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Lomo con Beicon y Naranja

Lomo con Beicon y Naranja, un marinado de sabores que hará de tu simple asado, un plato de primera.

Este Lomo con Beicon y Naranja me ha salido de cine, humilde que es una,pero me encanta cocinar platos salados con Naranjas no es un secreto, por eso , pero con las naranjas tan estupendas como las que gentilmente me a enviado Naranjas Monzo, tenia que estrenarlas en plato salado que son los que más me gustan.
Por supuesto con el paso a paso de la receta y siendo apta para la dieta sin gluten.
Los beneficios de las naranjas son de sobra conocidos por su Vitamina C, beta-caroteno y flavonoides.
La familia Monzo lleva más de tres generaciones cultivando en el Camp de Molvedre, comarca al norte de Valencia muy cerca de Sagunto.
Entre la montaña y el río, disfrutan del Clima Mediterráneo y a la fertilidad de sus campos hay que añadir las infraestructurastecnologías, tratamiento y normativas más avanzados.
Por todo esto, el poder tener en casa, vivas donde vivas las naranjas o mandarinas recién cogidas del árbol no tiene precio.. bueno si, porque tienen unas ofertas que no te puedes resistir.
Sabéis que yo nunca hablo de un producto si antes no lo he probado, y la verdad que son unas naranjas con un sabor y un zumo extraordinario.
Para la receta de hoy han combinado a la perfección.
Lomo con Naranja naranjas monzo
lomo con naranja receta

Ingredientes para el Lomo con Beicon y Naranja:

1 Cinta de lomo de 400 gr.
2 Naranjas Monzo, el zumo.
1 Paquete de beicon ahumado.
100 c.l. De brandy ½ vaso.
Tomillo fresco.
Romero fresco.
Orégano.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva virgen.
Cuerda de bridar (Atar)

Cómo hacer Lomo con Beicon y Naranja:

Limpiamos el lomo de grasa y el tendón para que no se encoja, lo salpimentamos y le añadimos el orégano seco.
Ponemos una fila de filetes de beicon, el lomo de cerdo encima, le damos la vuelta y ponemos el resto de filetes de lomo por el otro lado haciendo un paquete.
Con un poco de paciencia, lo bridamos, atamos para que quede sujeto por todos los lados.

 

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paso 1
Pre-calentamos el horno a 180ºC.
En una fuente para asar la manchamos con el aceite, ponemos el paquete de lomo y beicon añadimos las hierbas frescas lavadas y regamos con el brandy y el zumo de naranja.
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Paso 2
Metemos al horno con calor arriba y abajo durante 15-20 minutos hasta que este dorado, luego dejamos otros 20-25 solo con calor abajo, vamos regando con el caldo durante toda la cocción.

como-se-hace-cinta-de-lomo-con-beicon-y-naranja-3

Sacamos del horno y dejamos reposar unos 10 minutos antes de cortarlo, sera mas fácil y no se romperá.

 

Lo podéis acompañar de una ensalada, un puré de patatas, patatas asadas en 5 minutos o lo que más guste.
lomo con naranja sin gluten
lomo con naranja sin gluten
Y vosotros ¿Como usáis las naranjas en vuestras cocinas..?
 

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