Sepia con Salsa Alioli
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Sepia con Salsa Alioli

Sepia con Salsa Alioli una receta que te sirve de entrante o segundo plato, está tan rica! Mira que fácil es de preparar!

Así que os dejo con otra receta sencillita de andar por casa,  una sepia con salsa alioli que esta super buena, y que es muy sencilla de realizar.

Ingredientes para una sepia con salsa Alioli:

1 Sepia limpia.

sal y aceite de oliva para la plancha.

Para el ali-oli:

1 huevo.

3 partes de aceite de girasol o de oliva suave.

zumo de 1/2 – 1 limón, al gusto.

sal al gusto.

2-3 dientes de ajo.

unas hojas de perejil fresco.

Cómo hacer la Sepia con Salsa Alioli:

Una vez limpia la sepia y con la plancha con calor, darle unos cortes para que no se encoja por el calor.

Poner la plancha de asar muy caliente, untar con un poco de aceite de oliva, y poner la sepia, ya con sal, en la misma por un lado 2-3 minutos, darle la vuelta y esperar a que se dore otros 3-5 minutos.

Para la Salsa Alioli

Poner el huevo, el aceite, el zumo de limón y la sal para hacer la mahonesa o mayonesa, el truco para que no se corte es apoyar la batidora en el fondo del vaso mezclador en velocidad máxima, dejar que vaya ligando la mahonesa y entonces ir levantando la misma poco a poco hasta que quede integrado el aceite, así no se os cortará.

Añadir los ajos y las hojas de perejil, y batir hasta que estén integrados y formen una pasta homogénea.

Si os gusta más la mayonesa sin huevo, la podéis hacer con leche, sería una Lactonesa, la tenéis en mi Canal de YouTube.

Servir y disfrutar.

Una tapa o aperitivo estupendo para picar.

Si no queréis calorías, sustituir el Alioli por zumo de limón, entonces ya es una cena sana total.

Este Alioli es de andar por casa, el auténtico es ligar (a mano) ajo y aceite.
Esta receta sirve para la dieta disociada, tanto en la comida como en la cena excluyendo el Alioli.

Este Salsa también  la puedes utilizar para acompañar Las Rabas de Calamar a La Riojana o los Chipirones al Vapor de Hierbas frescas pero si eres de picar como nosotros no te pierdas nuestro Pulpo a Feira o Pulpo a la Gallega!

Espero que te haya gustado este receta de Sepia con Salsa Alioli si haces no olvides comentar en nuestro blog.

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