receta ensaladilla rusa casera
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Ensaladilla Rusa

Receta de Ensaladilla Rusa Casera, Irresistible!!

 Ensaladilla Rusa casera Irresistible!!

Os dejo mi Ensaladilla Rusa un plato de toda la vida, que hice en plan dominguero de verano, ¿ hay algo mas dominguero en verano que la Ensaladilla Rusa? y es que aquí en Alicante si que ya apetece, con el solecito y demás temas…además es una receta tan sencilla y que puedes dejar preparada, con lo cual es muy cómoda, tanto si estas en casa, como si es para llevar a la playa, al campo o a al trabajo en el tapper.
Así que vamos a cocinar.
Autor: Las Recetas Fáciles de María
Tiempo de elaboración: 60 minutos.
Tiempo de cocción 20 minutos.
Raciones 4-5
Ingredientes:

Ingredientes Ensaladilla rusa casera

4-5 patatas medianas 450 gr.
2    zanahorias.
3    huevos cocidos.
1   paquete de aceitunas sin hueso 20 aceitunas más o menos.
1   bote de guisantes baby. 60 gr.
2 cogollos de lechuga.
3-5 pimientos del piquillo, opcional.
2-3 latas pequeñas de atún en aceite. 250 gr. escurrido.
Sal.
1 bote de mayonesa. Yo la prefiero mayonesa casera, que es el toque fundamental de mi ensaladilla rusa casera.
Mayonesa:
1 huevo.
3 medidas de aceite de oliva por 1 medida de huevo.(1 huevo)
sal.
zumo de 1 limón.

Cómo hacer Ensaladilla Rusa Casera:

1.- Ponemos las patatas y las zanahorias a cocer en agua con sal, sin pelar para que que no cojan agua, en la olla express 7 minutos en cocción normal 20-25 minutos.
2.- Sacamos las patas y zanahorias y las pasamos por agua fría antes de pelar, se enfrían antes y son más fáciles de pelar.
3.-Cocemos los huevos  10 minutos, contando desde que empieza a hervir, para que no se pongan verdes por exceso de cocción.
4.-Mientras tanto hacemos la mayonesa y reservamos.
5.-Una vez todo frió, pelamos las verduras y los huevos.
6.-Cortamos las patatas y las zanahorias en laminas finitas, y los huevos picados, así como los cogollos de lechuga, esto hará que quede mucho mas fresca la ensaladilla.
7.-Añadimos los guisantes, las aceitunas cortadas en rodajas y el pimiento rojo en dados.

Ensaladilla Rusa casera elaboración

8.-Salamos la Ensaladilla Rusa
9.-Añadimos el atún en aceite escurrido y desmenuzado mezclando con el resto de la ensalada.
10.-Incorporamos la mayonesa casera y volvemos a mezclar.
Servir y disfrutar.

Ensaladilla Rusa Casera para picar

Algunos echareis de menos las judías verdes o no le ponéis pimientos…pero este plato admite tantos ingredientes como que en cada casa existe una receta de ensaladilla, a unos les gusta que la patata prensada, en cuadritos.. aquí tenéis la mía, que para gustos los colores.. y como fondo de frigorífico (a ver.. a ver  que otros tienen fondo de armario) casi imprescindible..una receta sin gluten para picar!

Ensaladilla Rusa Casera Presentación
 

2 Comments

  • Isabel Pico Méndez

    q suerte!!! por asturias estamos aun de primavera lluviosa y con frio… hoy después de mucho tiempo nos ha dado un respiro y ha salido el sol(hemos tenido 19º, ahí es nada!!!), menos mal…ya me estaba dando depre tanta agua… jajaja. A mi la ensaladilla me apetece siempre, Y ya me has dado gana jajajaja

     

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