Galletas de Polenta con aroma de Naranja y Sal Maldon

Estas Galletas de Polenta con aroma de naranja y sal maldon, son una tentación, que juego da la sal con el chocolate!

Estas Galletas de Polenta con Aroma de Naranja y Sal Maldon, No son las típicas galletas danesas, el toque de pimienta de Jamaica, el aroma de naranja, la contundencia de la polenta y remarcando el chocolate con la sal… son mucho más que una galletas, son una verdadera tentación.

Ingredientes para Galletas de polenta con aroma de naranja y sal maldon:

110 gr. de mantequilla.

100 gr. azúcar glas o impalpable.

1 cucharadita de azúcar avainillado 3 gr.

2 yemas de huevo (L).

150 gr. harina de trigo.

40 gr. de harina de Maíz (polenta, no maizena),

1 cucharadita de levadura en polvo 3 gr.

ralladura de 1 naranja.

½ cucharadita de pimienta de Jamaica recién molida 1,5 gr.

100 gr. de chocolate negro.

sal maldon.

En un bol poner el azúcar y el azúcar avainillado, derretir la mantequilla, dejándola en pomada y mezclar.
Añadir las yemas, tamizar las harinas y la levadura e incorporar a la masa, así como la ralladura de naranja y la pimienta de Jamaica recién molida.

Amasar y envolver en papel film la masa y dejar reposar en el frigorífico 1 hora mínimo.

Pre-calentar el horno a 180º C /355 Fº

Galletas de Polenta y Sal Maldon recién horneadas

Enharinar la superficie de trabajo, extender la masa con el rodillo, procurar dejar muy fina.

Cortar con el corta pastas y hornear las galletas de Polenta de 10 a 12 minutos o hasta que empiecen los bordes de las galletas de polenta a estar dorados.

Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

Tener cuidado en este momento ya que son muy frágiles las galletas de polenta con aroma de naranja hasta que se enfrían.

Poner el chocolate en un bol al baño maría, hasta que derrita junto con una cucharadita de mantequilla para hacer la cobertura de chocolate.

Untar las galletas poniendo unas escamas de sal maldon encima para que se peguen a la Cobertura de Chocolate.

Dejar enfriar y disfrutar de Las Galletas de Polenta con Aroma de Naranja y Sal Maldon, un contraste de sabores que no os dejará indiferentes.

Aparte de que están buenísimas, duran un montón de tiempo, no se quedan secas y no se ponen rancias, de 15 a 20 días sin problemas, yo hasta las he mandado en paquete postal y super bien.