Sartenada de huevos con Pisto y Costilla receta casera donde la haya, plato único para mojar pan, no te cortes, es lo suyo.

Es lo que me ha pasado con esta Sartenada de Huevos con Pisto y Costilla, había hecho las costillas de cerdo con un caldo estupendo del que también había realizado otro plato muy tradicional como Arroz con Costilla a La Riojana, y su destino era el horno, pero se me cruzaron los cables, y decidí irme por un plato completamente tradicional, de los de toma pan y moja, plato único que con una ensalada tienes la comida resuelta, unos huevos con pisto y costilla.

Por otra parte no voy a entrar en el tema de las calorías ya la que costilla estaba sin nada de grasa y las verduras, verduras son.

El caso es que queda un conjunto riquísimo, ya que los huevos se funden, la sartenada de huevos con pisto para que os voy a contar como está, es mejor que lo probéis en cuanto podáis, ya que es una receta muy fácil que os enseño paso a paso como siempre.

Ingredientes para dos personas

1 Trozo de Costilla de 350 gr. aproximadamente, con el agua de cocer.

1 Cebolla.

½ Pimiento verde.

½ Pimiento rojo.

½ litro largo de salsa de tomate casero a ser posible.

2 dientes de ajo.

1 hoja de laurel.

Para cocer la Costilla.

1 Puerro.

1 Cebolla.

1 Tomate fresco.

1 Rama de apio.

1 Zanahoria.

1 Nabo.

2 trozos de jamón.

Pimienta negra entera 8-10 granos.

7-8- clavos de olor.

2-3 dientes de ajo enteros.

1 hoja de laurel.

Sal al gusto.

Agua hasta que la cubra.

Receta de Sartenada de Huevos con Pisto y Costilla

Dificultad Media

Tiempo total 30 minutos.

Elaboración 15 minutos.

Cocer la costilla con las verduras y las especias durante 25 minutos en Olla GM cerrada en alta presión, o en olla normal durante 50 minutos.

Guardar el Caldo.

Picamos la cebolla y los pimientos y los ponemos a pochar en poco aceite a fuego muy suave, que se vayan haciendo poco a poco.

Sartenada de Huevos con Pisto y Costilla

Mientras vamos quitando la carne de las costillas que estaba muy tierna pero sonrosada, que era lo importante, y la cortamos en trozos pequeños con el caldo de cocerla.

Añadimos a las verduras el ajo picado para que no se tueste y amargue, le damos una vuelta y añadimos la carne, mezclamos con la verdura, e incorporamos la salsa de tomate, y parte del caldo de cocer la costilla, junto con la hoja de laurel.

Rectificamos de sal si hace falta y dejamos hervir durante 8-10 minutos, para que se integren los sabores.

Añadimos los huevos les ponemos sal y dejamos que se hagan durante 5 minutos depende como nos gusten de hechos, los podemos tapar y se hacen antes.

Espero que os haya gustado esta receta tan tradicional pero tan rica, porque la vais a disfrutar seguro!!

Sartenada de Huevos con Pisto y Costilla presentación

A veces necesitamos Platos Únicos para no complicarnos la vida y realizar una comida o cena con una sola elaboración, que bien puedes terminar con una pieza de fruta o un postre ligero.

Mira estas ideas que te doy de platos únicos para toda tu familia

Puedes ver qué otras recetas con huevos publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan, en Pinterest y en Instagram.

No te pierdas otras recetas y mis Vídeos de YouTube

Sartenada de Huevos con Pisto y Costilla

Sartenada de huevos con Pisto y Costilla receta casera donde la haya, plato único para mojar pan, no te cortes, es lo suyo.