Tartaleta de Fresas Mini y Crema de Limón

Tartaleta de Fresas Mini y Crema de Limón, un postre con el crujiente del hojaldre, el limón y las fresas hacen un conjunto extraordinario!

Tenia que hacer un postre con estas mini-fresas.

Esta Tartaleta de Fresas mini y Crema de Limón ya que son muy especiales para mí.

Son fresas de mi terraza, que me regalo la planta mi hija y mi yerno (que mal suena eso de yerno con lo majo que es) y son fresas… Que saben a Fresas!

La trajeron desde Logroño  y aquí se ha puesto preciosa, que conste que ellos ya la tenían genial, pero aquí en Alicante con el calor, mirad que bonita!

Minúsculas como podéis apreciar, tienen un sabor extraordinario y muy dulces, como las de antes…de las que ya no se encuentran.

Así que he decidido hacer un mini-postre, porque no da para más, las que han ido cayendo por el camino, cuando riegas las plantas, miras las flores, pero si han llegado para estas Tartaletas Mini de Fresas y Crema de Limón, un conjunto de sabores con matices ácidos, pero que quedan compensados con el azúcar del almíbar.

Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes para Tartaleta de Fresas Mini y Crema de Limón o Lemónd Curd:

1 Masa de Hojaldre.

1 puñado de fresas usa fresas normales y trocealas a tu  gusto.

1 Cucharada sopera de Crema de limón (lemón Curd).

La receta de la crema de limón la tenéis pinchando aquí.

Cómo se hace La Tartaleta de Fresas Mini y Crema de Limón:

Pre-calentamos el horno a 180ºC.

Extendemos parte de la masa, ya que solo vamos a usar una esquina, y así podremos guardarla para otros usos.

Ponemos el molde encima y cortamos con un cuchillo bien afilado con la punta, para cortar también el papel.

Lo ponemos en el molde elegido y pinchamos la masa para que no suba.

Metemos al horno durante 8 minutos aproximadamente, depende del horno.

Dejamos enfriar.

Rellenamos con la crema de limón.

Ponemos las fresas lavadas y secas con cuidado, y damos brillo con almíbar.

Si quieres la receta del Almíbar la tienes en este enlace de Sorbete de Cerezas

Servir y disfrutar, la Tartaleta de Fresas Mini y Crema de Limón, seguro que gusta a vuestra familia y amigos.

Es tan sencilla de hacer, que seguro que tus niños te pueden ayudar!!

Y que voy a decir de mis fresitas… que estaban riquísimasssss