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Pastel de Carne receta Casera-Cotagge Pie
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Pastel de Carne receta Casera o Cotagge Pie

El Pastel de Carne receta casera es un plato sencillo, fácil y muy económico, ya que no requiere muchos ingredientes y es de fácil elaboración.

El Pastel de Carne o Cotagge Pie es un plato sencillo, fácil y muy económico, ya que no requiere muchos ingredientes y es de fácil elaboración si no queremos complicarnos la vida con la manga pastelera para decorar.

Este Pastel de Carne,es una receta muy casera,que os puede solucionar una comida, ya que es un plato que llena bastante, y acompañado de una ensalada verde, para mí sería suficiente…eso ya depende de cada uno.
El Pastel de Carne o Cotagge Pie, es una receta que hizo muy popular el Chef Gordon Ramsay aunque él utilizaba carne de cordero y otro elementos más Británicos.

Y ahora vamos a cocinar este Pastel de carne con Puré patatas gratinado.

Ingredientes:

Para el Puré de Patatas:

3 Patatas medianas.
1 cucharada pequeña de mantequilla.
sal.
Leche la que admita, aproximadamente 150-200 m.l.

400 gr. de carne picada de ternera.
200 gr. de carne picada de cerdo.
1/2 pimiento rojo picado.
1/2 pimiento verde picado.
1 cebolleta mediana también picada.
1 zanahoria rallada.
2-3 cucharadas soperas de salsa de tomate
100 m.l. de vino blanco. (no está en el vídeo).
Perejil picado.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva
Queso rallado para gratinar, el que más os guste.

Cómo hacer Pastel de Carne o Cotagge Pie receta casera 

Ponemos agua con sal en un cazuela pequeña, cuando empiece a hervir añadimos las patatas y dejamos hervir durante unos 20 minutos, colamos y pasamos por un pasa-purés, añadimos la mantequilla y la leche hasta que nos quede espeso, sin pasarnos, ya que va ir por encima de nuestro pastel, también puedes utilizar nuestro Puré de Patatas casero que les encanta a los niños.

Ponemos una sartén u olla con fondo,  aceite de oliva en el fondo no mucho como 3-4 cucharadas y añadimos las verduras, ponemos sal y que se vayan haciendo despacio hasta que estén tiernas.

Por otra parte mezclamos las dos clases de carne añadimos la sal, la pimienta y el perejil picado, y lo incorporamos a la sartén mezclando con las verduras, añadir el vino blanco mezclamos y dejamos que sé evaporé y añadimos la salsa de tomate y continuamos hasta que la carne esté hecha y suelta, para no quede apelmazada.

Colocamos la carne en una bandeja de hornear y extendemos el puré de patatas por encima.
Aquí, tenéis dos opciones:

Disponer el puré en una manga pastelera y con una boquilla de estrella o similar, adornar el pastel con el puré de patatas.

O bien extender directamente el puré y sacarle picos con un tenedor que tenemos todos en casa, es la opción que he usado yo, que me parece más sencilla para todos.
Distribuimos el queso rallado por encima y ponemos a gratinar en el horno a 220º C hasta que esté dorado, en la función grill.
Para sacar las raciones, sin que se os rompa, lo más sencillo, es con una espátula de la plancha y con la pala plana de servir, o una espumadera de la cocina.

pastel de carne o Cottage Pie receta casera paso a paso
Cómo hacer un delicioso pastel de carne o Cottage Pie paso a paso

 

Una receta muy sencilla, que os va a solucionar una comida completa, ya que es un plato único perfecto.

Tiempo necesario: 1 hora.

Nombre de la Receta: Pastel de Carne o Cottage Pie receta casera 
Pastel de Carne o Cotagge Pie Receta Casera es un plato sencillo, fácil y económico,de carne picada y puré de patatas ideal para los niños, con paso a paso y en vídeo
Dificultad: Fácil
Raciones: 4

Receta de Carnes y Aves
Autor: Maria

  1. Para el puré de Patatas

    Ponemos agua con sal en un cazuela pequeña, cuando empiece a hervir añadimos las patatas y dejamos hervir durante unos 20 minutos, colamos y pasamos por un pasa-purés, añadimos la mantequilla y la leche hasta que nos quede espeso, sin pasarnos, ya que va ir por encima de nuestro pastel, también puedes utilizar nuestro Puré de Patatas casero que les encanta a los niños.

  2. Para el Pastel de Carne casero

    Ponemos una sartén u olla con fondo,  aceite de oliva en el fondo no mucho como 3-4 cucharadas y añadimos las verduras, ponemos sal y que se vayan haciendo despacio hasta que estén tiernas.
    Por otra parte mezclamos las dos clases de carne añadimos la sal, la pimienta y el perejil picado, y lo incorporamos a la sartén mezclando con las verduras, añadir el vino blanco mezclamos y dejamos que sé evaporé y añadimos la salsa de tomate y continuamos hasta que la carne esté hecha y suelta, para no quede apelmazada.
    Colocamos la carne en una bandeja de hornear y extendemos el puré de patatas por encima.

  3. Terminación del Pastel de Carne con Puré de patatas gratinado

    Extender directamente el puré y sacarle picos con un tenedor que tenemos todos en casa, es la opción que he usado yo, que me parece más sencilla para todos.
    Distribuimos el queso rallado por encima y ponemos a gratinar en el horno a 220º C hasta que esté dorado, en la función grill.

Os dejo el Vídeo para que os sirva de ayuda.

Consejo:

La carne picada mejor en el momento que la envasada, ya que eliges tu la carne, y en las bandejas no sabes lo que hay, te recomiendo babilla de ternera y magro de cerdo.

Para el Puré de Patatas:

Te aconsejo que elegir patatas de igual tamaño para que tarden el mismo tiempo en cocer, así mismo, hierve las patas con la piel para que no cojan agua, el puré quedará más sabroso que con la patata cortada y hervida.

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