Las salsas son para darles vida a nuestros platos, eso lo sabe bien Tito de LAS SALSAS DE LA VIDA, con lo que no me he podido resistir a probar su Salsa Htipiti con Tagliatelle.

Una delicia griega, la Salsa Htipititi con Tagliatelle, que combina perfectamente ingredientes tan estupendos como el queso Feta, los pimientos asados, piquillos en mi caso, que no puedo renunciar a ellos, son mi debilidad, y un buen aceite de oliva, fundamental.
Como el tema del picante es para paladares, a unos nos gusta más fuerte o más suave, podemos usar guindilla Riojana con un suave y dulce picante, hasta el chile mas picante y traicionero eso lo dejo a vuestro gusto.
Combinar esta salsa Htipiti con  Taglietelle no tiene ninguna dificultad, ya que tanto la pasta como la salsa la tenéis en diez minutos y sólo es mezclar y listo, un plato de 10 sin complicaciones.

La combinación de los tagliatelle y la salsa Htipiti combinan de maravilla, dando a la pasta un sabor extraordinario, fuera de lo común.

 

El queso feta ya sabéis que es de origen Griego, el nombre viene de ser cortado en trozos tras su elaboración, que es el corte que se da a los fiambres y quesos.
Este tipo de queso se hace con leche de cabra o de oveja, siendo muy blanco y tierno, y se utiliza normalmente en ensaladas.
Se comercializan también de leche de vaca, pero no tiene el mismo sabor ni textura.
Si queréis saber más de Grecia, un viaje que tengo pendiente y más desde que estuvo mi hija y me conto sus maravillas tenéis mucha más información en Sobre Grecia.

Vamos con la receta de Tagliatelle con salsa Htipiti

Ingredientes:
250 gr. de Taglietelle en nidos.
250 gr. Queso Feta.
1 Bote de Pimientos del Piquillo.
1 Guindilla Riojana, chile, al gusto.
Pimienta negra recién molida.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen.

Como preparar la Salsa Htipiti con Tagliatelle

www.lasrecetasfacilesdemaria.com/2015/04/salsa-htipiti-con-tagliatelle.html
Troceamos el queso feta poniéndolo en el vaso de la batidora, troceamos la guindilla y espolvoreamos con la pimienta negra.
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Cortamos los pimientos del piquillo, quitándoles las semillas si les queda alguna, 8-10 pimientos, depende del tamaño, que igualen la proporción con el queso feta y añadimos una pizca de sal.
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Vamos añadiendo el aceite de oliva virgen hasta que emulsione 6-8 cucharadas soperas, hasta que ligue la salsa.
Salsa Htipiti
Mientras en una cazuela con sal al gusto, cuando esté el agua hirviendo, añadimos los taglietelle, dejamos hervir a fuego vivo durante 10 minutos, lo que os ponga la marca, y escurrimos.
Ponemos en una fuente con un poco más de pimienta negra, que le dará más gracia a nuestra pasta y añadimos la salsa Htipiti.
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Mezclamos a la hora de comer.
 
Escrito por maria

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