus niños, ya que no necesita horno ni fuego, siendo un postre frío que prepararéis en muy poco tiempo.

receta sin gluten Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos

Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos sin gluten- Las Recetas Fáciles de María

La piña Del Monte ha lanzado al mercado una nueva Piña en su jugo mucho más dulce que las variedades tradicionales, la Piña Del Monte GOLD.

Esta Piña proviene del cultivo en Kenia de una variedad de piña extra dulce lo que hace que tenga:

  • Un irresistible sabor dulce – mucho más dulce que las variedades tradicionales.
  • Y una textura perfecta, a la vez suave y firme que garantiza una experiencia gustativa única.
vista de piña del monte golde

vista de piña del monte gold

Además, contiene una cantidad de vitamina C tres veces superior a otras variedades.

Y constituye una gran fuente de otras vitaminas, minerales, fibra, enzimas y antioxidantes.

 

Las recetas fáciles y sencillas me gustan porqué no te lías mucho rato en la cocina, pero sin renunciar para nada nada al sabor de un rico postre de cuchara como este  Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos.

 

La Piña en conserva la puedes utilizar para otras recetas saladas que seguro que te solucionan una comida o una cena,  tanto la Ensaladilla de Gambas y Piña como la Ensalada de Piña con Frutos del Mar, están super ricas, te encantarán!

 

Pero vamos a centrarnos en el Postre, que hoy es lo importante para que veas lo rápido que es de hacer:

Cómo hacer un Postre Frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos.

 

Dificultad 1/10

Raciones 4.

Tiempo de elaboración 15 minutos + 1 hora de enfriado.

Ingredientes:

2 latas de 227 gr. de Piña del Monte Gold.

30 gr. de nueces peladas.

200 cl. nata para montar, con o sin lactosa (si eres intolerante a la lactosa utiliza sin lactosa)

10 gr. chocolate negro en tableta, 1 onza comprueba que no lleve azúcares añadidos ni gluten.

 

Receta de Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos.

 

1.- Abre las latas de piña en su jugo y reserva en liquido, no lo tires, es oro líquido!

 

2.- Trocea las nueces peladas y ponlas en el vaso de la batidora o en la thermomix si tienes.

 

3.- Trocea las rodajas de piña, reserva una rodaja para decorar nuestro postre.

 

4.- Tritura las nueces junto con la piña troceada, incorporando parte del jugo natural de la piña, hasta obtener una papilla suave.

 

5.- La puedes utilizar tal cual o pasarla por un colador como hice yo, para quitar los pequeños trocitos de nueces, eso al gusto.

 

6.- Monta la nata o crema de leche, que ya sabes debe de estar muy fría para que monte mejor, no añadas azúcar, no hace falta.

 

7.- Mezcla con movimientos envolventes la nata junto con el puré de piña con nueces hasta obtener una crema muy suave y ligera.

 

8.- Distribuye la crema en vasitos o copas de postre, adorna con un trozo de piña en su jugo Gold.

 

9.- A la hora de servir, ralla con un cuchillo chocolate negro sin gluten y sin azúcares añadidos en una tabla, queda más entero que con un rallador, distribuye sobre los postres de piña y nueces.

 

 

Listo nuestro Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos, pero aún hay más!!

 

¿Cuál es tu momento Gold? Cuéntanos la forma en la que disfrutas de la Piña Del Monte Gold y podrás ganar un viaje a Mónaco y fantásticos premios semanales.

Participa en www.delmontegold.es

 

Tienes la receta de Postre frío de Piña con Nueces con Chocolate sin Azúcares Añadidos en mi Canal de YouTube Las Recetas Fáciles de María by Mª Eugenia Sanz, no te la pierdas

DALE AL PLAY

obesidad infantil

Dietas saludables para niños

Dietas saludables para niños

Mucho se está hablando estos días sobre dietas, salud y qué es lo más recomendable a la hora de las comidas y desayunos saludables para niños y en general de este sprint hacia las dietas para quien adelgaza más y lo antes posible, vamos a repasar las dietas saludables de nuestros niños.

Tal y como lo veo yo la obesidad infantil está llamando a las puertas de muchas casas y no me extraña, influenciados por la comida prefabricada, rápida, envasada, llena de aditivos y conservantes de todo tipo.

obesidad infantil

Closeup view of scales on a floor and kids feet

Estos estilos de vida traspasan nuestras fronteras, tanto que la académica Guadalupe del Rocío Guerrero Lara, de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) diseñó un videojuego basado en un programa educativo que sirve para fomentar hábitos de vida saludables para niños de entre 5 y 12 años de edad, haciendo unas Dietas saludables para niños.

Las grandes marcas bien amparadas por personajes públicos mediáticos ya sean actores, deportistas y gente de la pequeña pantalla, nos inundan con las ventajas de platos instantáneos o la última hamburguesa de moda chorreando nachos y queso industrial.

El peligro que esta publicidad hace a nuestro hijos y nietos y hablo por la preocupación que tengo hacia mi propia nieta que pronto tendrá esta información a mano, es que se está olvidando la buena práctica de una comida sana y natural, de las de toda la vida.

Las verduras, las legumbres, las carnes y pescado blanco y azul, junto con las frutas y el pan, el de verdad, eran y perdón por la redundancia, el pan nuestro de cada día, y nos iba francamente mejor en mi época.

Evitar la bollería industrial, aperitivos en bolsa y abuso de dulces en general, algo que más de un 70% de los niños consume entre una y tres veces por semana, esto no es una dieta saludable para niños, es una razón de pura lógica.

La bollería casera es mucho más sana y natural, no tardas nada en hacer un Bizcocho para el desayuno saludable de tus niños, con la garantía de que no tiene ni conservantes ni aditivos de ningún tipo.

Bizcocho de zanahoria y yogurt

 

En mi época no había problemas de sobrepeso ni obesidad infantil, jugábamos en la calle y trotábamos todo el día, no estábamos pegados a la Nintendo ni a la Play con la que pasan horas sin mover ni un solo dedo muchos niños de hoy en día, hábitos como dar una vuelta por el parque y jugar en los columpios, que hagan deporte evitará que estén pegados a estos juegos de pantalla.

Por otra parte las opciones que te pueden dar desde el Gobierno no parecen muy tranquilizadoras para una Dieta saludable para niños, ya que los intereses de los sectores industriales presentaron una iniciativa en el Senado para potenciar el “desayuno saludable” en el artículo de Juan Revenga conocido nutricionista donde puedes ver las opciones cerradas que nos dan El absurdo concepto de desayuno saludable con opciones cerradas

Un desayuno saludable para un niño debe contener fruta, ya sea en zumo no industrial o en pieza troceada si es pequeño, un vaso de leche, un yogurt o un trozo de queso fresco o curado completarán este primer paso.

Las Frutas con Yogurt y miel son perfectas para comenzar el día, prepara unas copas o recipientes bonitos, seguro que se las comen con los ojos cerrados.

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Frutas variadas como peras o manzanas ya lavadas o plátanos, mandarinas son una opción perfecta y fácil de transportar, acompañado con un puñado de frutos secos, almendras, nueces, avellanas tostadas les darán el plus de energía que necesitan en el patio de recreo dentro de una dieta saludable para niños.

Los bocadillos de media mañana con panes de semillas, integrales, con un buen jamón, una tortilla de Jamón , unas lonchas de pavo o una conserva de pescado como atún, caballa o sardinas es otra opción para sus bocadillos aportando calcio y omega 3, si de paso reciclamos con Ideas practicas eso que llevamos por delante.

bocadillo de tortilla con tomate fresco y aceite de oliva y pan de semillas

bocadillo de tortilla con tomate fresco y aceite de oliva y pan de semillas

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¿Cómo motivar a desayunar a diario de un modo saludable?

Son múltiples las alternativas saludables que pueden adaptarse a horarios y preferencias, pero para ello es necesario que haya una disposición positiva para el cambio. Algunas ideas para conseguirlo:

-Desayunar en familia siempre que sea posible.

-Adelantar algo de los preparativos, antes de irse a la cama.

-Disponer de un tiempo suficiente (15-20 minutos) y de una variedad de alimentos saludables adecuada a los gustos de la familia.

-Tener paciencia en el proceso de aprendizaje del niño y de toda la familia para que poco a poco se establezca el hábito.

Dormir las horas adecuadas para cada edad y evitar trasnochar.

-Adaptar las raciones a la edad y no sobrevalorar las necesidades del niño, en general se acepta que el niño come la cantidad que necesita.

Ante todo esto y pensando que muchos de nuestros niños comen en las guarderias y los colegios, os dejo el Documento de Consenso sobre la alimentación en los Centros Escolares 

esperando que cumplan lo que prometen, una Dieta saludable para niños, podéis colaborar con vuestros centros escolares, pidiendo los menús y participando en los mismos.

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Espero que estas guías os sirvan de ayuda en la alimentación de vuestros niños!

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Concurso Ideas de Luna Llena Verano

Ideas de Luna Llena Verano

Ideas de Luna Llena Verano by Roll’eat!

Nuevo Concurso Ideas de Luna Llena Verano by Roll’eat, ¿Cómo vestirías a tus alimentos?

Las alternativas creativas a los productos de un solo uso y al reciclaje, siempre me han preocupado, al descubrir los productos de Roll’eat apostando siempre por un consumo inteligente y promoviendo un estilo de vida sostenible y moderno para aquellos que quieren vivir mejor con menos me ha parecido la mejor idea para nuestro nuevo Concurso de Ideas de Luna Llena de Verano.

Desde grandes empresas  los productos de Roll’eat  generan conciencia en tu comunidad, tu centro educativo o institución pública. ¡Unamos fuerzas y marquemos la diferencia para conseguir un planeta más sano!

Los diarios y revistas más prestigiosas hablan de Roll’ eat desde hace tiempo, ethic en Enero hablaba así de sus productos.

El Pais Semanal selecciona el porta bocadillos Boc’n’Roll  como uno de los 20 ingenios para vivir mejor. Diseños pensados para satisfacer las necesidades de las personas, no sus caprichos.

Y tú puedes ganar un completo lote de productos Roll’eat para ti y tu familia compuesto por todos estos elementos:

Boc’n’Roll, el porta bocatas ajustable y reutilizable

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Adiós a los envoltorios desechables. Este es tu porta bocatas ecológico para comer fuera de casa. Puedes llevar tu Bocata de Tortilla de Jamón 5 Jotas y su cierre fácil lo ajusta a cualquier alimento (Sandwich Club tipo Vips, fruta…).

Es muy práctico, ligero, lavable y sirve de mantel. Para que lo puedas reutilizar y redisfrutar, descubre toda la colección, además los puedes personalizar!!

No pases hambre y pásate a Snack’n’Go

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La bolsita porta snacks con la medida perfecta para llevar el sandwich o snack, como los Bocaditos de Pasta con Nata. Es reutilizable, muy fácil de limpiar, y ocupa tan poco espacio que la puedes llevar siempre contigo.

Así podrás picar lo que quieras, donde y cuando quieras, todos los diseños que puedas imaginar!

Eat’n’Out ¡La comida está servida!

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Tu bolsa-mantel. Por un lado, es un porta tuppers para llevar tu comida. Conserva la temperatura, es flexible, plegable, tiene asas y un bolsillo interior. Y, al abrir completamente su cremallera, se convierte en un mantel. Muy fácil de limpiar y con una capa anti manchas. Para comer a gusto,  tu Ensalada Gourmet en Tapper estés donde estés, descubre su Colección!

Sube tu idea para Boc’n’Roll, Snack’n’Go o Eat’n’Out a nuestro Grupo de Facebook Ideas de Luna Llena de Las Recetas Fáciles de María, con fotografías o vídeos y cuentanos que te llevarías tú en estos envoltorios reciclables!

Yo ya tengo mi colección completa de productos Roll’eat mira que chulos!! tu puedes tener los mismos participando en mi Concurso de Ideas de Luna Llena de Verano, sube tu Idea a nuestro grupo de Facebook.

productos Roll'ast Ideas de Luna Llena Verano

productos Roll’ast Ideas de Luna Llena Verano

Ya que estás en Facebook pasa por nuestras páginas Las Recetas Fáciles de María y Roll’eat y dale al me gusta 🙂

BOLAS DE PATATA Y MERLUZA AL AJILLO EN SALSA DE TOMATE estupenda idea de pescado de Manopla y Mantel para llevar en Eat’n’Out tienes la receta completa pinchando en el enlace!

Bolas de patata y merluza para ideas de luna llena verano

Bolas de patata y merluza para ideas de luna llena verano

Cuándo empieza el Concurso de Ideas de Luna Llena de Verano?

Hoy día 18 de Julio a 11:00 de la mañana hora española, y termina coincidiendo con la luna llena el día 18 de Agosto a las 24:00.

Si participas fuera de España e Islas Baleares los gastos de envío corren por tu cuenta.

Puedes participar con todas las Ideas de Luna Llena de Verano que se te ocurran, siempre que sean nuevas y no sirven las colaboraciones con otros blog! para que sean válidas, sólo tienes que haberte dado de alta en mi blog, así podré comprobar que tus publicaciones están correctas con tu dirección de e-mail.

Han participado en esta edición de Ideas de Luna Llena de Verano 65 magnificas recetas, que puedes ver si te haces seguid@r de nuestro grupo en Facebook pincha AQUÍ y no te pierdas nada de lo que pasa en nuestro grupo 🙂

La Idea ganadora por su originalidad y por haber respetado las normas del Concurso by Roll’eat es Manopla y Mantel con sus Crujientes de Queso Curado pincha aquí para ver la receta completa!

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crujientes de queso curado

Nos pondremos en contacto contigo para entregarte en premio! Felicidades!!

Ya tiene su premio Roll’eat  Guadalupe, mira que chulo el conjunto que a compartido en Instagram

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No pierdas tiempo y piensa ya con qué idea creativa vas a participar para conseguir este regalo perfecto para ti o tu familia!

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Concurso cerrado.

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8 Recetas con Queso Saladas y Dulces

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8 Recetas con Queso Saladas y Dulces para sorprender!

Estas 8 Recetas con Queso Saladas y Dulces es una de las mejores recopilaciones de recetas con queso que puedes encontrar, ya que el queso es un producto tan versatil que lo podemos utilizar de mil maneras.

En la recopilación de hoy tienes platos con queso dulces y salados, entrantes y postres de queso, elige el que más te guste pinchando en el título de cada uno para ver la receta completa.

Tarta vestido de muñeca Frozen

Empezamos por el postre, y vas a alucinar con la tarta vestido de muñeca Frozen, una tarta con queso de cumpleaños infantil que es distinta a las de siempre la tienes en Olor a Hierbabuena.

receta tarta vestido muñeca frozen 8 recetas con queso saladas y dulces

tarta vestido muñeca frozen

Queso Frito con Toque de Mermelada de Fresas

Esta tapa o aperitivo no debemos subestimarla. Está incluida en el menú de tapas de queso de restaurantes con estrellas Michelín, la tienes en Entre 3 Fogones.

receta queso frito con confitura de fresas-8 recetas con queso saladas y dulces

queso frito con confitura de fresas

Helado de Queso Pitu con Nueces y Jamón

Este helado de Queso es un entrante, un aperitivo si tú quieres más que un postre, lo dejo a tu elección, ya que depende como integres los complementos del plato, te puedo servir tanto de una manera como de otra, ya que si prescindes del jamón puede ser un postre ideal, en mi blog Las Recetas Fáciles de María.

receta de Helado de Queso Pitu con Nueces y Jamón 8 recetas con queso saladas y dulces

Helado de Queso Pitu con Nueces y Jamón

Calabacines rellenos de Atún y Verduras

Estos calabacines están gratinados con queso sin lactosa, por lo que son aptos para que las personas intolerantes a la lactosa que no para las alérgicas. Sencillos y elaborados de una manera muy sana, bajos en calorías, los tienes en Comer Especial.

receta Calabacines rellenos 8 recetas con queso saladas y dulces

Calabacines rellenos

Coca de Alcachofas con Berenjena y Queso Brie

A esta coca han ido a parar corazones y tallos de las alcachofas, la parte más “cremosa” de la coca la aporto con la berenjena escalivada, para darle el punto salado, le he añadido queso brie, que va muy bien (sin la parte de la corteza, para que no se queme) y una pizca de escamas de sal negra la puedes ver en Dulce de Limón.

 

receta coca-de-alcachofas-berenjena-y-brie-8 recetas con queso saladas y dulces

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RISOTTO DE PERA Y QUESO AZUL

El risotto es un plato trabajoso, con mucho juego de muñeca pero merece la pena lanzarse a la batalla. La pera y el queso azul le dan además una textura y un aroma peculiar, lo tienes en The Hitchcook

receta RISOTTO DE PERA Y QUESO AZUL-8 recetas con queso saladas y dulces

RISOTTO DE PERA Y QUESO AZUL-

Endivias gratinadas al roquefort

Hay platos que nos pueden sorprender como estas Envidias gratinadas al roquefort las tienes en Picoteandoideas.

receta endivias gratinadas al roquefort-8 recetas con queso saladas y dulces

endivias gratinadas al roquefort-

Ensalada de higos con queso azul y lacón ahumado

La combinación del dulzor de los higos con el suave sabor del lacón ahumado y el toque un poco picante y salado del queso azul, con su textura cremosa hace de esta Ensalada de higos con queso azul y lacón ahumado, una verdadera explosión de sabores, la tienes en mi blog Las Recetas Fáciles de María

receta ensalada de higos con queso azul y lacon 8 recetas con queso saladas y dulces

Ensalada de higos con queso azul y lacon

Espero que te hayan gustado estas 8 Recetas con Queso Saladas y Dulces, ya me contaras si las haces!

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8 Recetas de Pollo diferentes para cada día recopilación

8 Recetas de Pollo diferentes para cada día

8 Recetas de Pollo diferentes para cada día recopilación

8 Recetas de Pollo diferentes para cada día

8 Recetas de Pollo diferentes para cada día, sin repetir el mismo plato!

En esta Recopilación de 8 Recetas de pollo diferentes para cada día, puedes elegir desde la más tradicional a la más exótica, seguro que hagas la receta de pollo que hagas, tu familia y amigos quedarán encantados.

Cuando pensamos en Recetas de pollo, nos viene a la imaginación los estofados, los fritos, las salsas y la plancha, pero hay un mundo de preparaciones con el Pollo para salir de esa rutina y cocinarlo a cual más rica!

El pollo es una carne blanca, con muy pocas calorías, apto para los más peques de la casa desde que son bebés,  y su carne es rica en proteínas y baja en colesterol.

Además nuestra cartera agrade su precio, ya que está al alcance de cualquier bolsillo.

Pollo en Escabeche de Espárragos Trigueros y Hortalizas

Un escabeche de pollo y verduras con un sabor increíble de Dulce de Limón, pincha en el título o la fotografía para ver la receta completa.

jamoncitos de pollo en escabeche de espárragos trigueros para 8 recetas de pollo las recetas fáciles de maría

jamoncitos de pollo en escabeche de espárragos trigueros

POLLO ORIENTAL A LA NARANJA (Reservoir Dogs)

Este Pollo Oriental a la Naranja es una versión propia y el resultado es espectacular. Goza de muchos elementos que, al conjugarlos, sobresalen en sabor y textura. Tienes acidez, dulzor, picante, crujiente… una amalgama de sensaciones en boca de lo más apasionante, lo tienes en The Hitchcook, pincha en el título o la fotografía para ver la receta completa.

pollo thai para 8 recetas de pollo las recetas fáciles de maría

Pollo oriental a la naranja

Paella de Pollo en Sartén y truco del aro

Para esta Paella de Pollo en Sartén y truco del aro incluido te explico el por qué de esta entrada un poco inusual.

Es Sin Gluten como muchas de mis recetas para Celiacos y con el pollo en trocitos así los niños no tienen ningún problema con este arroz con pollo, saludable y completo, pincha en el título o la fotografía para ver la receta completa, esta en mi blog Las Recetas Fáciles de María.

paella de pollo en sartén y truco del aro para 8 recetas de pollo

paella de pollo en sarten y truco del aro

Rulo de pollo, jamón y queso

Una receta de lo más sencilla y sobretodo sabrosa, un rulo de pollo, jamón y queso o rollito como lo queráis llamar, esta hecho con pechugas de pollo y queda bien jugoso además el queso se derrite por dentro, el jamón queda crujiente y con un sabor increíble, pincha en el título o la fotografía para ver la receta completa de Cocinera y Madre.

rulo de pollo jamón y queso para 8 recetas de pollo las recetas fáciles de maría

rulo de pollo jamón y queso

Alitas de Pollo con Hierbas Aromáticas

Una de las preferidas para nosotros son fritas con ajos pero buscando la forma de disminuir calorías probé a hacerlas en la FC y el resultado ha sido tan bueno que lo repetiremos muchas veces más, tienes la receta completa pinchando en el título o la fotografía de Olor a Hierbabuena.

alitas de pollo con hierbas aromáticas para 8 recetas con pollo las recetas fáciles de maría

alitas de pollo con hierbas aromáticas

Pechuga de pollo con tomate aromatizado y queso fundido

Pechuga de pollo, con unos tomatitos que tenia en la nevera y un poco de queso que me sobro de una pizza, se podría decir comida de restos? pues si señores, lo hice con lo que tenia por la nevera, os cuento como..en La Cocina de Masito pincha en el título o la fotografía para ver la receta completa.

Pechuga de pollo tomate aromatizado y queso fundido para 8 recetas de pollo las recetas fáciles de maría

Pechuga de pollo tomate aromatizado y queso fundido

Pollo cantones con piña a mi estilo

El pollo Cantones con piña, es una versión a mi estilo agridulce, lleva verdura salteada y con jugo de piña, tenéis que animaros si os gusta la comida asiática, la receta en Picoteandoideas, pincha en el título o la fotografía para verla completa.

pollo cantones con piña a mi estilo para 8 recetas de pollo las recetas fáciles de maría

pollo cantones con piña a mi estilo

Jamoncitos de Pollo Ecológico Rellenos de Dátil y York en Salsa de Cebolla Morada

Jamoncitos de Pollo Ecológico Rellenos de Dátil y York en Salsa de Cebolla Morada podemos disfrutar de una maravillosa comida en familia o con amigos. Es ideal para cualquier época del año pero es muy buena para una celebración, que puede ser Navidad o en otro momento. Tanto la carne como la salsa quedan deliciosas, tienes la receta en Entre3Fogones, pincha en el título o la fotografía para verla completa.

Jamoncitos de Pollo Ecológico Rellenos de Dátil y York en Salsa de Cebolla Morada para 8 recetas con pollo para cada día las recetas fáciles de maría

Jamoncitos de Pollo Ecológico Rellenos de Dátil y York en Salsa de Cebolla Morada

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MasterClass Aprende con María alta cocina para todos

MasterClass Aprende con María Alta Cocina para todos

 

MasterClass  Aprende con María Alta Cocina para todos

El próximo 21 de Julio de 2016 a las 18h daré mi primera MarterClass Aprende con María Alta Cocina para todos en la  tienda de Kuchen House de Daya Nueva (Alicante)

En esta MasterClass quiero acercar al público, la cocina tradicional con ese toque de vanguardia que me gusta dar a mis recetas, para salir un poco de la rutina.

Uno de los platos que vamos a realizar es el Helado de Queso Pitu con Nueces y Jamón

receta Helado de queso pitu con nueces y jamón redondo igleias

Helado de queso pitu con nueces y jamón

en el cual se ha ofrecido a colaborar con su estupendo producto el Jamón de Bellota, la empresa  Redondo Iglesias.

El proceso del jamón es excepcional, os dejo un vídeo para que veías que gran producto vamos a tener!

Le agradezco enormemente a  Kuchen House la oportunidad que me brinda para poder hacer mi cocina en directo con sus bonitas instalaciones y todo el despliegue de medios que están poniendo para que me sienta cómoda y como en mi casa.

Estamos preparando platos divertidos con verduras, bebidas refrescantes, gelificaciones y hasta aquí puedo contar.

Las plazas son limitadas por lo que si quieres acudir a esta clase es imprescindible que RESERVES tu plaza YA. Kuchen House deja todas las plazas GRATIS!!! ES TU OPORTUNIDAD!

¡Apúntate YA desde aquí!

Te esperamos en este evento que disfrutaremos todos el día 21 en Daya Nueva en Alicante.

Haciendo un Homenaje a un gran Cocinero de siempre, que no por desaparecido ha quedado en el olvido, como es Santi Santamaría,  retomaremos uno de sus platos, haciendo parte de esté en la MasterClass del próximo día, del libro Los Genios del Fuego, de Editorial Península.

Los genios-del-fuego libro

Los genios-del-fuego libro

Los genios del fuego-Santi Santamaría-Libro (2)

Los genios del fuego-Santi Santamaría-Libro (2)

Ayer día 21 tuvimos la MasterClass en La Daya en Alicante, lo pasamos genial cocinado con el público asistente, te dejo un enlace de como fue el evento.

 

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