Milhojas de Piquillos, Ventresca y Anchoas del Cantábrico
Para este Milhojas de Piquillos, Ventresca y Anchoas del Cantábrico, he utilizado la pasta Brick resulta muy fácil de utilizar.
En este tapa tan vasca la sustitución a sido perfecta y creo que con este Milhojas lo he conseguido, ya que hemos sustituido la típica rebanada de pan, por un estupendo crujiente, que le da al pincho Vasco una nueva textura increíble que antes no tenia, y que le aporta más sabor y color, haciendo que al comerlo sea super ligero.
Tiempo de elaboración 25 minutos.
Raciones 4
Autor María de Las Recetas Fáciles de María
Ingredientes para el Milhojas de Piquillos, Ventresca y Anchoas del Cantábrico:
2 Hojas de Pasta brick por cada milhojas.
mantequilla derretida.
Sal.
Pimientas mezcladas molidas.
Pimientos del Piquillo una lata o bote de cristal en conserva.
1 lata de Ventresca de Atún.
Anchoas del Cantábrico en conserva de buena calidad.
Cómo se hacen los Milhojas de Piquillos, Ventresca y Anchoas del Cantábrico:
Pre-calentamos el horno a 200º C
Untamos una hoja de pasta brick con un pincel con la mantequilla derretida y salpimentamos,hacemos lo mismo con la siguiente hoja de pasta brick que habremos colocado encima.
Cortamos los bordes de arriba y abajo y doblamos hacia adentro en tres, haciendo un tubo plano, volvemos a pincelar por la parte de fuera con mantequilla y lo cortamos en tres partes iguales.
