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Sepia con ali-oli

Sepia con ali-oli una receta que te sirve de entrante o segundo plato, esta tan rica! Mira que fácil es de preparar!

Así que os dejo con otra receta sencillita de andar por casa, pero que esta super buena, y fácil, fácil, fácil.

Ingredientes para una sepia con ali-oli:

1 Sepia limpia.

sal y aceite de oliva para la plancha.

Para el ali-oli:

1 huevo.

3 partes de aceite de girasol (por la medida del huevo en el vaso)

zumo de 1/2 – 1 limón, al gusto.

sal al gusto.

2-3 dientes de ajo.

unas hojas de perejil fresco, ( seco si no tenéis).

Cómo hacer la Sepia con ali-oli:

Poner el huevo, el aceite, el zumo de limón y la sal para hacer la mahonesa o mayonesa; el truco para que no se corte es apoyar la batidora en el fondo del vaso mezclador en velocidad máxima, dejar que vaya ligando la mahonesa y entonces ir levantando la misma poco a poco hasta que quede integrado el aceite, así no se os cortara; añadir los ajos y las hojas de perejil, y batir hasta que estén integrados.

Si os gusta más la mayonesa sin huevo, la podéis hacer con leche, sería una Lactonesa, la tenéis en mi Canal de YouTube.

Poner la plancha de asar muy caliente, untar con un poco de aceite de oliva, y poner la sepia, ya con sal, en la misma por un lado 2-3 minutos, darle la vuelta y esperar a que se dore otros 3-5 minutos.

Antes de ponerla darle unos cortes para que no se encoja por el calor.

Servir y disfrutar.

Una cena sencilla, acompañada de una ensalada, super buena.

Si no queréis calorías, sustituir el ali- oli por zumo de limón, entonces ya es una cena sana total.

Este ali-oli es de andar por casa, el autentico es ligar (a mano) ajo y aceite.
Esta receta sirve para la dieta disociada, tanto en la comida como en la cena excluyendo el ali-oli.

Sepia con ali-oli presentación

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