Esta de Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron es ideal para cualquier celebración, ya sea en una tarde con el café con los amigos o en una ocasión especial con la familia.

Nada mejor que hacer tu propia Tarta de Cumpleaños, Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron.

 

Si haces esta Tarta para San Valentín tu pareja caerá rendida a tus pies!

Después de mi entrada de ayer, con mi super montadora,batidora.. etc.etc  el estreno tenia que ser al mismo nivel, a lo grande, y para celebrar mi cumpleaños que mejor que hacerme mi propia tarta, y así poner todos los ingredientes que me gustan.

Los que me conocéis, sabéis mi debilidad por el chocolate, y los que no, después de leer esta receta, comprobareis que no es debilidad sino lo siguiente…

Y ahora vamos a ver como se hace la Tarta de de Chocolate y Café con trufa al Ron:

Ingredientes:

para el bizcocho de chocolate:

5 claras de huevo (L)

pizca de sal.

130 gr. de harina.

3 cucharadas  de cacao

60 gr. de aceite de oliva.

100 gr. de azúcar.

75 gr. de café. (media taza)

8 gr. de levadura.

para la trufa:

150 c.l. de nata para montar.

70 gr. de chocolate de cobertura.

2 cucharadas de azúcar.

Para emborrachar el bizcocho:

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de ron.

1 cucharada de agua.

Para decorar:

Nata montada.

Granillo de chocolate.

El bizcocho lo saque de una receta de El pucherete de Mari cambiando el zumo de naranja por café.

Cómo hacer el Bizcocho de Chocolate para la Tarta de Chocolate y Café:

Montamos las claras con una pizca de sal, muy montadas.

Una vez montadas vamos añadiendo el aceite, el café, incorporándolos sin batir solo mezclando con movimientos envolventes.

Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el azúcar y seguimos incorporándolo poco a poco a la masa.

Encamisamos (ponemos aceite o mantequilla en un molde y lo manchamos de harina) para que no se nos pegue nuestro bizcocho, y lo metemos al horno pre-calentado a 180 Cº. durante 30 minutos, más otros 15 minutos a 170 Cº

Cuando lo pinchemos con una aguja (brocheta) y salga limpia ya lo tenemos.

Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Cómo hacer la Trufa de Chocolate:

 

Mientras vamos haciendo la trufa.

Utilice mi receta de trufa de mis Cucuruchos rellenos de trufa queda una trufa estupenda y con mucho cuerpo.

Ponemos la nata a calentar junto con el chocolate de cobertura y el azúcar, y vamos dando vueltas hasta que quede totalmente disuelto.
Dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico de un día para otro, unas 12 horas.

Para el almíbar, ponemos 2 cucharadas de azúcar en un cazo, junto a 2 de ron y 1 de agua, y dejamos hervir un poco para que se integren los sabores, dejando un almíbar claro.

Cómo montamos la Tarta de Chocolate y Café con Trufa al Ron:

Partimos el bizcocho por la mitad y lo bañamos con el almíbar de ron con una brocha.

Montamos la trufa, metemos en la manga pastelera y rellenamos la tapa de abajo del bizcocho, ponemos encima la otra tapa y adornamos con nata montada y granillo de chocolate.

Servir y disfrutar.

Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron

La he llamado tarta de chocolate, aunque debería de ser “muerte por chocolate” pero esta riquísima y el toque de café y de ron, no apta para peques, le va genial.

Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron

Y prometo no volver a hablar de la montadora.

Tarta de Chocolate y Café con trufa al Ron

 

 
Escrito por maria

    26 comentarios

  1. Rosa Maria olivera muñoz 19 mayo, 2013 at 21:49 Responder

    que buena no buenisimaaaaa te ha quedado muy bien
    y solo de pensar en el sabor se me hace la boca agua besos

     
    • maria 20 mayo, 2013 at 17:25 Responder

      gracias Rosa Mª por pasarte por aqui, besos

       
  2. maria 20 mayo, 2013 at 0:16 Responder

    gracias Rosa Mª el sabor estaba muy bueno y la textura del bizcocho era muy ligera.
    un beso

     
  3. De la cocina de Ana 20 mayo, 2013 at 0:19 Responder

    Me llevo un trocito para celebrar contigo. Tiene que estar mortal. Aquí otra adicta confesa al chocolate, lo mio no es ya que me guste, es puro vicio, jeje.
    Y Felicidades de nuevo, por tu cumple y por tu máquina!!!!
    Besos.

     
    • maria 20 mayo, 2013 at 17:26 Responder

      gracias Ana, no se me nota nada que me gusta el chocolate, jjejej
      un beso para ti

       
  4. Pilar Martí 20 mayo, 2013 at 6:01 Responder

    Te a quedado genial y tiene que estar requetebueno!!!
    Muchas felicidades que cumplas muchos mas!!
    Saludos 🙂

     
    • maria 20 mayo, 2013 at 17:27 Responder

      gracias a ti por pasarte por aqui, un beso

       
  5. Cocina con vistas 20 mayo, 2013 at 8:30 Responder

    Esto tiene que ser de probar y llorar… qué peazo pinta… se ve deliciosa. biquiños

     
    • maria 20 mayo, 2013 at 17:31 Responder

      gracias, la verdad que estaba muy buena, besos

       
  6. Inma Vega 20 mayo, 2013 at 10:41 Responder

    Felicidades!!! Y quien mejor que tu para hacerte la tarta que realmente te gusta? ningun año que he dicho que me compraran una me ha gustado,así que haces bien en hacerla … a disfrutar del regalo y nosotros que lo veamos
    Besos

     
    • maria 20 mayo, 2013 at 17:34 Responder

      gracias Inma y es verdad, pones lo que mas te gusta, y no puedes fallar! besos

       
  7. Eniko Ostafi 20 mayo, 2013 at 10:56 Responder

    Felicidades Maria! Con esta tarta si se puede montar una fiesta!!! Te ha quedado genial
    Besos y que tengas un magnifico dia!

     
    • maria 20 mayo, 2013 at 17:28 Responder

      gracias Eni, haber cuando montamos una!!!
      besos para ti

       
  8. Anónimo 20 mayo, 2013 at 16:48 Responder

    Como me hubiera gustado estar allí, para felicitarte en persona darte un montón de besos, y por supuesto comerme tu tarta.
    Un besazo
    Maite

     
    • maria 20 mayo, 2013 at 17:24 Responder

      gracias cariño, ojala, muchos muchos besos

       
  9. Ana Navarro Molina 20 mayo, 2013 at 21:14 Responder

    Hola Maria tu tarta muy rica un saludo

     
  10. Diana Solís 20 mayo, 2013 at 23:04 Responder

    Que rica Ma Eugenia!! Muchas felicidades por tu cumple!!! Un besito 😉

     
  11. Isabel Pico Méndez 21 mayo, 2013 at 7:39 Responder

    Ala!!! ayer te dejé un comentario aki, y hoy no aparece… 🙁
    Bueno, pues te decía resumiendo, q me apunto la receta, q me has tentado totalmente, lo de sustituir naranja x café fue lo q me acabó de convencer, eso sí, voy dejarlo pa el próximo mes q pa este ya no tengo cupo, jajaja!!! Un besote!!!

     
    • maria 22 mayo, 2013 at 6:33 Responder

      me hace mucha ilusion que quieras hacer mi tarta, besos guapisima!!

       
  12. Isabel Pico Méndez 25 mayo, 2013 at 7:49 Responder

    Bueno, María, esta es la otra receta que tanto me ha tentado, jejeje. Y que compartí en mi blog, te pido nuevamente permiso para compartirla y espero q te haga ilusión el premio. Que aunq te corresponderían dos, sino me equivoco ya los tienes todos. Un besote!!! 😉

     
    • maria 25 mayo, 2013 at 16:17 Responder

      tienes todos mis permisos, y los premios me hacen mucha ilusion. y no los tengo todos… que mas quisiera… otro beso

       
    • Isabel Pico Méndez 26 mayo, 2013 at 8:30 Responder

      Estupendo Un beso María!!

       

Leave a Comment