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David Ariza  chef entrevista

Entrevista a David Ariza Chef

Entrevista a David Ariza Chef.

Entrevista David Ariza

entrevista a David Ariza Chef

Entrevista a David Ariza Chef, sus platos, inquietudes, quién es David Ariza y su apuesta por Freeland Cook nos lo cuenta todo en esta entrevista personal.

David Ariza este Chef emprendedor de sueños comenzó hace 25 años, dejando lo que él llama Cocinero Comercial, esto es, una cocina con platos pre-determinados y sujeto a un horario y un sueldo, hace 2 años decide dar un vuelco a su trayectoria profesional considerando que desde esa perspectiva no se revierte una acción directa sobre el público.

 

Nos pone como ejemplo los pescados de descarte, el tiempo que hace que se habla de integrar este tipo de pescados ya desde las instituciones, la alta cocina y no se consigue que  llegue  al público, por lo que  sigue sin consumirse.

 

“La cocina, la alta cocina, los cocineros tienen la misión  de hacer una llamada de atención, pero el trabajo está en el día a día” cita David en la entrevista.

 

Con estos pensamientos nace  Freeland Cook, la empresa de David Ariza , su Love Motive , la puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la  gastronomía.

 

Es la cultura de los pueblos a través de su historia, uniendo la historia a la cocina, lo que han comido, su entorno, cómo se ha desarrollado a través de los tiempos, y así nos explica cómo Alicante está modulada por el aparcelamiento, el abancalado, para la producción de vid, olivas, almendras que transforma la montaña.

 

Las plantas silvestres por las que apuesta David en sus platos, sólo en Alicante suponen alrededor de 3.600 variedades, de las que cerca de 1.000 son comestibles, una riqueza botánica sin explotar, es brutal nos indica.

 

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David abarca el mar mediterráneo como suyo con todo el mérito, desde Santa Pola pasando por Javea, los pescados son los mismos que en Girona, Sicilia o en Turquía o muy similares, hay que conocerlos y es lo que intento desde Freeland Cook.

 

“Cuando la magia de nuestro entorno se trasforma en alimento, nace la cultura gastronómica de un pueblo, y esta cultura es la que tenemos que compartir, poner en valor y divulgar”

 

Freeland cook  en su apuesta de valor, une los conceptos de Formación a través de los  CDT, Formación continua para profesionales, formación para los profesores de F.P. y Clases particulares en el Mercado Central.

 

Estos Talleres de cocina  para 15/20 personas van dedicados a explicar cómo está el mediterráneo, su puesta en valor y pruebas prácticas de cocina en el propio Mercado de Alicante, esta idea nace en el Centro de Recursos de Consumo de Alicante.

Eligiendo pescados de bajo coste, rompe mitos, cocinando pescados como la Gallina o la  Bacoreta, centrando los talleres en pescados prácticamente desconocidos para el público en general.

 

Sus propuestas imaginativas donde se funden el teatro en vivo con la gastronomía, siguen sumando adeptos en sus Cenas con Misterio, que próximante puedes ver en Alicante en el Gastro-Bar de Gema Penalva, además  de otros  restaurantes por el resto de la provincia de Alicante.

 

Como Chef Ejecutivo BumpGreen Restaurante sólo tienes que darte una vuelta por allí para conocer el trabajo de David  junto a Jordi Breso, en ella se reflejan sus personalidades, sensibilidad y entusiasmo, el respeto por cada ingrediente y un estilo innovador que juega con la costumbre de las recetas de antaño.

 

“David, el poeta de los fogones, es un especialista en la cocina con plantas silvestres, los arroces y peces, y su carta además recupera los usos tradicionales de la cultura gastronómica mediterránea”

 

Ceviche Bump Green

Viaje al interior de Bump Green: Nuestra esencia gastronómica

Pero no terminan aquí  las inquietudes de David, su faceta más solidaria se ve reflejada en su ayuda en Nova Terra una iniciativa civil de entidades y personas que luchan contra la pobreza y la exclusión social apoyando a las personas más desfavorecidas a través de su formación e inserción socio laboral.

 

Para muestra un botón de su labor en Nova Terra, cómo le aman sus alumnos y lo que opinan de  él y lo que aprecia David a estos chicos y chicas, nos comentaba en la entrevista que nos concedió.

 

David Ariza: Recetas que detienen el tiempo

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David Ariza Recetas que detienen el tiempo-Novaterra

 

Dos horas de charla amena, más que una entrevista a David Ariza, que se nos hicieron muy cortas y muy difíciles de resumir en un Post.

Te encantará su cocina, te enamorás de sus platos y seguro que le sigues como nosotros en las RRSS, aplausos para los que quieren que no les llamen cocineros, que engrandecen la cocina como David Ariza.

 

Te puede interesar: Kuchenhouse.com/María, tan amable y sencilla como Las Recetas Fáciles de María

                                    MasterClassAprende con María Alta Cocina para todos

 

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Callos de la tía Conchita gastro bar gema penalva

Gastro Bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

Gastro Bar Gema Penalva Restaurante en Alicante para disfrutar.

 

Hace unos días os comentaba en Instagram que estábamos en el Gastro Bar de Gema Penalva de picoteo, la verdad que salimos tan satisfechos que he preferido contarlo en mi blog.

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gastro bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

No pensábamos ir a comer, así que nos acercamos  “a picar” en plan barra, ya que habíamos quedado más tarde con unos amigos.

 

Este local es abierto con mucha luz, así como su cocina que no esconde nada, productos frescos con toques Alicantinos, y el buen hacer de Gema que lleva las riendas de la cocina.

 

Estaba lleno, ya fuera porque era fiesta o por sus excelentes elaboraciones, el caso es que si te decides a probar su cocina, mejor  reserva mesa, es lo que haremos nosotros la próxima vez que  nos dejemos caer por allí.

 

La carta no es muy extensa, lo justo para que te quedes con ganas de pedir más platos para picar, ya que tienes raciones enteras o medias, lo que es ideal para los niños.

 

Así mismo no se olvidan de recetas sin Gluten para Celiacos y platos para Vegetarianos, tema importante  a mi modo de ver, ya que como sabes las recetas Sin Gluten son un gran apartado en mi blog.

 

Comenzamos con un combinado de croquetas , si están bien hechas como las de Gema, las croquetas siempre triunfan.

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Croquetas variadas gastro-bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

Combinamos unas de Jamón serrano con una salsa estupenda con las de Setas y Cebolla carameliza, no sé con cual quedarme, la masa suave y el rebozado crujiente, te recomiendo las dos.

 

Seguimos con un plato de cuchara los Callos de la Tía  Conchita, no están buenos lo siguiente! Doy fe porque este tipo de platos nos encantan en casa, tiernos y melosos, una interpretación perfecta de la cocina clásica.

Callos de la tía Conchita gastro bar gema penalva

Callos de la tía Conchita gastro bar gema penalva Restaurante en Alicante

Todo esto bien aconsejados por el camarero o Sumiller no sé exactamente si lo era, pero a cual más atento y amable de los dos, en todo momento nos atendieron como si nos conocieran de toda la vida, con respeto y buenos consejos.

 

Maridamos los platos con un Nuviana Tinto del 2014 que nos sorprendió para bien, con un retrogusto  ligero y tostado, no pensaba que los vinos de Aragón han cambiado tanto, digno de probar, lo recomiendo.

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vino tinto Nuviana 2014 gastro bar Gema Penalva Restaurante en Alicante

Continuamos con un Bacalao con Espuma de Ali Olí gratinada, buena combinación, con patatitas de la tierra al estilo panadera.

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Bacalao con espuma de Ali Olí gastro bar Gema Penalva restaurante en Alicante

No tomamos postre ya que no era una comida como tal aunque casi lo fue, me quede con las ganas, otro día sera.

 

El precio nos pareció  razonable, dada la situación del local, la presentación de los platos y el servicio de los camareros.

 

Puedes encontrar su Gastro Bar en  c/Canalejas 9 03001 Alicante. Telf. 965 14 37 36.

 

Este Post no es una promoción, no está pagado ni me han invitado a comer, son mis conclusiones de visitar su restaurante.

 

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obesidad infantil

Dietas saludables para niños

Dietas saludables para niños

Mucho se está hablando estos días sobre dietas, salud y qué es lo más recomendable a la hora de las comidas y desayunos saludables para niños y en general de este sprint hacia las dietas para quien adelgaza más y lo antes posible, vamos a repasar las dietas saludables de nuestros niños.

Tal y como lo veo yo la obesidad infantil está llamando a las puertas de muchas casas y no me extraña, influenciados por la comida prefabricada, rápida, envasada, llena de aditivos y conservantes de todo tipo.

obesidad infantil

Closeup view of scales on a floor and kids feet

Estos estilos de vida traspasan nuestras fronteras, tanto que la académica Guadalupe del Rocío Guerrero Lara, de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) diseñó un videojuego basado en un programa educativo que sirve para fomentar hábitos de vida saludables para niños de entre 5 y 12 años de edad, haciendo unas Dietas saludables para niños.

Las grandes marcas bien amparadas por personajes públicos mediáticos ya sean actores, deportistas y gente de la pequeña pantalla, nos inundan con las ventajas de platos instantáneos o la última hamburguesa de moda chorreando nachos y queso industrial.

El peligro que esta publicidad hace a nuestro hijos y nietos y hablo por la preocupación que tengo hacia mi propia nieta que pronto tendrá esta información a mano, es que se está olvidando la buena práctica de una comida sana y natural, de las de toda la vida.

Las verduras, las legumbres, las carnes y pescado blanco y azul, junto con las frutas y el pan, el de verdad, eran y perdón por la redundancia, el pan nuestro de cada día, y nos iba francamente mejor en mi época.

Evitar la bollería industrial, aperitivos en bolsa y abuso de dulces en general, algo que más de un 70% de los niños consume entre una y tres veces por semana, esto no es una dieta saludable para niños, es una razón de pura lógica.

La bollería casera es mucho más sana y natural, no tardas nada en hacer un Bizcocho para el desayuno saludable de tus niños, con la garantía de que no tiene ni conservantes ni aditivos de ningún tipo.

Bizcocho de zanahoria y yogurt

 

En mi época no había problemas de sobrepeso ni obesidad infantil, jugábamos en la calle y trotábamos todo el día, no estábamos pegados a la Nintendo ni a la Play con la que pasan horas sin mover ni un solo dedo muchos niños de hoy en día, hábitos como dar una vuelta por el parque y jugar en los columpios, que hagan deporte evitará que estén pegados a estos juegos de pantalla.

Por otra parte las opciones que te pueden dar desde el Gobierno no parecen muy tranquilizadoras para una Dieta saludable para niños, ya que los intereses de los sectores industriales presentaron una iniciativa en el Senado para potenciar el “desayuno saludable” en el artículo de Juan Revenga conocido nutricionista donde puedes ver las opciones cerradas que nos dan El absurdo concepto de desayuno saludable con opciones cerradas

Un desayuno saludable para un niño debe contener fruta, ya sea en zumo no industrial o en pieza troceada si es pequeño, un vaso de leche, un yogurt o un trozo de queso fresco o curado completarán este primer paso.

Las Frutas con Yogurt y miel son perfectas para comenzar el día, prepara unas copas o recipientes bonitos, seguro que se las comen con los ojos cerrados.

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Frutas variadas como peras o manzanas ya lavadas o plátanos, mandarinas son una opción perfecta y fácil de transportar, acompañado con un puñado de frutos secos, almendras, nueces, avellanas tostadas les darán el plus de energía que necesitan en el patio de recreo dentro de una dieta saludable para niños.

Los bocadillos de media mañana con panes de semillas, integrales, con un buen jamón, una tortilla de Jamón , unas lonchas de pavo o una conserva de pescado como atún, caballa o sardinas es otra opción para sus bocadillos aportando calcio y omega 3, si de paso reciclamos con Ideas practicas eso que llevamos por delante.

bocadillo de tortilla con tomate fresco y aceite de oliva y pan de semillas

bocadillo de tortilla con tomate fresco y aceite de oliva y pan de semillas

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¿Cómo motivar a desayunar a diario de un modo saludable?

Son múltiples las alternativas saludables que pueden adaptarse a horarios y preferencias, pero para ello es necesario que haya una disposición positiva para el cambio. Algunas ideas para conseguirlo:

-Desayunar en familia siempre que sea posible.

-Adelantar algo de los preparativos, antes de irse a la cama.

-Disponer de un tiempo suficiente (15-20 minutos) y de una variedad de alimentos saludables adecuada a los gustos de la familia.

-Tener paciencia en el proceso de aprendizaje del niño y de toda la familia para que poco a poco se establezca el hábito.

Dormir las horas adecuadas para cada edad y evitar trasnochar.

-Adaptar las raciones a la edad y no sobrevalorar las necesidades del niño, en general se acepta que el niño come la cantidad que necesita.

Ante todo esto y pensando que muchos de nuestros niños comen en las guarderias y los colegios, os dejo el Documento de Consenso sobre la alimentación en los Centros Escolares 

esperando que cumplan lo que prometen, una Dieta saludable para niños, podéis colaborar con vuestros centros escolares, pidiendo los menús y participando en los mismos.

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Espero que estas guías os sirvan de ayuda en la alimentación de vuestros niños!

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las recetas más originales con chocolate Las Recetas Fáciles de María

Recetas con Chocolate las más originales

Recetas con Chocolate las más originales y es que el mundo del chocolate dispara la imaginación!

las recetas más originales con chocolate Las Recetas Fáciles de María

recetas con chocolate las más originales

En esta selección de Recetas con Chocolate las más originales he seleccionado las mejores recetas de varios Blogs amigos, que por supuesto tienen unas recetas de postres y dulces con chocolate de lo más original!

Somos chocolateros por naturaleza la mayoría de la gente que conozco, ya sea por el chocolate negro, con leche o el chocolate blanco son tentaciones a las que pocos podemos resistirnos.

Sea para cumpleaños, celebraciones o porqué sí, el chocolate esta presente en nuestras vidas, ya sea en forma de barritas, bombones, tartas o pasteles y como todo en esta vida, es cuestión de no pasarse y darse un pequeño respiro de vez en cuando.

Las propuestas de Chocolate que traigo hoy son desde las más sencillas y rápidas, hasta las más originales que he podido encontrar, pero sea cual sea vuestra elección chocolater@s míos, seguro que vais a disfrutar de cualquiera de estas recetas con chocolate las más originales!!

Para empezar vamos al Blog de El Ágora de Ángeles una de mis mejores amigas, si no lo conoces no sabes lo que te pierdes!

Hace un tiempo nos sorprendió con estas BOLAS DE GOLF RELLENAS DE SORBETE, es la idea más original que he visto nunca, tardas un rato en hacerlas no digo que no, pero quedan tan ricas que seguro que sorprendes a tu familia e invitados con un postre como este, pincha AQUÍ para ver la receta completa.

bolas de golf de chocolate para recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

bolas de golf de chocolate para recetas con chocolate las más originales

En mi Blog Las Recetas Fáciles de María he descubierto que hacer un pastel individual en cinco minutos es posible, como estos Wraps de Chocolate y Frutos Rojos, no tienen la menor complicación y seguro que les encantan a tus niños o los mayores como postre o merienda, puedes ver la receta completa pinchando AQUÍ.

Magdalenas de Chocolate para Recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

Wraps de Chocolate y Frutos Rojos para Recetas con chocolate las más originales

Desde Olor a Hierbabuena me he traído estas Magdalenas de Chocolate, impresionantes verdad? no son las típicas magdalenas ya que la cobertura de chocolate que llevan les da un toque muy especial, puedes ver la receta completa pinchado AQUÍ.

Magdalenas de Chocolate para Recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

Magdalenas de Chocolate para Recetas con chocolate las más originales

En el Blog de Thehitchcook, cocinando a cine lento, basa sus recetas en películas que imaginación tiene! me he traído  estas BARRITAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE, CHOCOLATE Y GALLETA (Lolita) que como bien dice son un pecado y me lo creo! en muy poco tiempo tendréis estas seductoras barritas, la receta completa pinchando AQUÍ.

Barritas de mantequilla de cacauete con chocolate y galleta para recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

Barritas de mantequilla de cacauete con chocolate y galleta para recetas con chocolate las más originales

Esta Trenza de Brioche Amarmolada de Chocolate con Pepitas de Chocolate es ideal para desayunos y meriendas, mirad que pinta! está en el Blog Entre 3 Fogones y te da la receta de dos maneras para que no tengas problemas, para verla completa pincha AQUÍ.

Brioche amarmolada de chocolate con pepitas de chocolate para recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

Brioche amarmolada de chocolate con pepitas de chocolate para recetas con chocolate las más originales

Si hay algo que me guste son los postres en vasito, como este Postre fácil de dos chocolates con Cookis que me traigo del Blog Dulce de Limón, tan sencillo y rico que lo tendrás listo en diez minutos, genial no? para ver la receta pincha AQUÍ.

Postre fácil de dos chocolates con Cookis en vasitos para recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

Postre fácil de dos chocolates con Cookis en vasitos para recetas con chocolate las más originales

Que original este Pastel de Chocolate con Leche de Coco, tiene que estar estupendo y es muy fácil de hacer, lo he visto en el Blog de Picoteandoideas, un postre perfecto para cualquier ocasión, para ver la receta completa, pincha AQUÍ

Pastel de chocolate con leche de coco para recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

Pastel de chocolate con leche de coco para recetas con chocolate las más originales

Para terminar os dejo esta Queque de Chocolate con Chantilly y Fresas, es de mi Blog Las Recetas Fáciles de María y es con la que celebré el Tercer cumpleaños de mi Blog, como pasa el tiempo! es muy sencilla de hacer tanto para celebraciones o para cuando te apetece algo dulce sin más, puedes ver la receta completa pinchando AQUÍ

Queque de Chocolate con Chantilly y fresas para recetas con chocolate las más originales Las Recetas Fáciles de María

Queque de Chocolate con Chantilly y fresas para recetas con chocolate las más originales

Espero que te haya gustado esta recopilación de recetas con Chocolate, puedes ver qué otras recetas de Postres y Dulces  publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite!

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Ideas de Luna Llena Las Recetas Fáciles de María

Ideas de Luna Llena

Ideas de Luna Llena Las Recetas Fáciles de María

Ideas de Luna Llena Las Recetas Fáciles de María

Ideas de Luna Llena el único concurso que valora las mejores ideas!

En Ideas de Luna Llena queremos premiar las mejores ideas originales con un extraordinario premio.

En este Concurso no pedimos recetas de cocina exclusivamente, ya que estamos abiertos a todas las ideas que se te ocurran, ya que tengo otros temas sin cocinar!

Si te gustan las Manualidades para bebés, para el Hogar, lo tuyo son las Plantas y las Flores o la música online este es tu concurso.

Nos gustan todas las temáticas y si te gustan los viajes o las bodas y tienes una idea brillante en Moda es hora de compartirla!

Porque tengas la ilusión que tengas, seguro que cocinas todos los días o estas buscando un artículo para regalar.

¿Qué idea tienes para que las noches de Luna Llena sean mágicas para ti? Seguro que a partir de ahora las lunas llenas van a tener mucha más chispa!!

 

Gracias a la Colaboración de Cecotec y Ollas GM tenemos este fabuloso Juego de Sartenes Black Stone valorado en casi 90 €, ahí es nada! 

Sartenes Premiun Black Stone F para Ideas de Luna Llena Las Recetas Fáciles de María

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Con ellas puedes cocinar ricas recetas tanto en cocina convencional como en vitrocerámica, horno e inducción.

Tienen mangos desmontables lo que has hace perfectas para el horno y el lavavajillas, así mismo permiten apilar el set.

Con Antiadherente cerámico de piedra, Tapas de cristal fundido de alta resistencia y están Libres de PTFE y PFOA.

Sartenes_Premium_White_Stone de Ideas de Luna Llena para Las Recetas Fáciles de María

Sartenes_Premium_White_Stone de Ideas de Luna Llena para Las Recetas Fáciles de María

Pueden ser totalmente gratis para ti subiendo tu Idea de Luna Llena a mi Comunidad de Facebook Ideas de Luna Llena de Las Recetas Fáciles de María tus fotos o vídeos de nueva publicación, no valen si ya lo has publicado antes.

 

¿Cuándo empieza el Concurso de Ideas de Luna Llena?

 

Hoy mismo puedes empezar por darte de alta en mi grupo, si no sabes como funciona tienes las normas en el documento que está dentro del grupo de Ideas de Llena, es muy sencillo respeta y serás respetado.

Ya que estás en Facebook pasa por nuestras páginas Las Recetas Fáciles de María Cecotec y Ollas GM y dale al me gusta 🙂

 

Todas las semanas mientras dure el Concurso, elegiremos la idea más molona y la promocionaremos en las Redes Sociales.

 

Si no tienes blog, puedes participar igualmente, sube tu fotografía o vídeo y explica en nuestro grupo de Ideas de Luna Llena cómo lo has hecho y qué te inspiró la idea, puedes ser también el ganad@r de este fantástico concurso!!

 

¿Cuándo termina el Concurso de Ideas de Luna Llena?

 

En esta primera etapa termina el día 20 de Junio a las 23:59 hora española en la península.

 

Tendremos posteriores ediciones con otros premios de Ideas de Luna Llena!

Si participas fuera de España e Islas Baleares los gastos de envío corren por tu cuenta.

Puedes participar con todas las Ideas de Luna Llena que se te ocurran, siempre que sean nuevas y no sirven las colaboraciones con otros blog! para que sean válidas, solo tienes que haberte dado de alta en mi blog, así podré comprobar que tus publicaciones están correctas con tu dirección de e-mail.

 

No pierdas tiempo y piensa ya con qué idea creativa vas a participar para conseguir este regalo perfecto para ti o tu familia!

Esta semana desde el día 9 al 14 han participado en nuestro Concurso hasta 18 Ideas de Luna Llena a cual mejor, ha sido difícil elegir una para promocionar hoy Domingo, tras larga deliberación la más original nos parece TEFTELI, Albóndigas Rusas con Salsa de Tomate, su elaboración y lo ingenioso de esta receta de The Hichcook hace que sea la Idea preferida de esta semana! Felicidades!!

TEFTELI, Albóndigas Rusas con Salsa de Tomate de The Hichcook.

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TEFTELI para Ideas de Luna Llena Las Recetas Fáciles de María

Esta semana desde el día 16 al 21 han participado en nuestro Concurso hasta 22 Ideas de Luna Llena a cual mejor, ha sido difícil elegir una para promocionar hoy Domingo, tras larga deliberación la más original nos parece MOUSSE DE CHOCOLATE CON AQUAFABA de Cocina con Vistas la elaboración y su originalidad, la hacen valedora de ser la premiada esta semana.

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mousse de chocolate con agua de garbanzos cocina con vistas

Esta semana del 22 al 29 de Mayo han participado hasta 23 Ideas de Luna Llena a cual mejor, a sido difícil la elección de la más original, la promoción que no el premio final, se lo lleva esta semana  Tofu marinado a la plancha receta vegana pero llena de sabor y contrastes de Vegariando Voy Felicidades!

Tofu marinado a la plancha para Ideas de Luna Llena las recetas fáciles de maría

Tofu marinado a la plancha

Esta semana del 29 de Mayo al 5 de Junio hemos tenido más de 28 magníficas Ideas de Luna Llena en nuestro Grupo de Facebook, que crece con nuevas incorporaciones todos los días.

Ideas de recetas estupendas, ideal de Música que nos han encantado, así como de DIY de bricolage para tomar nota 🙂

La idea elegida para la promoción de esta semana es:

ENTRECOT CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y MAJADO DE TOMATE Y NUECES

de Mil Ideas Mil Proyectos, por su su original majado de tomate y nueces una maravilla de plato!

Felicidades!!

Entrecot-esparragos-majado-tomate-nueces para Ideas de Luna Llena Las Recetas Fáciles de María

Entrecot-esparragos-majado-tomate-nueces

Esta semana del 5 al 11 de Mayo hemos tenido 36 magníficas Ideas de Luna de Luna Llena, a cual mejor, puedes pasar por nuestro grupo para ver cada una de ellas seguro que te gustan hasta unos platos de cerámica maravillosos!!

La idea ganadora de esta semana por lo original que nos parece y práctica a la vez es Tortilla en Escabeche de Manopla y Mantel Felicidades!! puedes ver como  se hace en el enlace.

tortilla en escabeche para ideas de luna llena

Tortilla en escabeche

Todas las demás Ideas de Luna Llena siguen participando en el Concurso! Sube la tuya a nuestro grupo de Facebook!

Tras muchas deliberaciones, ya que han participado más de 174 ideas en el Concurso de Ideas de Luna Llena patrocinado por Ollas GM y Cecotec a quien les  damos las gracias, la idea ganadora de esta primera etapa es Vasitos de Crema de Queso y Salsa de Cerezas de Mis Cosillas de Cocina!! Felicidades!!! los patrocinadores se pondrán en contacto contigo para la entrega del magnifico premio. Esperamos que estés contenta y nos deleites con otras magnificas recetas Sylvi Iglesias!

vasitos de crema de queso y salsa de cerezas ganadora Ideas de Luna Llena Junio 2016

vasitos de crema de queso y salsa de cerezas ganadora Ideas de Luna Llena Junio 2016

Esta edición del concurso queda cerrada, nos vemos en la próxima edición!!

Nos vemos en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite!

 

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campamento de verano aprendiendo chino pistas polideportivas

Campamento de verano aprendiendo Chino Mandarín

aprender chino mandarín en campamento de verano

Campamento de Verano aprendiendo Chino Mandarín

Aprender un idioma puede ser tedioso, y más a edades tempranas, en este Campamento de verano aprendiendo Chino Mandarín lo harán sin darse cuenta.

En el Campamento de verano aprendiendo Chino Mandarín los niños y adolescentes realizan distintas actividades de ocio haciendo que la inmersión lingüística la absorban y fijen los conceptos para aprender sin ser conscientes de ello.

Tengo que reconocer que desde que soy abuela, cada día estoy más interesada por los problemas de los niños, la cultura y la educación.

Temas de la educación escolar que tenía un poco olvidados por el paso de los años, pero con la llegada de mi nieta Nora las cosas han cambiado y mucho.

Mis hijas desde muy pequeñas fueron a Campamentos de verano, tanto para aprender Inglés, como deportes Acuáticos, tanto por su propio ocio como por mi falta de vacaciones muchos veranos.

Siempre he sido partidaria de este tipo de experiencias en los niños y adolescentes, ya que les hace mucho más sociables y abiertos, se defienden mejor en la vida y aprenden cultura, conocen lugares e idiomas que de otra manera no sería posible.

Hace unos días leía sobre un Campamento de verano Pueblo Mandarin, especializado en Chino Mandarín el idioma más hablado del mundo, eso tenemos que reconocer que es el futuro escolar y me llamó mucho la atención.

Aprender idiomas en estos días en fundamental para el futuro de las nuevas generaciones, siendo China una de las primera potencias a nivel económico del mundo.

Este Campamento de verano especializado en la enseñanza del Chino Mandarín se complementa con acercar a los niños diversos aspectos de la cultura china.

Las actividades son tan diversas como la gastronomía china, juegos de mesa como el ajedrez chino o la caligrafía china harto complicada para nosotros, Manualidades con Papel recortado, máscaras de la ópera, sombreros chinos, faroles, Quiz Concursos sobre China, geografía, fauna, costumbres y otras actividades de ocio.

ajedrez chino, Mahjong en Campamento de verano aprendiendo chino mandarín

Juegos de mesa: Go (围棋), ajedrez chino (象棋), Mahjong…en Campamento de verano aprendiendo chino mandarín

Dentro de las actividades de ocio infantil destacan las pistas polideportivas de fútbol y baloncesto, la piscina,así como el rocódromo y el Bádminton o las rutas de Mountain Bike, Piragua y Tiro con arco entre otras actividades al aire libre.

Puente tibetano Pistas Polideportivas para campamento de verano aprendiendo chino mandarín

Puente tibetano Pistas Polideportivas en campamento de verano aprendiendo chino mandarín

 

Así mismo los menús están adaptados a alergias e intolerancias, siendo ricos y equilibrados, apetecibles para cualquier niño.

aprender a cocinar jiaozi o tallarines gastronomía en campamento de verano aprendiendo chino mandarín

aprender a cocinar jiaozi o tallarines en campamento de verano aprendiendo chino mandarín

Terminarán con la  certificación del CPTSC la única reconocida para el chino Mandarín en España.

El chino es la lengua más hablada del mundo con más de 1.000 millones de hablantes.

Además, el gran potencial y crecimiento de China ha provocado que muchas empresas españolas demanden profesionales con conocimientos de chino. Hoy en día en España más de 50.000 personas están aprendiendo esta lengua o incluso han decidido estudiar chino en China.

No hace falta irse tan lejos, en Toledo tienes este Campamento de verano para tus hijos, tienes toda la información que necesitas visitado su página Pueblo Mandarín Una experiencia Única!

Precisamente Pueblo Mandarín a convocado un Concurso junto con Madresfera para que demos nuestra opinión sobre el Campamento y que nos parece que nuestros niños aprendan otro idioma el chino en este caso, yo desde luego ya os digo, sin duda alguna lo elegiría para este verano, con todo lo bueno que ya os he contado 🙂

Y tú que ¿que opinas? Tus hijos o los hijos de tus amigos aprenden idiomas como el Chino Mandarín?

¿Crees que un idioma con futuro?

Me encantaría saber tu opinión!!

 

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Mummentaart-Tarta-de-Manzana-

Mummentaart, Tarta rellena de Manzana

Hacer esta Mummentaart, Tarta rellena de manzana típica de Luxemburgo, tal y como la define el escritor del libro Tom Hillenbrand, Un Cadáver entre Plato y Plato, quizás ha sido una de las experiencias mas divertidas desde que tengo el Blog.

Un cadáver entre plato y plato

Apasionada de la lectura, no es muy normal encontrar una novela de misterio como esta, donde los ingredientes son un Cocinero metido a detective, dentro del mundo de la Gastronomía, Chefs codiciosos, multinacionales sin escrúpulos y una historia que yo que vosotros no me perdería, aparte de un montón de temas de los que he aprendido, como esta Mummentaart, Tarta rellena de manzana.

Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Por otra parte la Tarta rellena de manzana, Mummentaart, que nombra en varías ocasiones nuestro Cocinero, ya la había hecho, aunque no con este nombre o quizás mi alemán es tan pobre que nunca entendí su nombre, ya que en el restaurante simplemente la llamábamos Tarta de Manzana.
Mirando en San Google he visto que realmente la que hacíamos, de la que os dejo la receta, no tiene mucho parecido, aunque esta riquísima, y aunque si lleva una masa similar a la masa brisa o masa quebrada, es diferente, pero a mi jefe que era alemán no le iba a discutir la receta, además de que de esto hace un montón de años, y entonces Internet no estaba como ahora al alcance de todos, y no se miraban estas cosas.
Como siempre, os explico el paso a paso de esta receta, que es muy fácil y que he elegido para el Reto de este mes de La Cocina TypicalSpanish.
#entrelibrosandaelguiso

Ingredientes para la Mummentaart o Tarta de Manzana rellena:

 

 

Para un molde plano de 23 cm. de circunferencia.
2 Manzanas Reineta o las que os gusten, éstas tienen un punto ácido muy bueno.
3 Cucharadas soperas de azúcar.
1 Cucharada de las de café de Canela Molida.
El zumo de 1 limón.
2 Masas Brisa o Quebrada ya hechas.
Mantequilla para el Molde.
Harina para el Molde.
1 Huevo para dar brillo.
Para encamisar el molde si no es de silicona, pasar un poco de mantequilla por el fondo y los bordes.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Poner un poco de harina y a pequeños golpes distribuirla por el mismo, quitando el exceso de harina que sobre.
Mummentart, Tarta rellena de Manzana
Pelamos y quitamos el corazón de las manzanas, les añadimos el zumo de limón para que no se oxiden y las cortamos en láminas mezclando con el limón.
Ponemos las tres cucharadas de azúcar y mezclamos.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Añadimos la cucharadita de canela molida y volvemos a mezclar.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Pre-calentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170 Cº. con la rejilla para que se hornee mejor, si no en la bandeja normal.
Ponemos una de las bases de masa quebrada en el molde, lo ajustamos con cuidado a los lados, y cortamos alrededor lo que sobra, los recortes se pueden usar para adornar o para otras elaboraciones, guardarlos en el papel que traen.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Ponemos las manzanas maceradas con el azúcar y la canela, sobre la base de masa quebrada.
Mummentart, Tarta rellena de Manzana
Con la otra masa cubrimos el molde y recortamos; vamos juntando las masas de abajo y la que hemos puesto encima, pellizcando los bordes, para que se unan lo más posible.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Hacemos un hueco en el centro para que respire. La podéis adornar con tiras de masa, yo soy un poco desastre con los adornos.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Batimos el huevo y con un pincel lo pasamos por la tarta de manzana, para que quede con un bonito color dorado.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
La metemos al horno durante 40 minutos. 30 minutos con calor arriba y abajo, los 10 últimos solo calor abajo, para que la masa de abajo se termine de hacer y no quede cruda.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
La podéis tomar sola o acompañada de nata montada, fruta fresca, a vuestro gusto lo dejo.
Eso sí, acompañarla de un buen libro, es el mejor complemento de esta Mummentaart,tarta rellena de manzana y de otras muchas elaboraciones.
Mummentaart, Tarta rellena de Manzana
Si probáis la Tarta de Manzana o leéis el libro Un Cadáver entre Plato y Plato, me encantaría me comentarais vuestra opinión.
Si quieres tienes el Libro en Amazón si lo lees me lo cuentas a mi me ha gustado un montón!

 

quinoa-con-verduras-1

Ganador del Concurso 2º Aniversario del Blog

El Ganador del Concurso 2º Aniversario del Blog ha sido La Rosa Dulce, que tiene esta magnífica Olla Programable GM de Todooofertas ahora Ollas GM oficial.

Como he comentado estos días, no ha sido nada fácil poder decidir entre tantas buenas recetas que han participado en el Concurso del 2º Aniversario de mi Blog este año, y para Todooofertas ahora Ollas GM.com ha sido un gran dilema pronunciarse sólo por una.
La Ganadora por su originalidad, presentación y buen hacer es La Rosa Dulce con su Quinoa con Verduras, Curry y Cacahuetes, una receta que nos ha sorprendido por su originalidad!! Muchas Felicidades Rosa..!!!

Ganador 2º Aniversario del Blog

Como no puedo olvidarme de los demás Concursantes os dejo el enlace donde se publicaron para que las podáis ver y disfrutar.

Recetas participantes en el Concurso 2º Aniversario.

Quiero agradecer a Todooofertas  Ollas GM Tienda Oficial el magnífico regalo que ha patrocinado este Concurso, una estupenda Olla Programable GM, con la que podéis hacer desde estupendos guisos, utilizarla como horno, freidora y un montón de cosas más.

Premio Concurso 2º Aniversario del Blog

Gracias a todos por participar, os espero el año que viene!!

 

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Recetas 2 Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Ya tenemos la Primera Receta de nuestro Concurso Recetas 2 Aniversario Las Recetas Fáciles de María y la verdad que no se podía empezar mejor!!

 

Que estupendas recetas nos llegan todos los días a nuestro Concurso 2 Aniversario del Blog Las Recetas Fáciles de María y que difícil lo vamos a tener a la hora de decidir.

Los Patrocinadores quien va a ganar.. entre tantas buenas recetas, la cosa cada día esta más reñida, para bien..!!

Sweet Struckyti, la Repostera más dicharachera nos deja babeando con estas Tortitas rápidas para el “Pancake Day” una historia que yo no conocía muy divertida y las tortitas una maravilla que podéis ver en su Blog..!!

 

Tortitas Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María
Una riquísima receta salada nos ha dejado Recetas y Poemas un estupendo Blog con un montón de buenas recetas muy bien explicadas, para el Concurso ha elegido unas Costillas de Cerdo con Manises una receta super original que tengo que probar..!!!
Costillas Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Que buena pinta tiene este Solomillo de Cerdo en Salsa de Cacahuete, es la Tercera receta de nuestro Concurso que nos ha traído Para estar por Casa, el Blog de Chus Dae, daros una vuelta porque tiene unas recetas estupendas!!

Solomillo Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Estos Colines con Pipas le encantan a su marido, y a nosotros también porque vienen bien para cualquier ocasión, nos los ha traído Los Mejores Cupcakes de Maite otro Blog que me encanta y que espero que miréis sus riquísimas recetas..!!

Colines Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Una receta sana pero llena de sabor y que tengo que probar es esta de Quinoa con Verduras, Curry y Cacahuetes, de La Rosa Dulce, un estupendo Blog que seguro que muchos ya conocéis..!!

Quinoa Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Con lo tradicional que soy, esta receta de Patatas Revolconas me encanta!! Un plato típico de Avila, Salamanca y Extremadura que que podéis ver en el Blog de Caceroladas que tiene esta y otras recetas maravillosas..!!!

 

Patatas Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

No hay nada que me guste más para desayunar o merendar que las Magdalenas y estas Magdalenas con Trocitos de Chocolate Blanco y Negro tienen que estar riquísimas!! son de Julia y sus Recetas y son su propuesta para el Concurso..!!

Magdalenas Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Que estupenda receta me he traído para el Concurso desde Thermofan, porque
este Bacalao al Horno con Salsa de Tomate con Toque Picante tiene una pinta fantástica, y seguro que más de uno la vais a hacer..!!

Bacalao Recetas 2º Aniversario Blog las Recetas Fáciles de María

No me voy a perder estos Mini bocaditos de pavo con ingrediente Secreto de Patty’s Cake en su casa desaparecen y seguro que en la mía también..!!

mini-bocaditos Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Con lo que me gustan las Quiches, este de Todocooking tiene que estar más que buena, lo siguiente, es una Quiche de Hojaldre con espárragos y salmón al jengibre, que estupendos ingredientes, no vais a dejar ni un trocito..!!

Quiche recetas 2º Aniversario Las recetas Fáciles de María

Un plato típico de la gastronomía Alicantina y con esta estupenda presentación, es la receta de El Cocinero se viste de Zara, Rustidera de Calamar al Horno, sana y riquísima, la pruebo sin lugar a dudas!!

Calamar Recetas 2º Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Hasta aquí todas las Recetas 2 Aniversario Blog Las Recetas Fáciles de María

Concurso finalizado