canelones en salsa al cava

Estos Canelones rellenos de Marisco con Salsa de cava, es una receta de pasta muy sencilla, además la salsa de marisco la podéis usar para otras recetas de pescado.

Me apetecía hacer algo especial para la cena, y recordando recetas, adapte una de pimientos rellenos que están de vicio, pero como no tenia pimientos y si tenia canelones, pues aquí tenéis mi remix de mi receta, para estos Canelones rellenos de Marisco con Salsa de Cava.

 

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes para Canelones rellenos de Marisco con Salsa de Cava:

Pasta:

6 canelones Barilla, lo digo porque son algo mas estrechos que otras marcas.

Para el relleno de Canelones:

8-10 gambas peladas.

4-6 langostinos crudos.

1 cucharada de aceite de girasol, para que salga suave de sabor.

1 y 1/2 a 2 cucharadas de harina.

300 cl. de leche semi-desnatada.

Sal y pimienta molida.

Para la salsa de Cava:

150 ml. de nata para cocinar.

1/2 vaso de Cava brut (o vino blanco seco), pero el brut le da un toque muy bueno.

1/2 cucharadita de eneldo.

1/2 cucharadita de albahaca.

1/2 cucharadita de orégano.

Como se hacen los Canelones rellenos de Marisco con Salsa de Cava:

Poner una cazuela con abundante agua con sal, cuando empiece a hervir echar los canelones y dejar cocer según nos indique la marca que usemos.

Mientras vamos haciendo la salsa.

Pelamos los langostinos, y troceamos junto con las gambas; salamos.

canelones rellenos de marisco en salsa al cava paso 1

canelones rellenos de marisco en salsa al cava paso 1

Ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite, cuando este caliente echamos el marisco pelado y le damos una vuelta.

canelones en salsa de marisco al cava paso 2

canelones rellenos de marisco en salsa al cava paso 2

Añadimos la harina, mezclamos y vamos añadiendo la leche, hasta que quede bastante espesa, salpimentar al gusto.

canelones en salsa al cava paso 4

canelones rellenos de marisco en salsa al cava paso 3

 

 

 

 

 

 

Ponemos una pizca de aceite en una sartén, y echamos las cascaras y cabezas de las gambas y langostinos y las rehogamos, sacando bien el jugo de las cabezas y retiramos.

canelones de marisco al cava paso 5

canelones rellenos de marisco en salsa al cava paso 4

Echamos la nata, que cojera el sabor del marisco, añadimos el brut, el orégano, la albahaca y el eneldo, salpimentamos y reducimos.Reservamos.

canelones en salsa al cava paso 5

canelones rellenos de marisco en salsa al cava paso 5

 

Colamos la pasta, los canelones con cuidado para no romperlos  y esperamos lo justo para no quemarnos.

Vamos rellenando los canelones con la falsa de marisco, colocamos y salseamos con la salsa de Cava.

 

Servir y disfrutar los Canelones Rellenos de Marisco con Salsa al Cava, una receta de pasta, que os puede servir para un día de fiesta o cualquier celebración.

Canelones rellenos de marisco con salsa al cava, presentación

Canelones rellenos de marisco con salsa al cava, presentación

También lo podéis poner en una fuente para horno y gratinar, aunque no os aconsejo ponerlo queso, no le pega mucho, solo gratinar la salsa.

Esta salsa le va muy bien a los pescados a la plancha, al salmón especialmente.

 
Written by maria

    20 comentarios

  1. Belen 30 mayo, 2013 at 18:59 Responder

    Lo primero muchísimas suerte…me parece una receta muy rica, presentada de una manera novedosa y original.
    Besinos

     
    • maria 31 mayo, 2013 at 6:40 Responder

      gracias Belen, si la pruebas me cuentas, un beso

       
  2. Cocina con vistas 30 mayo, 2013 at 19:08 Responder

    Esta es una receta de mucho nivel y seguro que en el concurso la sabrán apreciar. Un beso y suerte…

     
    • maria 31 mayo, 2013 at 6:41 Responder

      gracias, eso espero, un beso

       
  3. Azucena Martin Guillen 30 mayo, 2013 at 19:12 Responder

    Que ricos, si te quedan me apunto a comer. Un besazo:)

     
    • maria 31 mayo, 2013 at 6:42 Responder

      la proxima vez te invito, un beso

       
  4. Paula 30 mayo, 2013 at 19:31 Responder

    uyyy, sabes que casi no veo tu receta??? Me ha entrado a spam y porque me ha dado por revisar, que si no… Pero bueno, me he dado cuenta y aquí llego a tiempo de poder disfrutar de la receta que has tenido la amabilidad de preparar para el concurso.

    Muchisimas gracias y pedazo de puesta en escena que te has marcado, me encanta!!!

    Espero que tengas mucha suerte en el concurso ;). Salu2. Paula

     
    • maria 31 mayo, 2013 at 6:44 Responder

      gracias Paula, me alegro que te guste, y ya veremos que tienes recetas estupendas,
      un beso

       
  5. Nissi El Gat 30 mayo, 2013 at 22:04 Responder

    Marisco, cava y estos canelones montados así, en vertical como tu haces… me los apunto para una comida de fiesta ( a ver si no se me desmoronan…. )

     
    • maria 31 mayo, 2013 at 6:45 Responder

      estan muy buenos Nissi, dificilillo montantarlos, con paciciencia
      un beso

       
  6. Eniko Ostafi 31 mayo, 2013 at 11:25 Responder

    Una receta gelian, Maria!
    La presentacion espectacular.
    Has presentado una receta muy rica una manera muy rica de comer pasta, con esta pinta seguramente no te queda ya nada ne nada verdad??La salsita esquisita.
    Me encanta todo en esta entrada, receta, ingredientes, la foto, el plato, todo,
    Un beso enorme , guapa

     
    • maria 1 junio, 2013 at 16:13 Responder

      Gracias Eni por tus piropos, y no me queda nada de nada…. la proxima te envito un beso

       
  7. Pepi Gomez 31 mayo, 2013 at 12:10 Responder

    Uffff, pero que lujazo de receta.
    Esta es especial para invitados e invitados especiales.
    Mucha suerte.

    Saludos

     
    • maria 1 junio, 2013 at 16:15 Responder

      gracias Pepi por tu comentario, ya sabes que animan un montón, un beso

       
  8. Anna Dorado 31 mayo, 2013 at 17:22 Responder

    Que rico y original!! Esa salsa al cava me la apunto, gracias por compartir!!
    Me quedo siguiendote y echando un vistazo, un beso!!

    http://mammasoulfood.blogspot.com.es

     
    • maria 1 junio, 2013 at 16:17 Responder

      me alegro que te guste Anna y que te quedes por aqui, la salsa como ves es muy facil y va perfectamente con pescados a la plancha y no te lias mucho.
      un beso

       
  9. Yolanda 9 junio, 2013 at 21:01 Responder

    Esa salsita al cava …, ummm. Tratándose de marisco, la idea de emplear cava para la salsa me parece muy acertada.

    Mucha suerte en el concurso.

    Feliz semana.

     
    • maria 10 junio, 2013 at 6:41 Responder

      gracias Yolanda, le va muy bien a mariscos y pescados, un beso

       

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