receta Ensalada de Piña y Frutos del Mar

Tiempo

Tiempo de preparado: 10 minutos. Tiempo de cocinado: sin cocinado. 4 raciones.

Ensalada de Piña con frutos del Mar, ideal en cualquier momento.

 Esta Ensalada de Piña con frutos del Mar es perfecta para llevar al trabajo o comer directamente en casa, ya que la puedes dejar hecha sin que pierda ni textura ni sabor.

La piña en este caso con jugo natural, no lleva azúcares añadidos, es originaria de Sudamérica y es una de las frutas más populares gracias a sus beneficios nutricionales como la que he utizado para el Postre frío de Piña con Nueces sin Azúcares añadidos.

Es fuente de hidratos de carbono y minerales como el yodo, potasio, magnesio y hierro. Además, posee vitaminas A, del grupo B y C, lo que la convierte en una excelente fuente de antioxidantes.

Su fibra ayuda a depurar el organismo  e ir regularmente al baño, así que puede llegar a prevenir el estreñimiento. Por sus cualidades depurativas y de eliminación de líquidos ayuda a quemar grasas, siendo muy recomendada para personas con celulitis o sobrepeso.

Pero como hoy ha salido el sol en plan veraniego, os propongo esta rica y sencilla ensalada, que vamos igual sirve para un domingo, que para un lunes, porque es fácil, rápida y económica.

Pues vamos con la receta de Ensalada de Piña con Frutos del Mar.

Dificultad 1/10

Raciones 4-5

Ingredientes:

1 lata de piña en su jugo de 140 gr. peso escurrido.

200 gr. de gambas o langostinos pelados.

300 gr. surimi de cangrejo.

2 cogollos de lechuga.

1 Yogurt natural desnatado, utiliza sin lactosa si eres intorente a ella.

Mayonesa 2 cucharadas soperas.

Sal.

Cómo preparar una Ensalada de Piña con Frutos de Mar y yogurt

Corta los cogollos de lechuga muy menudos quitando la parte más dura que está en la parte de la raíz.

Los langostinos o gambas cocidos los partes en dados y añades a la lechuga.

langostinos cocidos para Ensalada de Piña y Frutos de Mar

langostinos cocidos para Ensalada de Piña y Frutos de Mar

Con los palitos de cangrejo o surimi haces la mismo, corta en dados del mismo tamaño que las gambas, añade sal al gusto y mezcla los ingredientes.

surimi para Ensalada de piña con frutos de mar

surimi para Ensalada de piña con frutos de mar

En un bol mezcla el yogurt con 2 cucharadas de mayonesa, incorpora 3 cucharadas soperas del jugo natural de la piña, que no tiene azúcar, y mezcla hasta conseguir una salsa ligera.

salsa de yogurt y piña para Ensalada de piña y frutos del mar

salsa de yogurt y piña para Ensalada de piña y frutos del mar

 

Puedes tomar la ensalada con una vinagreta de lima y menta por ejemplo.

Ensalada de Piña y Frutos del mar sin salsa de yogurt

Ensalada de Piña y Frutos del mar sin salsa de yogurt

ya terminada sirve fría mezclada con la salsa de Yogurt y Piña.

Ensalada de Piña y Frutos del Mar sin Gluten

Ensalada de Piña y Frutos del Mar sin Gluten

Servir y disfrutar.

Como podéis ver creo que casi no llega a receta, pero super socorrida si tienes invitados y no tienes tiempo de preparar algo más sofisticado.

Adorna la Ensalada de Piña con Frutos de Mar con medias rodajas de piña en el centro si te apetece o prepara la ensalada para llevar!

 

Esta receta sirve para la dieta disociada en la comida, es perfecta para Celiacos ya que no contiene Gluten, y es muy baja en Calorías.

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Escrito por maria

    6 comentarios

  1. Isabel Pico Méndez 23 marzo, 2013 at 17:09 Responder

    Hola María!! Te encontré!! jajaja. es q no me salía tu blog xq estaba la dirección mal puesta. la "l" y la "o" estaban cambiadas en blogspot. Ten cuidado x q igual ya te pasó más veces.
    Aprovecho para quedarme un poco x aki, si tu me lo permites, q tiene muy buena pinta todo lo que veo…;)

     
  2. Jose 17 mayo, 2013 at 5:08 Responder

    Hola Maria Eugenia, muchísimas gracias por tu comentario y sobre todo me hace feliz saber que por lo menos pasais un buen rato leyendo mis "batallitas". Gracias de corazón y perdona chikilla, porque ni siquiera te había visto como seguidora, la verdad es que entro poquísimo por el blog, solo cuando voy a publicar alguna receta o a editarla. Pero ya estoy aquí, para dar guerra….jajaja. Me paro en ésta ensalada fresquita que es lo que más me apetece en estas fechas. Un besito y un saludo a tu marido de mi parte.

     
  3. maria 17 mayo, 2013 at 17:05 Responder

    gracias Jose por pasarte, tus batallitas geiales, asi como tu cocina
    un beso

     
  4. Comer especial 6 septiembre, 2016 at 23:22 Responder

    ¡Una estupenda receta! La ensalada debe estar muy rica. Ya sabes que me gusta mucho la piña en la ensalada y esa estupenda salsa tiene que estar buenísima.
    Besos y feliz semana, guapa.

     
    • María Eugenia Sanz 7 septiembre, 2016 at 10:39 Responder

      Las ensaladas ligeras siempre vienen bien, feliz semana guapísima!!

       

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