Espárragos Blancos y Dieta Disociada

Espárragos Blancos y Dieta Disociada, como cocer espárragos blancos los tiempos de cocción y elaboración de los mismos y la Dieta Disociada con sus Tablas y Equivalencias.

Volvemos de vacaciones y empezamos con unos Espárragos Blancos y la Dieta Disociada, con nuevos recuerdos, parajes conocidos o desconocidos, con añoranza de la familia que hemos visitado, y algún kilito de  más, a sumar a los que teníamos, así que como en casa no hemos hecho operación biquini, hemos empezado la operación boda, que mi niña se casa en Septiembre, y una aquí, que no le cabe nada…. y mira que lo sabia desde Navidad, lo vas dejando, dejando…. y ahora medidas drásticas.

Aunque no soy muy partidaria de dietas, la Dieta Disociada, me ha parecido bastante racional, ya que comes de todo, y tu cuerpo absorbe lo que necesita sin privarlo de ningún nutriente. Solo es cambiar tu manera de comer, sin mezclar alimentos de los grupos que te indican, y seguir unas pautas de control.

Evidentemente los dulces están prohibidos, así que con harto dolor de mi corazón, estaré una temporada sin publicar recetas dulces, aunque no se si podre resistirme, que veo unas recetas por la blogosfera… que me ponen los dientes largos; puede que algún pecadillo tenga de vez en cuando.

Me imagino que much@s de vosotr@s , os parecerá poco recomendable esta dieta; el tema está en comer de todo, que no existan carencias de ningún tipo;  los azucares, que los considero necesarios para el organismo, creo que tomar una cucharadita de azúcar en el café o infusión, no perjudica a la dieta, y que es necesaria para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, pero lo sustituimos por un edulcorante y listo.

Así mismo, quiero dejar muy claro, que evidentemente no soy Nutricionísta ni Médico, y que aquí expongo solo mis ideas y mis conclusiones.

Cualquier comentario, receta u opinión serán bien recibidas.

Al final de esta entrada os dejo las tablas de la Dieta Disociada, por si os interesan.

Así mismo os dejare algunos sitios que si viajáis no debéis de dejar de visitar.

Y ahora vamos a cocinar.

Dificultad 1/10

Tiempo de Elaboración 50 minutos.

Raciones 4

Ingredientes:

1 kg. de Espárragos blancos frescos. 

4 litros de agua.

20 gr. de sal.

15 gr. de azúcar.

10 ml. de aceite de oliva para la vinagreta.

zumo de medio limón o vinagre al gusto.

Cómo cocinar Espárragos Blancos para Dieta Disociada.

Los espárragos suelen venir bastante limpios, pero en esta ocasión no era así,  por lo que lo primero en lavarlos muy bien al agua del grifo.

A continuación con un pelador de verduras, los vamos pelando de la parte baja de la yema, hasta el final del tronco.
Si los apoyáis en una tabla de cortar, os resulta más fácil y cómodo.
Los volvemos a dar un agua y terminamos de limpiarlos.

Una vez limpios, los he separado en dos manojos, ya que estaban un poco mezclados, y requieren distinto tiempo de cocción.
En una cazuela alta, en este caso de pasta, ponemos 4 litros de agua, con la sal y el azúcar que indico.
Cuando empiece a hervir, introducimos los espárragos, y en cuando vuelva a hervir el agua contamos el tiempo, en este caso los mas finos, los tuve 30 minutos, y los gruesos 40. Para saber si están tiernos, sin pasarnos de tiempo, los pincháis con un palillo fino.
Dejamos escurrir y templar antes de desatar los manojos de espárragos blancos, mira el paso a paso a continuación.

El agua de cocción de los espárragos no la tiréis, servirá para conservar los que no os vais a comer ese día, en el frigorífico  aguantan varios días.
Los he puesto simplemente con aceite de oliva virgen, creo que es la manera de sacar todo su sabor.
También los podéis poner con una vinagreta o mayonesa casera, permitida en la Dieta Disociada

Este plato para la Dieta Disociada podéis comer tantos espárragos como queráis, aunque cuidado con el ácido úrico.Podéis ver como se pelan o hacer una Crema de Espárragos Blancos Naturales con Polvo de jamón en esta receta.

Os dejo las tablas de la Dieta Disociada  por si os interesan.

Si te ha gustado esta receta y sus recomendaciones, también te puede gustar nuestro Batido de Papaya y Jengibre, el Arroz con Leche de Coco sin Azúcar, y nuestras Dietas saludables para niños.

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