Caramelo casero-Vídeo receta de cómo hacer un estupendo caramelo casero en 5 minutos.

Hacer Caramelo casero para flanes, puding o para adornar un postre es muy sencillo, requiere un poco de paciencia y mucho cuidado de no quemarse, ya que sube a temperaturas muy altas, alcanza los 25oº centígrados, en esta vídeo-receta podéis comprobarlo.

Caramelo Casero para tus Flanes y postres receta en Vídeo

Hace unos días me llamo mi hija preguntado como se hace el caramelo casero, se lo explique claro, pero no le dio muy buen resultado, así que he hecho un vídeo para que lo podáis ver en mi Canal de You Tube.

hay que tener mucho cuidado al manipular caramelo caliente pues las quemaduras que causan son graves. Mi consejo es que uséis una manopla de cocinar (de las que se usan para sacar las bandejas del horno) y que mientras se hace el caramelo se esté solo pendiente de ésto.

A la hora de limpiar los recipientes, el cazo o sartén y la cuchara donde lo hemos hecho, basta con dejarlos un rato en agua templada, y así no hay que estar frotando, ya que se disuelve el caramelo en el agua.

Para mi molde que tiene una capacidad de 1,250 l. con las medidas de azúcar y agua o limón os vale con las que os doy.

Si vuestros moldes son más grandes aumentáis el azúcar y la proporción de agua o zumo de limón correspondiente.

Ingredientes para el caramelo casero-Vídeo receta:

6 Cucharadas soperas colmadas de azúcar.
2 Cucharadas soperas de agua o zumo de limón opcional.

Cómo se hace Caramelo casero-Vídeo receta:

Ponemos el azúcar con el agua en un cazo o una sarten anti-adherente a fuego medio, cuando empiece a disolverse removemos con una cuchara que no sea de plástico, mejor de madera o silicona, cuando empiece a burbujear moderamos el fuego, dejando que se vaya haciendo el caramelo casero durante unos 5 minutos, hasta que coja un bonito color dorado.

Si lo dejas más tiempo puede quemarse y entonces se pondrá muy oscuro y con un sabor muy amargo.

Cuando el Caramelo Casero tengo un bonito color dorado como el de la fotografía o el vídeo con cuidado de no quemarnos, lo pasamos al molde y lo extendemos por el fondo y los laterales del mismo.

Os dejo el vídeo de como se hace el Caramelo Casero para que no os quede ninguna duda

Listo el caramelo casero, ya podemos hacer nuestro Flan, Pundin o el postre que más nos guste.

Hacer unos chupa-chup de uvas como en esta Mousse de Zurracapote

Mousse de Zurracapote con Chupa-Chup de Uvas con Caramelo Casero

O bien para un clásico Flan de Turrón de Jijona que esta estupendo.

Caramelo Casero para Flan de Turrón de Jijona

 
Written by maria

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