Cómo hacer Cucuruchos de Hojaldre rellenos de Trufa o Conos de Hojaldre dulces, una receta fácil para tus postres.

Cuchuruchos de Hojaldre rellenos de Trufa

Cuchuruchos de Hojaldre rellenos de Trufa

Acabo de terminar el postre de hoy y no podía esperar para enseñaros los Cucuruchos de hojaldre rellenos de Trufa, pues me han quedado estupendos; vaya que una no tiene abuela.

 

Tras días de naranjas, fresas, torrijas y cocas, que todas tienen una pinta que quita el sentido, me he decidido a hacer estos Cucuruchos de Hojaldre, y es que me había comprado los moldes y tenia ganas de estrenarlos, me van a venir genial para la bollería dulce que pienso hacer.

Así que vamos con la receta de Cucuruchos de hojaldre rellenos de Trufa.

Ingredientes:

Para los cucuruchos de hojaldre:

1 masa de hojaldre fresca.

1 huevo para pintar el hojaldre.

Para la trufa:

150 c.l. de nata para montar.( crema de leche)

70 gr. de azúcar.

90 gr. de chocolate negro.

Azúcar glas para decorar.

Granillo de chocolate para decorar.

Almíbar 50/50, o brillo.

Cómo hacer Cucuruchos de Hojaldre rellenos de Trufa

Precalentamos el horno a 180º.

Extendemos la masa de hojaldre en una superficie con papel vegetal para que no se pegue.

Yo use una masa redonda, así que la corte en 12 triángulos y una vez encamisados los moldes con aceite y harina, fui  enrollando los triángulos a los moldes.

 

 

 

 

 

 

 

Con los retales de la masa hice tiras estrechas para una segunda tanda de cucuruchos, que hay que aprovechar todo.

Poner en la bandeja del horno y pintar con huevo batido.

Hornear 15 minutos.  Sacar del horno con cuidado al desmoldarlos que no se rompan, y dejar enfriar.

Para la trufa poner en un cazo la nata y añadir el chocolate negro, cuando empiece a calentar darle vueltas hasta que se funda, añadir el azúcar y remover hasta disolver.

Enfriar y meter en el frigorífico de un día para otro.

Montar la trufa hasta que quede con la consistencia que queremos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meter la trufa en la manga pastelera, y rellenar los cucuruchos, darles un baño de almíbar o brillo, y esparcir con un colador el azúcar glas, y luego el granillo de chocolate.

Servir y disfrutar.

Reconozco que algunos hojaldres se me abrieron en el horno, así que los aproveche abiertos con otra receta facilona que ya os contare.

De momento están en el frigorífico para después de comer, pero como la cocinera los tiene que probar “todo” pues vaya que ya os digo que la trufa esta de muerte.

¿quien se apunta al postre?

 
Escrito por maria

    9 comentarios

  1. Eniko Ostafi 26 marzo, 2013 at 18:52 Responder

    Yo!!!! me apunto!!!!
    han quedado de pelicula, muy buena presentacion
    me gustan las fotos

     
  2. maria eugenia sanz 26 marzo, 2013 at 23:31 Responder

    uff no habia visto tu comentario, muchas gracias, no veas como me desespere, cuando se me abrieron algunos conos de hojaldre… pero lo solucioné haciento unos hojaldres con nata y fresas..jejeje, lo "peor" que me voy a poner como una vaca con tanto pastelito!

     
  3. Carmen díaz 11 abril, 2013 at 18:57 Responder

    me ha gustado mucho, y ánimo con el blog, me quedo por aquí, besos
    Soy Carmen de http://misbollosyotrascosas.blogspot.com.es/ y has compartido esta rica receta en https://plus.google.com/u/0/communities/111262642080863650725, hasta siempre y esperamos mas dulcesrecetas

     
    • maria 12 abril, 2013 at 16:13 Responder

      gracias Carmen, espero publicar mas y que os gusten.bsos

       
  4. Manoli.madulcemenosalado 12 abril, 2013 at 8:28 Responder

    estos barquillos como los llamamos en mi pueblo son mi debilidad, los tengo que hacer de trufa, aunque los que mas me gustsn son los de crema. bstos. me quedo de seguidora.

     
    • maria 12 abril, 2013 at 16:14 Responder

      Gracias Manoli, viniendo de tí es todo un lujo, que tienes un blog estupendo, y unas recetas que quitan el hipo!

       
  5. Maribel 16 mayo, 2016 at 15:12 Responder

    Muy rico la mousse me encanta y quedan muy bonitos

     

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