quesada cántabra original sin queso

Quesada Cántabra original sin queso o cómo hacer la autentica Quesada Pasiega en 4 sencillos pasos.

Esta Quesada Cántabra original sin queso en un delicioso postre, al cortarlo en raciones quedan pequeños pasteles, que puedes degustar solos o bien acompañar de mermeladas de cerezas  o Endrinas si estas en su época de recogida.

 

Cuando vi hace pocos días el concurso de Los caprichos de Jorge con productos o recetas Cántabras me llamo mucho la atención, así como el premio, una noche para dos personas en la casa rural El Rincón de Escalante preciosa casa en mitad de la campiña cántabra, con aire melancólico y solo viendo las fotos ya se respira la paz del ambiente. (Concurso caducado).

Así que dicho y hecho, me puse a buscar recetas, tanto dulces como saladas, a cual mejor, aunque los ingredientes autóctonos carillos y pocos aquí en Alicante, por lo que me decidí por hacer la autentica Quesada Pasiega, que en su origen, no llevaba queso crema, como hacemos la mayoría y que esta muy buena, de hecho la tengo publicada y es la receta con más visitas, Quesada ó tarta de queso,  así que le di mi toque personal.

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes de la Quesada Cántabra original sin queso

2 huevos L.

200 gr. de azúcar.

150 de harina.

250 cl .de leche entera.

200 cl. de nata agria.

50 gr. de mantequilla.

Canela molida.

Cómo se hace la Quesada Cántabra original Sin queso

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén cremosos, añadimos la harina tamizada y la leche, mezclamos y añadimos la nata agria, como sustituto del cuajo de leche, seguimos mezclando hasta que esté todo integrado.

Quesada cántabra original sin queso paso 1

 

Quesada cántabra original sin queso paso 2

Derretimos la mantequilla en el microondas, bañamos el molde con la misma y añadimos la mezcla, revolviendo la masa con la mantequilla.

Quesada cántabra original sin queso paso 3

Añadimos canela molida y lo horneamos durante 40 minutos.

Quesada cántabra original sin queso paso 4

Al hacerlo en molde de bizcocho tardo menos tiempo que en un molde cuadrado, el que tengo es demasiado grande.

Servir y disfrutar.

 

Quesada Cántabra sin queso presentación

Cuando la probamos me lleve una grata sorpresa, ese sabor lo conocía, mi paladar decía que ya lo había probado, puede ser, mi padre viajaba bastante y  iba mucho por Santander, recorría Cantabria de punta a punta.

Me trajo recuerdos de cuando era pequeña, y los dulces  y pasteles no estaban tan a mano como ahora.

Quesada Cántabra sin queso presentación

Si queréis probar algo con sabor auténtico, os recomiendo esta quesada Cántabra original sin queso o Quesada Pasiega, sin queso, que no os dejara indiferentes.

 

 
Escrito por maria

    12 comentarios

  1. Nuria M. 26 mayo, 2013 at 14:57 Responder

    Una receta fantástica, ojalá ganes el concurso y te vayas de finde, que suena muy bien!!
    Un besito

     
    • maria 26 mayo, 2013 at 17:05 Responder

      gracias Nuria, no sabes como me gustaria, un beso

       
  2. Isabel Pico Méndez 26 mayo, 2013 at 16:20 Responder

    Madre mía María, no paras, cómo se nota ese regalito que te han traido x tu cumple, eh!!! Menuda pinta tiene, lo de la nata agria q te refieres a nata normal, la de montar??
    X cierto, q bueno eso de rememorar tiempos pasados gracias a los sabores o los olores!!!
    Un besote!!!

     
    • maria 26 mayo, 2013 at 17:11 Responder

      la verdad que estoy disfrutando de mi "juguete" un montón; la nata ó crema agria, es eso nata un poco agria, se usa mucho en la cocina alemana y nordica, la tienes en el lidl, son tarrinas de 200 c.c. y van muy bien para tostas ó para bizcochos, parecido al yogourt, sin serlo.
      Y te aseguro que recordaba el sabor!!!

       
  3. ummmmm maria Eugenia, al final tendré que hacer quesada yo también jijiji. besote grande!!

     
    • maria 27 mayo, 2013 at 17:59 Responder

      espero que la hagas, con ó sin queso, que esta buenisima besos para ti

       
  4. Inma Vega 27 mayo, 2013 at 4:38 Responder

    Que rica debe estar.Suerte en el concurso
    Besos

     
    • maria 27 mayo, 2013 at 18:00 Responder

      gracias Inma, ya veremos
      besos

       
  5. Mar Izvaz 27 mayo, 2013 at 17:53 Responder

    mmmmm.,.. pues claro que me gusta! te puedes creer que todavía no he hecho quesada?? y mira que tiene una pintaza espectacular!
    Tomo nota de tu receta…

     
    • maria 27 mayo, 2013 at 18:00 Responder

      pues no tienes disculpa, en mi blog tienes con y sin queso, asi que a gusto del consumidor jejejej
      un beso

       
  6. Isabel Yagüe 27 mayo, 2013 at 20:04 Responder

    Qué buena pinta tiene, adoro las tartas de queso y ésta con tu permiso me la apunto!
    Me encanta lo que haces, me quedo por aquí para no perderme nada.
    Puedes echar un vistazo a mi blog en http://obsesionporloscupcakes.com.es/ espero que te guste lo que hago.
    Besos,
    Isabel.

     
  7. Cocina con vistas 29 mayo, 2013 at 9:56 Responder

    Desde luego Mª Eugenia que tienes unas preguntas que pa qué… Cómo no nos va a gustar semejante delicia. Es más te voy a dejar mi dirección para que me mandes 2. Besos.

     

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