Tortellini con Salsa Ligera Jamón y Tomates Secos

Tortellini con Salsa Ligera Jamón y Tomates Secos

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La pasta fresca es muy habitual en casa, ya que tienes un plato rápido y fácil como estos Tortellini con Salsa ligera Jamón y Tomates Secos, que no me llevo mas de 15 minutos en preparar la comida.

Además de quedar un plato estupendo, me ha parecido que hacer una Salsa ligera le iba muy bien, y como me encantan las salsas de nata, la he sustituido por leche evaporada, que no tiene casi calorías y grasa, pero si el sabor.
Los tomates secos los tengo de “fondo de armario” que siempre vienen bien para pizzas, guisos, verduras pasta y otras muchas elaboraciones con salsas.

Y ahora vamos a cocinar estos Tortellini con Salsa ligera Jamón y tomates secos.

Ingredientes:

1 Paquete de Tortellini de pasta fresca (solo tardan 5 minutos).
Este es de verduras asadas.
1 Brick/envase de leche evaporada.
3-4 Lonchas de Jamón York.
2 Cebolletas frescas, tardan menos que la cebolla normal.
2-3 Tomates secos.
2 Dientes de ajo.
Queso Parmesano.
Pimienta negra.
Sal.
Aceite de Oliva.

Ingredientes Tortelillinis con Salsa Ligera Jamón y Tomates Secos

Cortamos las cebolletas y los ajos en brunoise, muy menudos, y los ponemos en una sartén con un poco de aceite, añadimos sal para vaya pochando a fuego medio.
Añadimos la leche evaporada, unos 150 c.c. salpimentamos, incorporamos los tomates picados y dejamos hervir durante 8-10 minutos, cuidando de que no suba la nata. Añadimos el jamón cortado en cuadritos en el ultimo momento y mezclamos.

Como hacer la Salsa Ligera de Jamón y Tomates secos

Mientras ponemos una cazuela con agua con sal y seguimos las instrucciones para hervir la pasta, esta como ya he comentado eran 5 minutos.

Escurrimos con cuidado para que no se rompa y mezclamos con nuestra Salsa Ligera.
Añadimos el queso que más nos guste, yo le puse Parmesano, que me encanta.
Servir y disfrutar.

 

Tortellini con Salsa Ligera Jamón y Tomates Secos

 

Un plato rápido fácil y sencillo, que acompañado de una ensalada os puede solucionar una comida express..

 

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