Tomates Rellenos con Salsa de Yogourt

Porque no esta reñido el sabor con la dieta y estos Tomates rellenos con Salsa de Yogourt son la muestra de ello.

Aquí estamos de nuevo, propuesta fresquita y baja en calorías… apta para la dieta disociada y cualquier otra, ya que prácticamente no tiene calorías.

Y esto de la dieta, mira que lo estoy llevando mal, la verdad, tener un blog de cocina y no cocinar… es muy frustrante, por lo menos para mí.
Por otra parte me consuelo pensando en todas las ventajas que tiene el tomate como los antioxidantes y vitamitas, que es muy bueno para el corazón y que contrarresta los efectos del tabaco, ya lo se, tengo que dejarlo, pero los ácidos cumárico y clorogenico son los que luchan con los principales agentes cancerígenos del humo del tabaco, y no es un consuelo que un día de estos lo dejo fijo.

Y dejando frustraciones atrás, vamos con estos tomates rellenos de salsa de yogourt, sencillos y muy ricos para una cena o un entrante.

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes para los Tomates Rellenos de Salsa de Yogourt:

2 Tomates maduros.

1 lata de atún al natural.

1 huevo cocido.

Para la salsa de Yogourt:

1 yogourt natural desnatado.

zumo de 1/2 limón.

1 cucharada pequeña de mayonesa.

Orégano.

Sal.

Pimienta molida.

Cortamos las tapas de los tomates, los vaciamos, poniendo la pulpa del tomate en un recipiente muy picadita, y los tomates boca abajo, para que escurran el agua.

Al tomate picado le añadimos el huevo cocido también picado, mezclamos con el atún natural escurrido y salpimentamos al gusto.

Para la salsa, ponemos un yogourt desnatado en un bol, añadimos el zumo de medio limón, la mayonesa (muy poca) 1-2 cucharaditas de orégano, sal y pimienta, y mezclamos.

Unimos la salsa de yogourt con el tomate y huevo, y mezclamos bien, ya tenemos nuestra salsa de yogourt.

Rellenamos los tomates con la salsa de yogurt y a disfrutar de esta plato tan sano y ligero.

Por supuesto es una receta Sin Gluten y apta para dietas sin lactosa, ya que el yogourt es un producto admitido en estas dietas.

Servir y disfrutar.

La versión menos light seria con  yogourt griego y atún en aceite, que tiene mas gracia que el natural.

También he utilizado mi gelatina de ajo y perejil, que la verdad, esta muy buena. puedes consultar la receta aquí

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