Lomo de atún marinado a la plancha
Lomo de atún marinado a la plancha, una receta sencilla de pescado, que te va a gustar por su sencillez, prueba y veras.
Así que hoy vamos con una receta de pescado, para darle un giro a este lomo de atún marinado a la plancha, ya que si no sería un simple plato de plancha.
Y ahora vamos a cocinar.
Ingredientes:
1 lomo de atún de 300-350 gr.
1 limón.
4-5 dientes de ajo sin pelar.
perejil fresco.
1/2 vaso de vino blanco seco.
1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
Sal maldon.
Cómo se hace Lomo de atún marinado a la plancha:
En un recipiente, en este caso alargado, ponemos los ajos sin pelar cortados por la mitad, perejil fresco picado, el limón cortado en rodajas y un poco exprimido, el vino blanco y el aceite.
Ponemos la pieza de atún dentro y lo frotamos con el maridaje durante 15-20 minutos, dándole unas vueltas para que coja los sabores por igual.
Pasado este tiempo, cortamos el lomo de atún en rodajas de 1 cm. de grosor, si os gusta más grueso, lo dejo a vuestro gusto.
Ponemos la plancha para asar, cuando ha cogido temperatura, mojamos las rodajas del lomo de atún marinado en el mismo marinado y sin poner aceite en la plancha ya que han cogido el aceite en el maridaje, las ponemos a asar.
Las dejamos 2 minutos por un lado y 1 y medio a 2 por el otro, que queden doradas, pero un poco crudas por dentro, para que quede jugoso.
Le ponemos sal maldon a los filetes, junto con un toque de aceite de oliva crudo.
Servir y disfrutar.
Pertenece a las Recetas sin Gluten apto para Celiacos, un plato estupendo para una cena ligera o una comida informal.
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6 Comments
María
gracias Nissi, me paso por tu blog
saludos
Nissi El Gat
Queda espectacular. En casa hacemos una variante muy a menudo (http://cocinadeemergencia.blogspot.com/2013/01/lomos-de-atun-marinados-la-plancha.html)
ÖMER BAKIR
perfect
María
gracias por tu comentario.
un saludo
Anónimo
Soy novato en la cocina pero este plato me quedo muy rico y lo prepare en un ratillo!gracias
Pimientos de Gernika
¡Muy buena receta para cocinar con lomos de atún! A nosotros nos parece un ingrediente excelente para crear platos de calidad gourmet no sólo por su exquisito sabor, sino por sus beneficios para la salud. Un ingrediente imprescindible de la buena cocina.