Galletas de Canela, ideales para la merienda o el desayuno, estas galletas caseras seguro que gustan a todo el mundo.

 

 

Estas galletas de canela me encantan con un buen café o con el desayuno de los niños, naturales y sin conservantes, duran un montón de tiempo si la guardas en una caja hermética, además son perfectas para regalar.

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta de Galletas de Canela, y no me arrepiento porque están buenísimas y son muy fáciles, tuvo que reeditarla Eniko, del blog  Eniskitchen para que me decidiera a hacerla, y no me arrepiento nada nada.

Solo he cambiado las cantidades, que en casa somos dos… y nos las comemos, así que todo reducido a la mitad, han salido 40 galletas medianas, vamos, que el problema sigue existiendo, a ver si encuentro la formula para hacer galletas de dos en dos, para no engordar, que luego nos las comemos como nos paso con las Galletas de Polenta con Aroma de Naranja y sal Maldon que no duraron ni un momento!

Y ahora vamos a cocinar.

Galletas de Canela

Autor  María de Las Recetas Fáciles de María

Tiempo Total 42 minutos.

Elaboración 30 minutos.

Cocción 12 minutos.

Tiempo de reposo 5 minutos.

Unidades por horneado 35 galletas.

Ingredientes:

125 gr. de mantequilla.

125 gr. de azúcar.

300 gr. de harina.

1 huevo L.

1 cucharadita larga de canela molida.

1 cucharadita de levadura.

Azúcar glas para decorar.

Cómo hacer Galletas de Canela Receta:

1.-Ponemos la mantequilla troceada en un recipiente y mezclamos con el azúcar, hasta que queden bien ligadas, esto es blanquear el azúcar.

Galletas de Canela
2.-Añadimos el huevo entero y seguimos mezclando.

Galletas de Canela
3.-Vamos añadiendo a la mezcla la harina, la canela y la levadura, tamizando con un colador.

 

Galletas de Canela

4.-Hacemos una bola con la masa y tapada con papel film, lo dejamos reposar  un poco más en el frigorífico.
 

Galletas de Canela
5.-Enharinamos la superficie donde vamos a trabajar, extendemos la masa con el rodillo, dejando que quede un poco gruesa, para que las galletas no sean demasiado finas, esto lo dejo a gusto del consumidor.

6.-Cortamos la masa con corta-pastas o si queréis las cortáis en rectángulos con un cuchillo si no tenéis cortadores.

Galletas de Canela
7.-Pre-calentamos el horno a 180 Cº /355 Fº.

8.-En la bandeja del horno ponemos el papel de hornear, lo espolvoreamos con azúcar y canela, y vamos poniendo las galletas.

9.-Horneamos con el horno encendido arriba y abajo, más el ventilador si tiene el horno, durante 12-15 minutos.

10.-Sacamos las galletas de canela y las dejamos reposar un poco para que no se rompan.

11.-Mezclamos azúcar glas y canela y espolvoreamos por encima.

Galletas de Canela
Servir y disfrutar.
Galletas de Canela

En la receta de Eni, hacia directamente las galletas, y metía la bandeja del horno con las mismas, a enfriar.

Yo no podía meter la bandeja ni doblándola, así que deje reposar la masa en el frigorífico, y luego hice las galletas, yo creo que no hay diferencia, la masa quedo muy bien.

Galletas de Canela
Ayer estuve en un feria medieval, en Alicante y me tome un  te con hierbabuena estupendo, lo repetiré con estas galletas que le van de maravilla.

Galletas de Canela
Hice dos hornadas de galletas, la masa que veis extendida, es la mitad de la bola, que hice dos para trabajar mejor.

Receta actualiza 8/12/2018

 

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