Hacer un Flan de Queso Mascarpone con Medidas de la flanera y la capacidad de la misma, te resultara mucho más sencillo si ya te lo dan calculado, es de la repostería más fácil que hay.

 

Es lo que he pasado a mi, cuando nos hemos juntado un grupo de amigos para a ver si así se anima nuestra amiga Bego de La Empana Ligh de Bego, un Blog fantástico que os recomiendo que no dejéis de visitar, cuando le he copiado descaramente su Flan de huevo con queso crema ligh.

En mi Flan de Queso con Medidas no es que sea ligh, ya que lo he hecho con queso marcarpone que me encanta, por su puntito dulce y su cremosidad, he procurado seguir fielmente sus pasos, aunque he tenido que cambiar las medidas del flan de queso, ya que nuestras flaneras no coinciden.

La amistad con Bego y las demás blogger más un chico, que todavía no tengo el gusto de conocer en persona, nos viene ya de lejos, pues hemos hecho un par de quedadas en Valencia con sus comidas y fotos correspondientes, nos hemos contado nuestras cosas y procuramos ayudarnos en lo que podemos ya que estamos en continuo contacto y aunque nos  separa la distancia, hemos hecho un grupo de amig@s realmente bueno, a ver si la próxima comida la hacemos en Alicante..!!

Por eso cuando hemos visto a Bego  que tendrá sus motivos,dejaba de publicar en su Blog, hemos decidido todo el grupo, hacerle este pequeño homenaje, a ver si se anima a volver a publicar, y cada uno hemos elegido una receta de su blog.

Como ya os he contado los motivos de este Flan de Queso Mascarpone con Medidas, que son los mejores del mundo, vamos a cocinar, un postre de cuchara que os va a encantar!

Ingredientes para el Flan de Queso:

5oo m.l. de leche entera.

4 huevo L más 1 yema.

150 gr. de Queso Mascarpone.

Azúcar blanca 2 cucharas soperas.

Azúcar moreno 2,5 cucharas soperas.

Vainilla concentrada 1 cucharada sopera.

Nata montada para decorar.

Pistachos al gusto.

Para el Caramelo Casero:

6 Cucharadas soperas de azúcar blanca.

2 Cucharadas de agua o zumo de limón.

Hacemos el Caramelo Casero, tal y como explicaba el otro día en mi vídeo de YouTube  y continuamos con la preparación del resto del flan de queso.

1 Molde 1.200 c.l. con las medidas que os detallo a continuación:

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas

 

Pre-calentamos el horno a 200º c.  ponemos una bandeja con agua para que este caliente cuando metamos el flan de queso mascarpone.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas-ingredientes

En un bol ponemos la leche, los huevos con la yema, las dos clases de azúcar, blanca y moreno y la vainilla concentrada, así como el queso mascarpone.

Con la batidora, primero a baja velocidad para que no salte por todas partes, vais mezclando los ingredientes, luego ponéis a máxima velocidad para que se integren del todo y quede una crema ligera de flan.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas-12

Lo pasamos al molde que ya tenemos con el caramelo casero, lo introducimos en la bandeja con agua que ya tenemos en el horno, y para que no salte agua dentro del flan de queso, si ponéis las cascaras de huevo boca arriba flotando, esto evita que al hervir el agua, salte dentro del flan, “truco”.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas

Bajamos la temperatura del horno a 180º durante 30 minutos y a 160º otros 40 minutos.

Los 40 minutos siguientes, lo tuve tapado con papel de aluminio para que no se tostara demasiado.

Sacamos el flan de queso mascarpone del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente, y metemos al frigorífico como mínimo 6 horas, yo lo tuve toda la noche.

Pasáis un cuchillo afilado por los bordes para desmoldarlo y a servir en la bandeja que más os guste.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con Medidas

He acompañado mi Flan de Queso Mascarpone con Medidas de nata montada y Pistachos crujientes porque me encanta el sabor de los pistachos y lo bien que combinan tanto con dulce como con salado.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas 1

O lo servís tal cual este postre de leche y queso tan fácil que gustará a toda la familia..!!

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas

Espero que os haya gustado, y que Bego se anime con estas “sus” recetas a seguir deleitándonos en su Blog.

Tengo que añadir que Bego es una mujer que como se suele decir “tu vales mucho,nena” así que nos a pillado la delantera y ayer mismo volvió a publicar en su blog, lo cual nos alegra a tod@s mucho, verla ya tan alegre y otra vez llena de fuerza y con su blog en marca.

Ya que muchos nos ven desde América y otros lugares del mundo, mi amigo Recetas fáciles de Josean MG me ha prestado su Tabla de Equivalencias  seguro que os vienen de maravilla, mientras hago las mías.

Tabla de Equivalencias

Tabla de Equivalencias/2

Tablas de Equivalencia:

Propiedad: Recetas fáciles de Josean.

Aquí os dejo el resto de las recetas que participan en este homenaje a Bego.


 
Escrito por maria

    20 comentarios

  1. Evita Besos y Abrazos 14 junio, 2015 at 11:12 Responder

    Hola Eugenia,
    Que flan más rico, no todo el mundo esta a dieta y de vez en cuando una receta no light viene muy bien.
    Se puede apreciar en la foto la textura del flan, ahora mismo me comería una porción.
    A ve que opina Bego.
    Besos y abrazos.

     
    • maria 14 junio, 2015 at 11:41 Responder

      Me alegro que te guste Eva un día es día, espero que le guste a Bego, y tampoco tiene tantas calorías no se puede siempre estar dieta..
      Un beso!

       
  2. La Empana Light de Bego 14 junio, 2015 at 11:55 Responder

    Hola Mª Eugenia. Que qué opino? Perfecto¡¡¡ Tiene una pintaza que se sale de la pantalla. Me ha encantado este detallazo, gracias a tod@s por este apoyo que tanto he sentido. Desde aquí mi gratitud y ganas de volveros a ver, y si no me importaría nada que la próxima quedada fuera en Alicante, claro que si. Donde sea sabes que siempre nos lo pasamos estupendamente. Un besazo¡¡¡

     
    • maria 14 junio, 2015 at 18:58 Responder

      Me alegro mucho Bego, espero veros por Alicante, y a ti publicando tus maravillosas recetas, un beso guapísima!!

       
  3. Marisa 14 junio, 2015 at 12:41 Responder

    Pues yo que estoy a dieta siempre, cometería un pecado leve y me tomaría un trocito de tu flan. Me gusta el mascarpone en las preparaciones dulces y desde que lo probé en salado, también.
    Un beso y gracias

     
    • maria 14 junio, 2015 at 18:59 Responder

      Gracias Marisa, pues mira he mirado, y tampoco tiene tantas calorías, lo tengo que poner, un beso

       
  4. Isabel 14 junio, 2015 at 15:24 Responder

    Que rico!

     
    • maria 14 junio, 2015 at 18:59 Responder

      Gracias Isabel!!

       
  5. La rosa dulce 14 junio, 2015 at 17:29 Responder

    Los flanes de queso me chiflan, los prefiero a cualquier tarta.
    Una receta deliciosa, besitos.

     
    • maria 14 junio, 2015 at 19:00 Responder

      Me alegro que te guste Rosa, feliz día!

       
  6. Maribel UPH 14 junio, 2015 at 17:42 Responder

    Pero qué bueno a estas horas!!!! Un gustazo haber participado con vosotras en todo este lío. Un besazo.

     
    • maria 14 junio, 2015 at 19:01 Responder

      Estos líos son una gozada Maribel, gracias a ti, Besss

       
  7. Monica 14 junio, 2015 at 18:38 Responder

    Eugenio buenas tardes, te ha quedado un flan de vicio absoluto o mas!!!

    besitos

     
    • maria 14 junio, 2015 at 19:02 Responder

      Gracias Monica, estaba muy bueno, siguiendo los pasos de Bego.. !!

       
  8. Ettore Cioccia 15 junio, 2015 at 8:06 Responder

    Buenos días guapisima, yo nunca digo que no a un buen flan, y como yo nunca estoy a dieta, pues me viene genial, la pintaza es increible, tiene que estar de muerte.
    Un besazo y feliz lunes!!!!
    Ettore

     
    • maria 15 junio, 2015 at 8:16 Responder

      Buenos días Ettore, me alegro, que todo el mundo esta a dieta, pero luego solo veo dulces!!
      Un beso!

       
  9. maritza 15 junio, 2015 at 16:20 Responder

    Por favor dar medidas universal ya que me encuentro en estados unidos en la florida porfavor

     
    • maria 15 junio, 2015 at 16:52 Responder

      Las busco y amplio las medidas Maritza, saludos desde España!

       
  10. Sonsoles 16 junio, 2015 at 23:15 Responder

    Impresionante!! He estado sin internet durante una semana (una tormenta se cargó mi ruter, mi decodificador y varios aparatos eléctricos en casa…cosas de las inclemencias) y no me he enterado de este homenaje a Bego, que considero por todo más que merecido, por que durante mucho tiempo nos ha regalado un montón de maravillosas recetas. Un abrazo para ti y también para ella.

     
    • maria 17 junio, 2015 at 8:43 Responder

      Pues vaya faena lo tuyo Sonsoles, veo que ya lo has arreglado si estas por aquí, fue muy bonito y Bego esta muy animada y publicando que es lo importante, un beso muy fuerte para ti!!

       

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