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Galletas Bombón o Crinkles

Galletas Bombón o Crinkles
Galletas Bombón o Crinkles

Galletas Bombón o Crinkles una tentación de chocolate que no te puedes perder, ideales para el desayuno o la merienda.

Si sabia que iba a caer en la tentación, no tengo remedio, y es que todo lo que lleve chocolate me priva, creo que se me nota no?

Así que cuando vi las Galletas blanco y negro, de la Cocina de Ana sabia que las tenia que hacer más pronto que tarde.

Las he llamado Galletas Bombón, porque son eso, como bombones de galleta, crujientes por fuera y blanditas por dentro, una delicia se llamen como se llamen, Bombón, Blanco y Negro, Crinkles… gracias Ana por una receta tan buena.

Y ahora vamos a cocinar las Galletas Bombón o Clinkes:

 

Ingredientes:

250 gr. de chocolate puro.

55 gr. de mantequilla.

100 gr. de azúcar.

2 huevos L. (en la receta de Ana son M pero salen igual).

210 gr. de harina.

1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.

1 cucharada de extracto de vainilla.

1 pizca de sal.

Azúcar glas o impalpable para rebozar.

Troceamos el chocolate y la mantequilla y lo ponemos a fundir en el microondas, suelo ponerlo en temperatura casi de descongelar, así evito que se pueda quemar el chocolate.

A diferencia de Ana, yo he hecho toda la masa en la batidora y queda muy bien.

Ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que doble en volumen, blanquear, añadir la vainilla.

Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, y mezclamos.

Ahora ya con velocidad 1 vamos añadiendo la harina, la levadura y la sal, tamizando la mezcla.

Ponemos la masa resultante en un recipiente y tapado con papel film, lo dejamos reposar durante 1 hora en el frigorífico.

Pre-calentamos el horno a 170º C

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno, y vamos haciendo bolitas, según Ana, del tamaño de una nuez, las rebozamos en azúcar glas o impalpable y las ponemos en la bandeja bien separadas, porque crecen bastante al cocer.

 

Meter al horno 10 minutos, sin pasarse de este tiempo para que no queden duras,  cuando veáis que craquelan (se rompen).

Sacar y dejar reposar en la bandeja, ponerlas en una rejilla hasta que se enfríen.

 

Servir y disfrutar estas Galletas Bombón o Crinkles, con un café a media tarde son una maravilla.

Están buenísimas, y desde luego, son una tentación; ¿a que no puedes comer solo una?

 

 

 

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