Lomo de Atún marinado a la Plancha
Pescados y Mariscos,  Recetas sin Gluten,  Segundos platos

Lomo de atún marinado a la plancha

Lomo de atún marinado a la plancha, una receta sencilla de pescado, que te va a gustar por su sencillez, prueba y veras.

Así que hoy vamos con una receta de pescado, para darle un giro a este lomo de atún marinado a la plancha, ya que si no sería un simple plato de plancha.

 

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes:

1 lomo de atún de 300-350 gr.

1 limón.

4-5 dientes de ajo sin pelar.

perejil fresco.

1/2 vaso de vino blanco seco.

1/2 vaso de aceite de oliva virgen.

Sal maldon.

Cómo se hace Lomo de atún marinado a la plancha:

En un recipiente, en este caso alargado, ponemos los ajos sin pelar cortados por la mitad, perejil fresco picado, el limón cortado en rodajas y un poco exprimido, el vino blanco y el aceite.

Lomo de atún marinado a la plancha

Ponemos la pieza de atún dentro y lo frotamos con el maridaje durante 15-20 minutos, dándole unas vueltas para que coja los sabores por igual.

Pasado este tiempo, cortamos el lomo de atún en rodajas de 1 cm. de grosor, si os gusta más grueso, lo dejo a vuestro gusto.

Lomo de atún marinado a la plancha

Ponemos la plancha para asar, cuando ha cogido temperatura, mojamos las rodajas del lomo de atún marinado  en el mismo marinado y sin poner aceite en la plancha  ya que han cogido el aceite en el maridaje, las ponemos a asar.

Las dejamos 2 minutos por un lado y 1 y medio a 2 por el otro, que queden doradas, pero un poco crudas por dentro, para que quede jugoso.

Le ponemos sal maldon a los filetes, junto con un toque de aceite de oliva crudo.

Servir y disfrutar.

Lomo de atún marinado a la plancha

A mi personalmente el bonito o el atún (que no es lo mismo) me gusta que quede jugoso, pero no crudo, ya que ultimamente se lleva casi crudo, pero me enseñaron que para gustos los colores, así que el punto cada uno le da el que más le guste.

Pertenece a las Recetas sin Gluten apto para Celiacos, un plato estupendo para una cena ligera o una comida informal.

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