Sopa de Pescado y Gambas de Reciclaje aprovecha los alimentos.

 Es precisamente lo que ha pasado con esta Sopa de Pescado y Gambas de Reciclaje, he aprovechado unos cuantos elementos para un plato distinto sin perder nada del sabor original.

Se por experiencia, que muchas veces no tenemos tiempo o ganas y tiramos por la calle de en medio a la hora de cocinar y tiramos parte de los productos que hemos utilizado en otras elaboraciones y que nos pueden servir perfectamente para otros otros platos completamente diferentes.

Muchas veces os comento que guardo esta verdura, esta parte que ha sobrado de pollo, o como en este caso, las cabezas y cascaras de las gambas que utilice para hacer hace unos días unas ricos bocaditos de croquetas de gambas al ajillo.
Evidentemente, las aproveche ese mismo día, ya que no es un producto que se pueda dejar mucho tiempo, pero el sabor que tienen, merece la pena aprovecharlo, y sacar otro plato y darle más rendimiento.

Receta de Sopa de Pescado y Gambas de Reciclaje

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración 45 minutos.

Raciones 4 personas aproximadamente.

Autor Las Recetas Fáciles de María

Receta de Entrantes y Primeros

Ingredientes para la Sopa de Pescado y Gambas de Reciclaje:

Para el Caldo:

Cabezas y cascaras de gambas.
 1 Puerro.
1 Zanahoria.
1 ½ Cebolla.
1 Tomate fresco.
½ Pimiento verde.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen.

Para la Sopa.

750 c.l. de Caldo.
100 gr. de Arroz redondo.
1 Filete de pescado blanco, merluza, halibut, el que guste.
100 gr. de gamba pelada.
½ Puerro.
½ Zanahoria.
1 Cebolleta Fresca.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen.

Cómo preparar una Sopa de Pescado y Gambas de Reciclaje:

Ponemos en una cazuela un poco de aceite e incorporamos las cabezas y las cascaras de las gambas, las aplastamos para que suelten todo el jugo y añadimos las verduras cortadas y rehogamos unos minutos, salamos y cubrimos de agua fría, dejando hervir a fuego medio durante 20-30 minutos.
Retiramos y colamos.

Para la sopa de Pescado y Gambas de reciclaje, picamos muy menuda la verdura, yo la he triturado, el puerro, la zanahoria y la cebolleta, con muy poco aceite, rehogamos las verduras durante 7-8 minutos añadimos el caldo y cuando comience a hervir incorporamos el arroz, que tardará en hacerse unos 15-17 minutos.

Cuando falten 5 minutos añadimos el pescado cortado en trozos y las gambas peladas, ambos con sal.
Servimos de inmediato, ya que el arroz se puede pasar y ademas absorberá caldo de la sopa.
Lista nuestra Sopa de Pescado y Gambas de Reciclaje, perfecta para Celiacos ya que no contiene pasta, ideal como comida o cena para niños, una sopa completa en todos los sentidos.

 

Sopa de Pescado y Gambas de Reciclaje receta sin gluten
Seguro que vosotros también recicláis, me contáis como lo hacéis..?
Te puede interesar:

Sopa de Tomate Cremosa

Sopa de Galets o Escudella

Caldo Casero de la Abuela Feliciana

Puedes ver qué otras recetas publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram y Pinterest

No te pierdas mi Canal de YouTube

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Información básica sobre protección de datos: El responsable del proceso es Las Recetas Fáciles de María. Tus datos serán tratados para gestionar y moderar tus comentarios. La legitimación del tratamiento es por consentimiento del interesado. Tus datos serán tratados por Automattic Inc., EEUU para filtrar el spam. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la política de privacidad.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies