Esta Tarta mini de pera y queso con toque de canela y ron, es el postre perfecto, ya que al hacerlo individual es muy ligero combinando los sabores de maravilla.

Esta Tarta mini de pera y queso con toque de canela y ron es ideal para una ocasión especial o por que no, para Navidad, ya que la puedes dejar hecha y sorprender a tu familia o amigos con este postre tan original, con un sabor y textura sin igual.

Si en tu casa hay niños puedes eliminar el Ron y listo.

 

Cuando empecé el blog hace cosa de mes y medio, nunca pensé que se pudiese disfrutar tanto.

Compartir tus recetas con gente como tú, que entienden tu pasión por la cocina, por los sabores y las texturas que vas descubriendo día a día, por combinar elementos como en un laboratorio…

y todo esto lo publicas, y te entienden, no estas solo en este descubrir, sino que estas rodeado de un mundo de gente amiga que comparte contigo sus recetas y una parte de sus vidas.

 

 

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes para la Tarta mini de Pera y Queso con toque de Canela y Ron:

Para la base:

40 gr. de mantequilla.

4-5 bizcochos, tipo coral.(los que usamos para el tiramisu).

 Para el puré de pera:

1 pera conferencia grande y madura.

2 hojas de gelatina.

1 y -1/2 cucharadas de azúcar.

Para la crema de queso:

1/4 de tarrina de queso tipo philadelphia.

2 cucharadas de azúcar para la crema de queso.

100 cl. de nata para montar.

2-3 cucharadas soperas de ron.

1 hoja de gelatina.

Para el montaje:

1 lamina de la pera crujiente.

Canela molida.

2 aros de de 7 y 8 cm. respectivamente.

Receta para la Tarta mini de pera y queso con toque de canela y ron:

Las medidas y los aros son para dos pasteles individuales, ya que no quería hacer una tarta grande, (que luego me la como entera…).

Trituramos los bizcochos y los tamizamos sobre la mantequilla ya blanda, amasamos y colocamos en los moldes y metemos al frigorífico.

Cortamos una lamina de la pera, lo colocamos entre papel de cocina y lo metemos al microondas de medio a un minuto, hasta que quede crujiente.

Pelamos y troceamos el resto de la pera, lo metemos en el vaso de la batidora junto con 1 y media cucharadas de azúcar.

Mientras tanto hemos puesto en agua fría 2 hojas de gelatina.

Metemos el puré en el microondas y lo calentamos durante 1-2 minutos, añadimos las hojas de gelatina escurridas y lo mezclamos. Lo dejamos reposar en el frigorífico.

Ponemos la otra hoja de gelatina en agua.

En un cazo ponemos la nata, el azúcar y el ron, dejamos que evapore el alcohol  y lo añadimos a la crema de queso y mezclamos,añadiendo la gelatina y dejamos enfriar.

Pasado 1 hora aproximadamente, ponemos la crema de queso encima de la base de bizcochos, y volvemos a meter al frigorífico.

Pasada otra hora hacemos lo mismo con el puré de pera, poniéndolo encima de la crema, espolvoreando con canela molida y el crujiente de pera; dejamos en en frío hasta que lo consumamos.

Servir y disfrutar esta Tarta Mini de Pera y queso con toque de canela y ron, un conjunto de sabores que no os va a defraudar.

Tarta mini de pera y queso con toque de canela y ron presentación

He utizado bizcocho por que la textura de las galletas no me gusta, y queda la base menos dulce.

El sabor de la pera con la canela y el ron, le van de maravilla al queso crema, y el  hecho de hacerlo en porciones individuales, para mi ha sido lo más laborioso, ya que estoy acostumbrada a hacerlo con medidas de tarta tradicional.

 

 

 
Escrito por maria

    11 comentarios

  1. aranzazu sanchez 18 abril, 2013 at 22:55 Responder

    mmm me encantan las tartas de queso y esta tiene una pinta estupenda 🙂 me quedo como seguidora por tu blog 🙂

     
  2. maria 18 abril, 2013 at 23:12 Responder

    gracias Aranzazu, no sabes la alegria que me das.
    un beso

     
  3. Pau i Mar 19 abril, 2013 at 4:05 Responder

    Tiene una pinta magnífica, pero permíteme que le quite la canela

    Un saludo

     
    • maria 19 abril, 2013 at 17:46 Responder

      te lo permito, pero a mi me encanta el toque de canela…y es que cada uno somos un mundo.
      besos

       
  4. Isabel Pico Méndez 19 abril, 2013 at 7:15 Responder

    tremendas mini tartas!!! me encantan!!! Es cierto que da más trabajo así individuales, pero lucen muchísimo más… son tan cukis!!!! jejeje bstos!!!

     
  5. Mena Lopes 19 abril, 2013 at 7:41 Responder

    Ayyyyy que buenas!!! Quedan precisosas asi en formato mini!!!
    Me han encantado!!!
    Un beso!
    Mena

     
    • maria 19 abril, 2013 at 17:48 Responder

      Gracias Mena, sabes que me vuelve loca tu blog. un besazo

       
  6. Nines del Castillo 19 abril, 2013 at 16:22 Responder

    Hola Mª Eugenia, tiene que estar riquíiiiisima!! Y como tú disfruto compartiendo esta pasión con otr@s bloguer@s, besitos y enhorabuena por la receta:)

     
    • maria 19 abril, 2013 at 17:47 Responder

      Gracias Nines por tu comentario, y es verdad, como se disfruta!!!
      un beso

       
  7. lillapeladilla 19 abril, 2013 at 22:41 Responder

    Que buena, combinación exquisita, un beso.

     
    • maria 23 abril, 2013 at 18:07 Responder

      gracias lilla, ya sabes lo que significan los comentarios para todos nosotros.
      un beso

       

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