Bizcocho de Naranja en Olla GM con Cobertura de Chocolate Blanco

Resulta muy fácil este Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco, para tener el desayuno o la merienda perfecta, si no tienes Olla también te doy la receta.

Este Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco queda muy esponjoso y una masa muy suave y ligera, con el toque de naranja justo que le da la ralladura de la piel de la misma, y como lleva muy poca harina, como veréis en el paso a paso, es liviano y nada pesado, con muy pocos ingredientes para no complicarnos.

Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco

Este bizcocho de Naranja, ya lo utilice hace un tiempo para una Tarta de Chocolate y Café, precisamente para mi cumple, que estaba rica,rica, también lo podéis usar simplemente como bizcocho para desayunos y meriendas o si no tienes Olla GM.

Ingredientes para nuestro Bizcocho de Naranja en Olla GM y Chocolate Blanco:
5 Claras de Huevo L.
1 Naranja.
130 gr. de Harina.
60 cl. de Aceite de oliva.
100 gr. de Azúcar.
8 gr. de levadura en polvo.
Sal.
Fresas, opcional.
Para la Cobertura de Chocolate Blanco:
200 ml. De Nata (crema de leche) 35% m.g.
150 gr. de Chocolate blanco de cobertura.
Olla GM Modelo D.
Horno (opcional)

Separamos las claras de las yemas y las guardamos, tapadas con papel film, ya que nos servirán para otra elaboración.
Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco paso 1
Batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve hasta que tengan una consistencia muy firme, haciendo un merengue, rallamos la cascara de naranja sin coger nada de la parte blanca para que no amargue.
 merengue con naranja para Bizcocho de Naranja en Olla GM
Añadimos al merengue la ralladura de naranja, de por sí este merengue de naranja ya lo podemos utilizar en cualquier postre, continuamos  y añadimos el aceite de Oliva y mezclamos con una espátula de abajo hacia arriba, con movimientos envolventes para que se baje lo menos posible.

merengue de naranja paraBizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco
Incorporamos la harina al merengue, pasándola por un tamiz o un colador fino y seguimos mezclando para obtener una masa ligera de bizcocho.
Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco
Hacemos lo mismo con la levadura y el azúcar, hasta que este todo completamente integrado para la masa de Bizcocho de Naranja.
Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco
En un molde de 18 cm. de circunferencia, encamisado, con un poco de aceite o mantequilla y con harina para que no pegue el bizcocho de naranja, si tenéis de silicona no hace falta este paso, ponemos la masa.
Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco
Ponemos la rejilla en el fondo de la Olla GM y el molde encima, tapamos y cerramos, con la válvula de vapor abierta, en el programa horno ponemos 30 minutos, y esperamos a que nos avise.
Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco
Abrimos la olla GM con cuidado de no quemarnos, comprobamos con un palillo que está hecho, si sale seco, esta, sino lo dejamos unos minutos más, sacamos y dejamos enfriar.
Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco

 Opción 2.-

Si no tenéis Olla tipo GM, lo podéis hacer en el horno normal, a 180ºC con temperatura arriba y abajo, durante 40-45 minutos, quedará más dorado que en la olla GM, pero el resultado es el mismo.

Para preparar la cobertura de chocolate blanco, troceamos el chocolate, en un cazo ponemos la nata y a fuego medio vamos calentando, incorporamos el chocolate y removemos hasta que se disuelva, y alcance una temperatura de 35º C aproximadamente.
Cobertura de Chocolate Blanco
Pasamos a un recipiente para que se enfríe y se atempere hasta los 28-29º C, ponemos el bizcocho sobre una rejilla, en este caso he usado la de la olla GM.
Cobertura de Chocolate blanco
Cubrimos nuestro bizcocho con la cobertura de chocolate blanco, dejando que coja cuerpo hasta que se enfríe.
Cobertura de Chocolate blanco
Si os a quedado una capa muy fina, podéis volver a calentar el chocolate y repetir la operación.
Bizcocho de Naranja en Olla en GM con Chocolate Blanco
Adornar con unas fresas que combinan muy bien con el chocolate blanco y refrescarán vuestro Bizcocho de Naranja con Chocolate Blanco.
Bizcocho de Naranja en Olla GM con Chocolate Blanco

Fuente de Información de Temperaturas del Chocolate:
María Lunarillos

Espero que lo disfrutéis, con vuestros niños, familia o amigos..

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Escrito por maria

    2 comentarios

  1. Ettore Cioccia 27 noviembre, 2015 at 10:03 Responder

    Buenos días guapa, me parece una delicia, fácil y con éxito asegurado. Me quedo con la receta sin olla, que no tengo, aunque me parece una pasada la verdad.
    Un besote y feliz finde.
    Ettore

     
    • maria 27 noviembre, 2015 at 12:12 Responder

      Me alegro que te guste, puedes hacer el Bizcocho de naranja sin la Olla GM, tienes la receta! un beso

       

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