Albóndigas con Tomate, Receta Fácil | Las Recetas Fáciles de María

Albóndigas con Tomate, Receta Fácil

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 Las Albóndigas con Tomate, Receta Fácil son una receta que gusta tanto a niños como a mayores, es muy fácil y económica y te soluciona una comida, si lo acompañas de una buena ensalada.

¿Quien no añora las Albóndigas con Tomate, Receta Fácil de nuestras madres y abuelas? yo la verdad mucho, porque era un plato muy tradicional en nuestra infancia.

 

El truco para que queden jugosas y tiernas las Albóndigas con tomate, receta fácil os lo cuento a continuación.

Ingredientes para Albóndigas con Tomate, Receta Fácil:

400 gr. de Carne picada de Ternera.
200 gr. de Carne picada de Cerdo.
1-2 Dientes de ajo, ( o ajo en polvo)
Miga de pan, puede ser también de pan de molde.
1 Huevo L.
Leche, 150 cl. aproximadamente.
Perejil fresco.
Sal y Pimienta al gusto.
Aceite de Oliva para freír.
Tomate Frito, en este caso Casero, pero existen muy buenas marcas en el Mercado, si no tenéis tiempo de hacerlo.
La Receta del Tomate Casero os la dejo AQUÍ.

Cómo se hacen Albóndigas con Tomate, Receta Fácil:

Ponemos la miga de pan en un recipiente rompiéndola, y la remojamos con la leche, para que se empapé bien.
Picamos los ajos y las hojas del perejil muy pequeños, los incorporamos a la mezcla de carnes junto con la sal y la pimienta negra recién molida y mezclamos.
Añadimos la miga de pan empapada en la leche, volvemos a mezclar e incorporamos el huevo entero, integrándolo en la masa.
Dejamos reposar durante unos 30 minutos.
Albóndigas con Tomate, Receta Fácil cómo se hace
Ponemos una sartén con abundante aceite, a fuego medio-alto.
Para hacer mejor las albóndigas, nos podemos ayudar si tenemos un recipiente con agua y nos mojamos las manos, así no se nos pegará la masa de las albóndigas en las mismas y trabajaremos mejor.
Vamos haciendo las albóndigas, las pasamos por harina, soltando el exceso que hayan podido coger y las vamos friendo en tandas de 4-5, que se doren por fuera, pero que no se frían por dentro, luego tienen que hervir en el tomate.
Albóndigas con Tomate, Receta Fácil cómo se hace 2
Reservamos las albóndigas, quitando el exceso de aceite dejando en un papel de cocina sobre un plato.
Ponemos las albóndigas con tomate, receta fácil y las dejamos cocer a fuego medio durante unos 20-25 minutos.
Servir y disfrutar.
Albóndigas con Tomate, Receta Fácil Presentación
Las he acompañado de las típicas patata fritas, recordando viejos tiempos..
Un plato sencillo que gustará a toda la familia.
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