tostas de rabanitos vinagreta de miel y nueces de macadamia

Tostas de Rabanitos con Vinagreta de Miel como entrante o para picar.

 

En esta receta de Tosta de Rabanitos con Vinagre de Miel, la nuez australiana, nuez Queensland le aporta un sabor extraordiario, no tardas ni cinco minutos, quedando una ensalada ya emplatada muy ligera, que seguro que gusta a toda tu familia.

La ventaja de platos tan rápidos en que no tienes que estar horas en la cocina, son recetas básicas que todo el mundo puede preparar sin grandes dotes culinarias.

 

Los que ya habéis leído la receta de vinagreta de miel y Módena, ya os suena esta tosta o tostada salada, por lo cual la incluyo en las recetas. Es muy refrescante y con el crujiente de las nueces de Macadámia, le da un toque muy especial.

La nuez de macadamia también se conoce como nuez australiana, nuez Queensland o únicamente madacamia. En el noreste Australia se encuentra su origen, fruto de los árboles Macadamia tetraphylla y Macadamia integrifolia, éstos ofrecen las especies de macadamia comestibles, hay más, pero se consideran venenosas porque contienen glucósidos cianogénicos, algunos indígenas australianos, que denominan a este fruto kindal kindal o jindilli, los eliminan con una lixiviación prolongada, con la finalidad de retirar su toxicidad y hacer estas madacadamias (M. whelanii y M. Terniofilia) también comestibles.

Fuente GastronomíayCía.

Lo mas caro de la receta son las nueces de Macadámia, puedes sustituir por nueces normales,  por pipas de girasol peladas y tostadas que es  más económico.

Ademas las nueces de macadamia, aportan efectos positivos cobre el perfil lipídico (esto es, sobre las grasas en sangre), ya que son ideales a la hora de disminuir el colesterol total por un lado, y el denominado como colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad) por otro.

Debido a estos beneficios, en diferentes estudios se ha constatado que el consumo regular de nueces de Macadamia reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiaca coronaria.

Además, no debemos olvidarnos que son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3, unas grasas saludables que además de nutrir nuestro sistema nervioso con grasas cardiosaludables.

Fuente Natursan.net

El rábano por su parte aporta muy pocas calorías, 12-12 kcal por ca 100 gr., siendo éstas unas cifras bastante bajas, razón esta para ser utilizado en dietas de adelgazamiento.

El rábano (Raphanus sativus) es la “raíz” carnosa que se obtiene de la planta que tiene el mismo nombre. Posee un sabor picante y se consume como hortaliza. Existen variedades de formas esféricas, cónicas, fusiformes, cilíndricas y ovaladas. Está recubierto por una corteza en la que también hay bastante diversidad; puede ser roja, blanca, morada, negra o roja y blanca, aunque las más frecuentes son las variedades rojas. La carne es blanca excepto algunas variedades asiáticas que son rosáceas.


Dificultad 1/10

Tiempo 7 minutos.

Raciones 2
Receta de  Tostas de Rabanitos con Nueces de Macadamia o nuez Queesnland con Vinagreta de Miel

Ingredientes (para 4 tostas)

  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 2-3 rabanitos

Para la vinagreta

  • 1 cucharada de miel
  • 2 de vinagre balsamico de Módena
  • 2  cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 6-8 nueces de macadamia, nuez australiana, nuez Queensland  ( cualquier otro fruto seco)
  • queso fresco tipo Burgos
  • sal maldon (o sal gruesa)
  • pimienta negra recién molida
  • cebollino para refrescar

Preparación
Lavar los rabanitos, dejarlos unos 10 minutos en agua con  hielo para que estén más crujientes.
Cortar los rábanos en rodajas muy finas.

Cortar el queso fresco también en láminas muy fino.
Sobre el pan tostado colocar 1 rebanada de rábano, 1 de queso fresco  y ve alternando el rábano con el queso hasta cubrir la tosta,Salpimienta a tu gusto.

En un biberón o un  bote de cristal pones la miel, el vinagre de módena y el aceite. Agita bien hasta que emulsione.
Incorpora la Vinagreta de Miel con módena sobre las tostas,  añade las nueces de macadamia tostadas y fileteadas.
una pizca de cebollino fresco para decorar y dar frescor le viene que ni pintado!

y a disfrutar………

 

 
Written by maria

Leave a Comment