Bollería Dulce,  Postres y Dulces,  Tartas

Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron

Esta de Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron es ideal para cualquier celebración, ya sea en una tarde con el café con los amigos o en una ocasión especial con la familia.

Nada mejor que hacer tu propia Tarta de Cumpleaños, Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron.

 

Si haces esta Tarta para San Valentín tu pareja caerá rendida a tus pies!

Después de mi entrada de ayer, con mi super montadora,batidora.. etc.etc  el estreno tenia que ser al mismo nivel, a lo grande, y para celebrar mi cumpleaños que mejor que hacerme mi propia tarta, y así poner todos los ingredientes que me gustan.

Los que me conocéis, sabéis mi debilidad por el chocolate, y los que no, después de leer esta receta, comprobareis que no es debilidad sino lo siguiente…

Y ahora vamos a ver como se hace la Tarta de de Chocolate y Café con trufa al Ron:

Ingredientes:

para el bizcocho de chocolate:

5 claras de huevo (L)

pizca de sal.

130 gr. de harina.

3 cucharadas  de cacao

60 gr. de aceite de oliva.

100 gr. de azúcar.

75 gr. de café. (media taza)

8 gr. de levadura.

para la trufa:

150 c.l. de nata para montar.

70 gr. de chocolate de cobertura.

2 cucharadas de azúcar.

Para emborrachar el bizcocho:

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de ron.

1 cucharada de agua.

Para decorar:

Nata montada.

Granillo de chocolate.

El bizcocho lo saque de una receta de El pucherete de Mari cambiando el zumo de naranja por café.

Cómo hacer el Bizcocho de Chocolate para la Tarta de Chocolate y Café:

Montamos las claras con una pizca de sal, muy montadas.

Una vez montadas vamos añadiendo el aceite, el café, incorporándolos sin batir solo mezclando con movimientos envolventes.

Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el azúcar y seguimos incorporándolo poco a poco a la masa.

Encamisamos (ponemos aceite o mantequilla en un molde y lo manchamos de harina) para que no se nos pegue nuestro bizcocho, y lo metemos al horno pre-calentado a 180 Cº. durante 30 minutos, más otros 15 minutos a 170 Cº

Cuando lo pinchemos con una aguja (brocheta) y salga limpia ya lo tenemos.

Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Cómo hacer la Trufa de Chocolate:

 

Mientras vamos haciendo la trufa.

Utilice mi receta de trufa de mis Cucuruchos rellenos de trufa queda una trufa estupenda y con mucho cuerpo.

Ponemos la nata a calentar junto con el chocolate de cobertura y el azúcar, y vamos dando vueltas hasta que quede totalmente disuelto.
Dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico de un día para otro, unas 12 horas.

Para el almíbar, ponemos 2 cucharadas de azúcar en un cazo, junto a 2 de ron y 1 de agua, y dejamos hervir un poco para que se integren los sabores, dejando un almíbar claro.

Cómo montamos la Tarta de Chocolate y Café con Trufa al Ron:

Partimos el bizcocho por la mitad y lo bañamos con el almíbar de ron con una brocha.

Montamos la trufa, metemos en la manga pastelera y rellenamos la tapa de abajo del bizcocho, ponemos encima la otra tapa y adornamos con nata montada y granillo de chocolate.

Servir y disfrutar.

Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron

La he llamado tarta de chocolate, aunque debería de ser “muerte por chocolate” pero esta riquísima y el toque de café y de ron, no apta para peques, le va genial.

Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron

Y prometo no volver a hablar de la montadora.

Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron

 

 

22 Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Información básica sobre protección de datos: El responsable del proceso es Las Recetas Fáciles de María. Tus datos serán tratados para gestionar y moderar tus comentarios.. La legitimación del tratamiento es por consentimiento del interesado. Tus datos serán tratados por Automattic Inc., EEUU para filtrar el spam.. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la política de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies