Galletas de polenta con aroma de naranja y sal maldon
Estas Galletas de Polenta con aroma de naranja y sal maldon, son una tentación, que juego da la sal con el chocolate!
Estas Galletas de Polenta con Aroma de Naranja y Sal Maldon, No son las típicas galletas danesas, el toque de pimienta de Jamaica, el aroma de naranja, la contundencia de la polenta y remarcando el chocolate con la sal… son mucho más que una galletas, son una verdadera tentación.
Ingredientes para Galletas de polenta con aroma de naranja y sal maldon:
110 gr. de mantequilla.
100 gr. azúcar glas o impalpable.
1 cucharadita de azúcar avainillado 3 gr.
2 yemas de huevo (L).
150 gr. harina de trigo.
40 gr. de harina de Maíz (polenta, no maizena)
1 cucharadita de levadura en polvo 3 gr.
ralladura de 1 naranja.
½ cucharadita de pimienta de Jamaica recién molida 1,5 gr.
100 gr. de chocolate negro.
sal maldon.
Cómo hacer Galletas de Polenta con aroma de naranja y sal maldón
1.-En un bol poner el azúcar y el azúcar avainillado, derretir la mantequilla, dejándola en pomada y mezclar.
2.-Añadir las yemas, tamizar las harinas y la levadura e incorporar a la masa, así como la ralladura de naranja y la pimienta de Jamaica recién molida.
3.-Amasar y envolver en papel film la masa y dejar reposar en el frigorífico 1 hora mínimo.
4.-Pre-calentar el horno a 180º C /355 Fº
5.-Enharinar la superficie de trabajo, extender la masa con el rodillo, procurar dejar muy fina.
6.-Cortar con el corta pastas y hornear las galletas de Polenta de 10 a 12 minutos o hasta que empiecen los bordes de las galletas de polenta a estar dorados.
7.-Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
8.-Tener cuidado en este momento ya que son muy frágiles las galletas de polenta con aroma de naranja hasta que se enfrían.
9.-Poner el chocolate en un bol al baño maría, hasta que derrita junto con una cucharadita de mantequilla para hacer la cobertura de chocolate.
10.-Untar las galletas poniendo unas escamas de sal maldon encima para que se peguen a la Cobertura de Chocolate.
Dejar enfriar y disfrutar de Las Galletas de Polenta con Aroma de Naranja y Sal Maldon, un contraste de sabores que no os dejará indiferentes.
Aparte de que están buenísimas, duran un montón de tiempo, no se quedan secas y no se ponen rancias, de 15 a 20 días sin problemas, yo hasta las he mandado en paquete postal y super bien.
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