Tortellini con Salsa Ligera Jamón y Tomates Secos

La pasta fresca es muy habitual en casa, ya que tienes un plato rápido y fácil como estos Tortellini con Salsa ligera Jamón y Tomates Secos, que no me llevo mas de 15 minutos en preparar.

Además de quedar un plato estupendo, me ha parecido que hacer una Salsa ligera le iba muy bien, y como me encantan las salsas de nata, la he sustituido por leche evaporada, que no tiene casi calorías y grasa, pero si el sabor.
Los tomates secos los tengo de “fondo de armario” que siempre vienen bien para pizzas, guisos, verduras o pasta y otras muchas elaboraciones con salsas.

Y ahora vamos a cocinar estos Tortellini con Salsa ligera Jamón y tomates secos.

Ingredientes:

1 Paquete de Tortellini de pasta fresca (solo tardan 5 minutos).
Este es de verduras asadas.
1 Brick/envase de leche evaporada.
3-4 Lonchas de Jamón York.
2 Cebolletas frescas, tardan menos que la cebolla normal.
2-3 Tomates secos.
2 Dientes de ajo.
Queso Parmesano.
Pimienta negra.
Sal.
Aceite de Oliva.

Cómo preparar Tortellini con Salsa ligera Jamón y tomates secos

1.-Cortamos las cebolletas y los ajos en brunoise, muy menudos, y los ponemos en una sartén con un poco de aceite, añadimos sal para vaya pochando a fuego medio.

2.-Añadimos la leche evaporada, unos 150 ml. salpimentamos, incorporamos los tomates picados y dejamos hervir durante 8-10 minutos, cuidando de que no suba la nata.

3.-Añadimos el jamón cortado en cuadritos en el último momento y mezclamos.

4.-Mientras ponemos una cazuela con agua con sal y seguimos las instrucciones para hervir la pasta, está como ya he comentado eran 5 minutos.

5.-Escurrimos con cuidado para que no se rompa y mezclamos con nuestra Salsa Ligera.

6.-Añadimos el queso que más nos guste, yo le puse Parmesano, que me encanta.

Servir y disfrutar.

Un plato rápido fácil y sencillo, que acompañado de una ensalada os puede solucionar una comida express! Gusta tanto a los niños como a los mayores una receta que vas a repetir más de una vez!

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