Galletas de Canela, ideales para la merienda o el desayuno, estas galletas caseras seguro que gustan a todo el mundo.

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta de Galletas de Canela, y no me arrepiento porque están buenísimas y son muy fáciles, tuvo que reeditarla Eniko, del blog  Eniskitchen para que me decidiera a hacerla, y no me arrepiento nada nada.

Estas galletas de canela me encantan con un buen café o con el desayuno de los niños, naturales y sin conservantes, duran un montón de tiempo si la guardas en una caja hermética.

Solo he cambiado las cantidades, que en casa somos dos… y nos las comemos, así que todo reducido a la mitad, han salido 40 galletas medianas, vamos, que el problema sigue existiendo, a ver si encuentro la formula para hacer galletas de dos en dos, para no engordar, jejejeje

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes:

125 gr. de mantequilla.

125 gr. de azúcar. (Eni puso azúcar glas, yo normal, que casi no tenia glas)

300 gr. de harina.

1 huevo L.

1 cucharadita larga de canela molida.

1 cucharadita de levadura. (esto si es cosecha mía).

Azúcar glas para decorar.

Cómo hacer Galletas de Canela Receta:

Ponemos la mantequilla blandita en un recipiente y mezclamos con el azúcar, hasta que queden bien ligadas.

Galletas de Canela

Añadimos el huevo entero y seguimos mezclando.

Galletas de Canela
Vamos añadiendo a la mezcla la harina, la canela y la levadura, tamizandola con un colador.

 

Galletas de Canela

Hacemos una bola con la masa y tapada con papel film, lo dejamos como 1/2 hora o un poco más en el frigorífico.

Galletas de Canela

 

Enharinamos la superficie donde vamos a trabajar, extendemos la masa con el rodillo, dejando que quede un poco gordita, para que las galletas no sean demasiado finas, esto a gusto del consumidor.

Cortamos la masa con corta-pastas o si queréis las cortáis en rectángulos con un cuchillo si no tenéis cortadores.

Galletas de Canela

Pre-calentamos el horno a 180 Cº /355 Fº.

En la bandeja del horno ponemos el papel de hornear, lo espolvoreamos con azúcar y canela, y vamos poniendo las galletas.

Horneamos con el horno encendido arriba y abajo, más el ventilador si tiene el horno, durante 12-15 minutos.

Las sacamos y las dejamos reposar un poco para que no se rompan.

Mezclamos azúcar glas y canela y espolvoreamos por encima.

Galletas de Canela

Servir y disfrutar.

Galletas de Canela

En la receta de Eni, hacia directamente las galletas, y metía la bandeja del horno con las mismas, a enfriar.

Yo no podía meter la bandeja ni doblándola, así que deje reposar la masa en el frigorífico, y luego hice las galletas, yo creo que no hay diferencia, la masa quedo muy bien.

Galletas de Canela

Ayer estuve en un feria medieval, en Concentaina, y me tome un  te con hierbabuena estupendo, lo repetiré con estas galletas que le van de maravilla.

 

Galletas de Canela

Hice dos hornadas de galletas, la masa que veis extendida, es la mitad de la bola, que hice dos para trabajar mejor.

 

 

 
Escrito por maria

    11 comentarios

  1. Abi 24 diciembre, 2015 at 11:39 Responder

    Hola! he probado las galletas y salen de muerte!

    He aprovechado tu receta para promocionar los artículos que tenemos disponibles en nuestra tienda. La he puesto en el fb de la empresa con un link (https://www.facebook.com/Caprichos-de-casa-Import-994861713866225/) a tu página, si no estás de acuerdo házmelo saber.

    Muchas gracias por la receta :D!

     
    • María Eugenia Sanz 24 diciembre, 2015 at 12:29 Responder

      Muchas gracias, me alegro que os guste mi receta de Galletas, Puedes usar la entrada tal y como lo has hecho, nombrando mi blog y con enlace. Nos vemos en Facebook! Felices Fiestas!

       
  2. Alicia Poyatos 8 marzo, 2016 at 13:19 Responder

    Esa cucharadita de levadura me parece un acierto y de sabor y aroma con la canela, no quiero ni pensarlo, deliciosas.
    Besazos.

     
    • María Eugenia Sanz 9 marzo, 2016 at 9:40 Responder

      Gracias Alicia, ni te cuento como estaban las galletas, un beso!

       
  3. Laura 13 abril, 2016 at 16:55 Responder

    Me encanta esta receta, la canela actúa como potenciador de sabor pero sin que sea muy pesado en el paladar.

     
  4. Noha 24 junio, 2016 at 23:08 Responder

    Es levadura o polvo de hornear??

     
    • María Eugenia Sanz 25 junio, 2016 at 10:05 Responder

      Hola Noha, es levadura tipo royal, al integrarse en la masa con la mantequilla y el huevo, ya tiene la humedad que necesita la levadura para subir lo suficiente para que las galletas queden crujientes. Espero haberte ayudado. Saludos.

       
  5. Gloria 25 diciembre, 2016 at 17:21 Responder

    Que harina es preparada
    o sin preparar

     
    • María Eugenia Sanz 28 diciembre, 2016 at 19:12 Responder

      Hola Gloria, es harina normal sin preparar ya ves en la receta que añado levadura en la mezcla de masa. Espero haberte aclarado tus dudas! saludos

       
  6. Josefina garcia mendoza 14 marzo, 2017 at 7:18 Responder

    Hola..a mis galletas no se les pega la canela y azucar..porqueee???

     
    • María Eugenia Sanz 14 marzo, 2017 at 10:26 Responder

      Hola Josefina, no se porqué a tus galletas no se les pega la canela con el azúcar, prueba a espolvorear cuando todavía estén templadas y no se hallan enfriado del todo, para que se adhiera mejor el azúcar y la canela, espero haberte ayudado. saludos

       

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