La Salsa de Yogur o tzatziki es una salsa de yogur de pepino griego. Es una salsa saludable que se puede servir con pollo, verduras asadas, chips de pita, como un aderezo de verduras crudas o acompañando platos de verduras.

Tiempo de Preparación 10 minutos.

Nivel Fácil

Raciones 2-3

Ingredientes que necesitas:

2 Pepinos

1-2 dientes de ajo

Eneldo fresco

½ kg de yogur griego

½ taza de aceite de oliva

¼ taza de vinagre blanco

Sal al gusto

Como preparar la Salsa de Yogur o tzatziki

En primer lugar, lavamos y pelamos bien los 2 pepinos. Quitamos su parte central con las pepitas y rallamos el resto con un rallador fino. Salamos ligeramente y lo dejamos en un escurridor, un colador o en una bolsa de tul para soltar su agua.

Seguidamente pelamos y machacamos 1 o 2 dientes de ajo.

Picamos el eneldo fresco y  reservamos a un lado.

En un cuenco grande mezclamos con una cuchara ½ kg de yogur griego, el ajo machacado y el eneldo muy picado.

Cuando los pepinos estén bien picados, los añadimos al cuenco del yogur y mezclamos bien.

Incorporamos ½ taza de aceite de oliva y un ¼ de taza de vinagre, salamos y removemos hasta que quede homogéneo.

En el cuenco de la salsa echamos un chorrito de aceite de oliva por encima.

Servir y disfrutar.

Esta Salsa de Yogur o Tztatziki la puedes utilizar como yo en los Sarmas Armenios o Dolmas Griegos que hice con esta misma salsa.

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