Las Espinacas a la Crema con Piñones son de los muchos platos de verdura que me gusta comer.

Aquí estamos un día más, compartiendo recetas sencillas y rápidas, engañando las verduras para los reacios a las mismas, con estas espinacas a la crema una manera fácil de que coman verduras en casa y les gusten a todos.

Ingredientes:

Para 2 Personas

1 Kg de Espinacas limpias.

1 brick de nata para cocinar de 200 ml.

20 gr. de piñones.

30 gr. de queso rallado (el tipo de queso a gusto del consumidor, yo le he puesto parmesano para darle un sabor más intenso).

Aceite de oliva 2 cucharadas.

1 pizca de pimienta molida.

Sal al gusto.

Cómo cocinar Espinacas a la Crema con Piñones:

Dificultad: Fácil

Tiempo de Elaboración: 20 minutos.

Tiempo de cocinado 16 minutos.

Raciones: 2

Poner agua con sal en una cazuela, cuando empiece a hervir poner las espinacas 3 minutos.

Colar las espinacas  y exprimir todo el agua, ya que es una verdura que coge mucha agua.

En una sartén sin aceite tostar los piñones a fuego medio durante 2 o 3 minutos y reservar.

Poner el aceite de oliva en la sartén y rehogar las espinacas durante un par de minutos, añadir la nata,una pizca de sal (si el queso es soso, si es parmesano no añadir sal), la pimienta y el queso.

Dejar reducir la salsa hasta que quede cremosa y se integre con la verdura y el queso rallado, esto os puede llevar unos 10 minutos.

Al presentar poner los piñones tostados por encima.

Servir y disfrutar.

Un primer plato muy completo, al llevar verdura, productos lácteos y frutos secos.

Una receta sin gluten apta para Celíacos.

Consejos: Puedes hacer esta misma receta con espinacas congeladas, tendrás que tener cuidado en escurrir más el exceso de agua de la cocción.

Si eres alérgico a la lactosa, utiliza nata sin lactosa, la puedes encontrar en muchos establecimientos.

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