Solomillo de Atún con Salsa de Piquillos

Solomillo de Atún con Salsa de Piquillos, dale vida a tus platos de pescado, con esta salsa pimientos tan especial!

Este Solomillo de Atún con Salsa de Piquillos te va a encantar, la tienes lista en muy poco tiempo y realza el sabor del pescado y otros platos.

Además como no hemos utilizado harinas para espesar, ya con la nata es suficiente, nos queda un plato sin Gluten apto para celíacos.

Aprovechando que ya queda poco de la temporada, nos vamos con este Solomillo con Salsa de Pimientos del Piquillo, que no estaba bueno…  si no lo siguiente!

Y ahora vamos a cocinar.

Tiempo de Preparación 2 minutos.

Tiempo de Cocinado 15 minutos.

Raciones 2

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Receta de Solomillo de Atún con Salsa de Piquillos.

Ingredientes para dos raciones:

1 Solomillo de atún de 350/400 gr. (también lo podéis hacer con rodajas de bonito del Norte y ya te mueres de gusto)

1 bote de pimientos piquillo, a poder ser Navarros.

3 dientes de ajo enteros.

150 gr. de nata para cocinar.

Sal.

Sal maldon.

Azúcar.

Aceite de oliva virgen.

Cómo se hace el Solomillo de Atún con Salsa de Piquillos.

1.-En primer lugar vamos con la salsa, ya que el atún lo vamos a hacer a la plancha, vuelta y vuelta, y esperaremos al ultimo momento.

2.-En un cazo ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo, ponemos los ajos enteros para aromatizar y les damos unas vueltas.

3.-Añadimos 8-10 pimientos los rehogamos durante 8-10 minutos a fuego suave, para que suelten el gusto, salándolos al gusto, y poniendo una pizca de azúcar para que no queden ácidos.

4.-Sacamos los ajos, añadimos la nata y damos unas vueltas.

5.-Pasamos por la batidora y reservamos.

6.-Ponemos la plancha al fuego, y esperamos a que este bien caliente; si lo hacéis en plancha eléctrica, lo mismo ponerla que este fuerte, y entonces poner una pizca de aceite, aquí el paso a paso.

9.-Poner parte de la salsa sobre las rodajas de solomillo, y el resto en una salsera.

Servir y disfrutar.

Aunque pueda parecer que la salsa puede anular el sabor del atún, es todo lo contrario, hace resaltar más el sabor.

Si te ha gustado esta receta de Solomillo de Atún con salsa de piquillos, seguro que te pueden gustar nuestros Pimientos Rellenos de Pepe el Tuerto, nuestra Salsa Htipiti con Tagliatelle y nuestro Lomo de atún marinado a la plancha

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