Ensalada Caprese con Salvia, un toque diferente de esta rica y fresca hierba aromática, disfruta de la variedad.

La Ensalada Caprese, que toma el nombre de la Isla de Capri frente a Nápoles, es quizás una de las Ensaladas mas frescas y sencillas que pueda haber, eso sí, contando que los producto sean de buena calidad.

Ya se, que la original lleva hojas de albahaca fresca, pero no tenia, y como he probado la Salvia en varias ocasiones en fresco, cuando viaje a Italia, no he dudado en ponerla en esta Ensalada Caprese tan Italiana, y el resultado a sido estupendo, una ensalada fresca y suave,con un toque de innovación, pero resaltando los sabores que deben predominar, el tomate, la Mozzarella de Búfala y el toque fresco de las hierbas aromáticas, la salvia.

La salvia está considerada como una de las plantas aromáticas más importantes del mundo. Se puede utilizar tanto fresca como seca en la cocina, y se utiliza especialmente en la cocina mediterránea. También se utiliza habitualmente para dar sabor y aroma a los aceites y vinagres.

La Salvia tiene además un montón de beneficios y propiedades  para nuestra salud, puedes ver toda la información en Salvia: Propiedades y Beneficios

Tiempo de Preparado 10 minutos.

Tiempo de Cocinado Sin cocinado.

Dificultad 1/10

Raciones 2

303,40 kcal. por receta/151,70 kcal. por ración

Ingredientes para la Ensalada Caprese con Salvia:

Tomates medianos, en este caso clase Kumato 100 gr. 2 unidades.

Mozzarella de Búfala. (Leer la etiqueta, solo en pocas marcas pone que sea leche de búfala). 80 gr. 1 Bola.

Sal 1 gr.

Pimienta negra recién molida 1 gr.

Aceite de oliva Virgen 10 gr.

Unas cuantas hojas de Salvia fresca 10 gr.

Receta Ensalada Caprese con Salvia.

Lavamos los tomates. Escurrimos la bola de queso mozzarella para que no suelte suero en la ensalada.

Quitamos el corazón a los tomates y los cortamos en rodajas no muy gruesas.

Cortamos también en rodajas la bola de queso.

Ponemos el tomate y el queso intercalando las rodajas unas con otras, salpimentamos al gusto.

Regamos generosamente con Aceite de Oliva Virgen por encima.

Troceamos la salvia que aromatizara nuestra nuestra Ensalada Caprese innovada.

Servir y disfrutar, que además es una receta sin gluten, apta para celiacos.

¿Sabéis que La Ensalada Caprese lleva los colores de la Bandera de Italia?
Rojo por sus volcanes, Verde por la Región de Lombardia, y Blanco por los Alpes que la cierran al Norte…

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