Tarta de Café y Trufa con toque de Brandy

Tarta de Café y Trufa con toque de brandy

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Una rica Tarta de Cumpleaños que no pasa de moda, Tarta de Café y Trufa con toque de brandy para disfrutar!

Pues va a ser que sí; otra tarta, pero tengo disculpa, hoy es el cumple de mi chico, y lo celebramos ayer, así que lógicamente tenia que haber una tarta en su día, esta vez Tarta de Café y Trufa con toque de brandy no apta para menores a menos que prescindas del brandy, y sin velas que no le va el tema.

Aunque es muy similar a la Tarta de cumpleaños que publique hace unos días, le he cambiado un par de cosas, para que no sea igual.

Y ahora vamos a cocinar.

Receta de Tarta de Café y Trufa con toque de Brandy

Tiempo de Elaboración: 60 minutos.

Tiempo de cocinado: 35 minutos.

Raciones 6

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes:

El bizcocho lo hacemos igual que para la Tarta de Chocolate y Café con Trufa al Rón , aunque le quitamos la parte de cacao, y así lo dejamos con el sabor de café.
Ingredientes para el Bizcocho de Café:

5 claras de huevo (L)

pizca de sal.

130 gr. de harina.

60 gr. de aceite de oliva.

100 gr. de azúcar.

75 gr. de café. (media taza)

8 gr. de levadura.

Para la trufa:

250 c.l. de nata para montar.

80 gr. de chocolate negro.

3 cucharadas de azúcar.

Para emborrachar el bizcocho:

Una cucharada de azúcar.

Dos de brandy.

Una de agua.

Receta de Tarta de Café y Trufa con toque de Brandy paso a paso

Hacemos el bizcocho y lo dejamos enfriar, antes de cortarlo en dos pisos.

Ingredientes de Tarta de café y Trufa con toque de brandy

Masa de bizcocho para tarta de café y trufa con toque de brandy

Mientras ponemos la nata, el azúcar y el chocolate negro a calentar,  vamos removiendo hasta que se deshaga el chocolate y se integre el azúcar.

Dejamos enfriar, para acelerar el proceso cuando estaba ya frió, lo metí al congelar 1/2 hora.

Montamos la trufa, esto es mezclamos la nata montada con el chocolate, más rápido en la amasadora o montadora, si no tienes lo puedes hacer a mano de forma tradicional.

mezclamos la nata montada con el chocolate para hacer la trufa de la tarta de cafe

En otro cazo ponemos el azúcar,el brandy y el agua, dejamos hervir hasta que quede un almíbar ligero.

Como hacer un almíbar ligero con brandy

Una vez cortado el bizcocho, emborrachamos la parte de abajo con el almíbar de brandy y ponemos una capa de trufa con la manga pastelera.
Ponemos encima el otro piso y repetimos, esta vez pondremos la trufa adornando la tarta.

Poner las velas correspondientes…. o no.

Tarta de Café y Trufa con con toque de brandy Celebrando el Cumple de mi chico!!

Servir y disfrutar.

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9 Comments

  1. Felicidades a tu chico! Que cumpla muchos mas!
    Has preparado una tarta buenísima, con el bizcocho bien borracho..me encanta..con brandy o con ron..mmmm
    un beso guapa!

     
  2. Tu chico estará encantado con esta tarta y seguro que desea que su cumple sea todos los meses,yo también lo desearía si me hicieran tartas tan buenas y bonitas. Felicidades a los dos a él por el cumple y a tí por la tarta.

     
  3. Es una preciosidad de tarta, seguro que le encantó a tu chico.

     
  4. Muy apetecible ahora mismo me comería un trocito ummmm
    Ahh felicidades!!! Un beso

     
  5. Buenísima, celebraste el cumpleaños estupendamente con una buena tarta echa por mama. Un beso.

     
  6. Marisa G dice:

    No la miro casi, me la comería entera. Tiene una pinta sensacional. Aprovecho por darte las gracias por tu participación en el BBSS y te espero en el próximo.
    Un besote

     
  7. Inma Vega dice:

    Felicidades por la tarta y felicita a tu chico,las velas mejor de una en una que nos quedamos sin fuelle y cada vez nos cuesta más trabajo apagar tantas y ,jejeje
    Besos

     
  8. muchas felicidades a tu chico María!! y q no se corte poniendo velas en la tarta, que no hay nada más hermoso q cumplir años!!!
    La tarta estupenda!!! una auténtica tentación!! Un besote!!

     
  9. maria dice:

    Gracias a todas/os por vuestros comentarios, a mi chico le encanto, velas las justas, que nos quedamos "sin fuelle" y es verdad que lo mejor de todo es cumplir años.

    un besazo para todas/os

     

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