Patatas Suecas, una receta fácil y económica que gustará a toda la familia, un entrante estupendo o una guarnición para tus platos, toda una tentación.

Hoy vamos a ver una receta sencilla y barata, Las Patatas Suecas se ajustan a todos los bolsillos, un tanto calórica, pero ya se sabe que en los países nórdicos utilizan mucho natas y mantequillas, así como la patata, base de gran  cantidad de platos escandinavos y un buen caldo de pollo.

El chef que me la enseño, era noruego, así que yo os la enseño, tal y como la aprendí, y he de reconocer que están buenísimas, casi para darse un capricho.
Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes para las Patatas Suecas:

1 patata mediana.
75 ml. de leche.
50 ml. de nata para cocinar.
1/2 pastilla de caldo de pollo o caldo de pollo casero.
1 cucharadita de maizena.
1-2 dientes de ajo.
perejil.
queso rallado.
sal y pimienta negra.

Como se hacen las Patatas Suecas:

Pelamos la patata y la cortamos en rodajas gruesas. Las ponemos a hervir en agua con su sal correspondiente. (las patatas se cuecen siempre partiendo de agua fría, no se echan en agua caliente o hirviendo).
patatas suecas paso 1
Las dejamos hervir hasta que estén tiernas pero enteras. Las colamos y pasamos por agua fría para que no se pasen.
Ponemos en un cazo la leche con la nata, la media pastilla de caldo y pimienta molida, no añadimos sal, ya que la pastilla de caldo ya lleva.
En la receta tradicional, lleva caldo de pollo casero, así que si tenéis tiempo, mucho mejor.
Dejamos hervir como 5-8 minutos, añadimos la maizena o harina de maíz disuelta en un poco de agua, y cuando empiece a espesar añadimos el ajo y el perejil picado.
patatas suecas paso 3
Mientras tanto ponemos el horno en modo gratinar a 250ºC
Colocamos las rodajas de patata en una fuente para horno, y ponemos la mezcla por encima, cubriéndolas solo hasta un tercio de la fuente.
patatas suecas paso 5
Ponemos queso rallado por encima, yo he usado un queso semi-curado.
patatas suecas paso 6

 

Gratinamos las patatas suecas durante 8-10 minutos depende del horno.
Por supuesto que no lo considero un plato para todos los días, pero también os digo que están muy buenas solas o como para guarnición de carnes a la plancha, ya que el toque de la nata las hace super cremosas.

Ademas es una receta sin Gluten, apta para Celiacos.

patatas suecas presentación

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