Halibut con Langostinos y Vino Blanco

La receta de hoy Halibut con Langostinos y Vino Blanco, es muy rápida y fácil,  por  salirnos un poco de la rutina de los pescados tradicionales.

El Halibut con Langostinos y Vino Blanco nos saca de utilizar los mismos pescados de siempre, la merluza, bacalao, o la dichosa “panga” que tiene sus muchos seguidores y que  yo borraría del mapa, os propongo este suave pescado, Halibut, también llamado Fletán o Pez Mantequilla y hasta se puede confundir con el lenguado.

Es de crecimiento muy lento y su sobrepesca lo está poniendo en riesgo de extinción.

El Fletán o Halibut es primo hermano de la platija, es un pez plano, con muy bajo contenido en grasa, menos de un 2% por cada 100 gr, con alto contenido de proteínas  y vitaminas, sobre todo B3, B6 y B9 también en vitamina E.

 Su contenido en proteínas es notable si se compara con el del resto de pescados, y además sus proteínas son de elevado valor biológico. Consumer.Eroski.es

Tras esta mini charla sobre sus propiedades, nos vamos a cocinarlo con una receta rápida y fácil, que te soluciona una cena o una comida en menos de lo que tardo en contártelo.

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes para hacer Halibut con Langostinos y vino blanco:

• 2 Filetes de Halibut o Fletan.

• 4 Langostinos (podéis sustituir por gambas peladas)

• 2-3 dientes de ajo.

• perejil fresco.

• 3/4 vaso de vino blanco seco, 200 ml.

• sal.

• pimienta blanca (opcional)

• Aceite de oliva virgen.

Como se hace Halibut con Langostinos y vino blanco:

• Tiempo de Elaboración: 20 minutos.
• Raciones: 2
• Dificultad: Fácil

8.-Quitamos los palillos a la hora de presentarlos.

Servir y disfrutar el Halibut con Langostinos y vino blanco, una receta sin Gluten, apta para Celíacos.

Como podéis ver, es un asado muy sencillo, es un pescado de los que yo llamo “muy agradecido” ya que tiene una textura muy buena, y coge muy bien los sabores.

Su carne es entera, y su sabor muy suave, apropiado para los niños que todavía no están acostumbrados a sabores fuertes, ya que es un pescado blanco y el vino blanco se evapora.

Si te ha gustado esta receta de Halibut con langostinos y vino blanco, prueba nuestros Fingers de Pescado y Patatas Españolas, nuestra Lubina a la Bilbaina con “mis” Patatas Panadera, o nuestro Suquet de Rape y Marisco Mediterráneo.

Nos vemos en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram y Pinterest

No te pierdas mis vídeos de YouTube  suscríbete es gratis y no te perderás ninguna de mis novedades.