Esta Tarta mini de pera y queso con toque de canela y ron, es el postre perfecto, ya que al hacerlo individual es muy ligero combinando los sabores de maravilla.

Esta Tarta mini de pera y queso con toque de canela y ron es ideal para una ocasión especial o por que no, para Navidad, ya que la puedes dejar hecha y sorprender a tu familia o amigos con este postre tan original, con un sabor y textura sin igual.

Si en tu casa hay niños puedes eliminar el Ron y listo.

Y ahora vamos a cocinar.

Tiempo de Elaboración 10 minutos.

Cocinado 20 minutos.

Elaboración Total: 2 horas con reposado.

Raciones 2.

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes para la Tarta mini de Pera y Queso con toque de Canela y Ron:

Para la base de la Tarta mini de Pera y Queso

40 gr. de mantequilla.

4-5 bizcochos, tipo coral.(los que usamos para el Tiramisú casero con triple Chocolate).

 Para el puré de pera:

1 pera conferencia grande y madura.

2 hojas de gelatina.

1 y -1/2 cucharadas de azúcar.

Para la crema de queso:

1/4 de tarrina de queso tipo philadelphia.

2 cucharadas de azúcar para la crema de queso.

100 ml. de nata para montar.

2-3 cucharadas soperas de ron.

1 hoja de gelatina.

Para el montaje:

1 lámina de la pera crujiente.

Canela molida.

2 aros de de 7 y 8 cm. respectivamente.

Receta para la Tarta mini de pera y queso con toque de canela y ron:

Las medidas y los aros son para dos pasteles individuales, ya que no quería hacer una tarta grande, (que luego me la como entera…).

Trituramos los bizcochos y los tamizamos sobre la mantequilla ya blanda, amasamos y colocamos en los moldes y metemos al frigorífico.

Cortamos una lámina de la pera, lo colocamos entre papel de cocina y lo metemos al microondas de medio a un minuto, hasta que quede crujiente.

Pelamos y troceamos el resto de la pera, lo metemos en el vaso de la batidora junto con 1 y media cucharadas de azúcar.

Mientras tanto hemos puesto en agua fría 2 hojas de gelatina.

Metemos el puré en el microondas y lo calentamos durante 1-2 minutos, añadimos las hojas de gelatina escurridas y lo mezclamos. Lo dejamos reposar en el frigorífico.

Ponemos la otra hoja de gelatina en agua.

En un cazo ponemos la nata, el azúcar y el ron, dejamos que evapore el alcohol  y lo añadimos a la crema de queso y mezclamos,añadiendo la gelatina y dejamos enfriar.

Pasado 1 hora aproximadamente, ponemos la crema de queso encima de la base de bizcochos, y volvemos a meter al frigorífico.

Pasada otra hora hacemos lo mismo con el puré de pera, poniéndolo encima de la crema, espolvoreando con canela molida y el crujiente de pera; dejamos en en frío hasta que lo consumamos.

Servir y disfrutar esta Tarta Mini de Pera y queso con toque de canela y ron, un conjunto de sabores que no os va a defraudar.

He utilizado bizcocho por que la textura de las galletas  me gusta en otras ocasiones, y queda la base menos dulce.

El sabor de la pera con la canela y el ron, le van de maravilla al queso crema, y el  hecho de hacerlo en porciones individuales, para mi ha sido lo más laborioso, ya que estoy acostumbrada a hacerlo con medidas de tarta tradicional.

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