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Técnicas y Recetas de Cocina-Recopilación
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Técnicas y Recetas de Cocina- Recopilación

 

Técnicas y Recetas de Cocina-Recopilación, una guía de pequeños trucos que harán tus recetas del día a día más fáciles.

 

Muchas veces el truco o la técnica en una receta es fundamental a la hora de realizar y estas pequeñas cosas hacen que nuestro plato sea un éxito sin que nos lleve de cabeza el saber como se hace este o aquel tema, ya que normalmente no son difíciles, si se saben explicar.
Por eso en esta Recopilación, vamos a hablar de varias técnicas y como hacerlas para que vuestros platos os salgan mucho mejor.

FALSO CAVIAR DE NARANJA

 
Este “falso caviar” se puede hacer con líquidos, tanto dulces como salados, y es el complemento perfecto para postres o entrantes, ya que aparte de lo vistoso que es por sus colores y su textura, aporta al plato un gran sabor, solo requiere un poco de paciencia, nada más, lo tenéis Aquí 
 
 
 

MASA BRISE PARA FONDO DE TARTAS

 
La masa brise sirve tanto para elaboraciones dulces como saladas, además se puede aromatizar, es sencilla de hacer y se puede congelar, la técnica y como se hace te la explican en La Dulzura de Mari.
Masa Brise para fondos de tartas
 
 

MASA DE PIZZA CRUJIENTE

 
Conseguir una masa de pizza crujiente es algo que todos estamos buscando, ya que la pizza gusta
a todo el mundo, que quede fina y crujiente es una técnica que podéis ver en Cocinar con Amigos.
Masa de pizza casera cruijiente
 
 

HUEVO ESCALFADO O POCHÊ

 
Es el complemento ideal de muchos platos, una menestra, o lo que se os ocurra, la manera mas fácil es con la técnica del huevo pochê en papel film, lo podéis ver en Aquí os enseñan el paso a paso de como hacerlos.
 técnica de huevo pôche con papel film
 
 

LAMINAS DE PASTA BRICK O FILO

 
Estas laminas de pasta brick es habitual encontrarlas ya hechas, pero siguiendo el paso a paso tan bien explicado de Así se come en Granada, seguro que no las volvéis a comprar, ya que le quedan
estupendamente y son muy fáciles.
 
 

TIKKA-MASALA (PARA POLLO)

 
Cuando nos vamos a la cocina asiática, conocer sus salsas y como elaborarlas es una gran ventaja, en esta receta con pollo nos la explica de maravilla ¡Que Rico! Seguro que os gusta.
 
 
 

ASAR EN BOLSA DE HORNO

 
Esta técnica de asado lo mejor de todo es que no manchas nada, queda la carne o el pescado muy jugoso y la salsa esta dentro de la bolsa, dorándose a la vez, seguro que te gusta y la utilizas más de una vez la receta completa Aquí 
 
Técnica de asar en bolsa de horno
 
 

Espero que con esta Recopilación de Técnicas y Recetas de Cocina  de hoy os sea más fácil cocinar algunos de vuestros platos.

Para ver cada una de las recetas, solo tenéis que pinchar en el titulo de cada receta.

Si te han gustado estas recetas y estas Técnicas de Cocina no te pierdas estos Saquitos de Pasta Brick rellenos de Escalibada o nuestros Rollitos de Cordero a Baja Temperatura

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