Flan de Queso Mascarpone con Medidas
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Flan de Queso Mascarpone con Medidas

 

Hacer un Flan de Queso Mascarpone con Medidas de la flanera y la capacidad de la misma, te resultara mucho más sencillo si ya te lo dan calculado, es de la repostería más fácil que hay.

 

Es lo que he pasado a mi, cuando nos hemos juntado un grupo de amigos para a ver si así se anima nuestra amiga Bego de La Empana Ligh de Bego, un Blog fantástico que os recomiendo que no dejéis de visitar, cuando le he copiado descaramente su Flan de huevo con queso crema ligh.

En mi Flan de Queso con Medidas no es que sea ligh, ya que lo he hecho con queso marcarpone que me encanta, por su puntito dulce y su cremosidad, he procurado seguir fielmente sus pasos, aunque he tenido que cambiar las medidas del flan de queso, ya que nuestras flaneras no coinciden.

La amistad con Bego y las demás blogger más un chico, que todavía no tengo el gusto de conocer en persona, nos viene ya de lejos, pues hemos hecho un par de quedadas en Valencia con sus comidas y fotos correspondientes, nos hemos contado nuestras cosas y procuramos ayudarnos en lo que podemos ya que estamos en continuo contacto y aunque nos  separa la distancia, hemos hecho un grupo de amig@s realmente bueno, a ver si la próxima comida la hacemos en Alicante ..!!

Por eso cuando hemos visto a Bego  que tendrá sus motivos,dejaba de publicar en su Blog, hemos decidido todo el grupo, hacerle este pequeño homenaje, a ver si se anima a volver a publicar, y cada uno hemos elegido una receta de su blog.

Como ya os he contado los motivos de este Flan de Queso Mascarpone con Medidas, que son los mejores del mundo, vamos a cocinar, un postre de cuchara que os va a encantar!

Ingredientes para el Flan de Queso:

5oo m.l. de leche entera.

4 huevo L más 1 yema.

150 gr. de Queso Mascarpone.

Azúcar blanca 2 cucharas soperas.

Azúcar moreno 2,5 cucharas soperas.

Vainilla concentrada 1 cucharada sopera.

Nata montada para decorar.

Pistachos al gusto.

Para el Caramelo Casero:

6 Cucharadas soperas de azúcar blanca.

2 Cucharadas de agua o zumo de limón.

Hacemos el Caramelo Casero, tal y como explicaba el otro día en mi vídeo de YouTube  y continuamos con la preparación del resto del flan de queso.

 

1 Molde 1.200 c.l. con las medidas que os detallo a continuación:

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas

 

Pre-calentamos el horno a 200º c.  ponemos una bandeja con agua para que este caliente cuando metamos el flan de queso mascarpone.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas-ingredientes

En un bol ponemos la leche, los huevos con la yema, las dos clases de azúcar, blanca y moreno y la vainilla concentrada, así como el queso mascarpone.

Con la batidora, primero a baja velocidad para que no salte por todas partes, vais mezclando los ingredientes, luego ponéis a máxima velocidad para que se integren del todo y quede una crema ligera de flan.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas-12

Lo pasamos al molde que ya tenemos con el caramelo casero, lo introducimos en la bandeja con agua que ya tenemos en el horno, y para que no salte agua dentro del flan de queso, si ponéis las cascaras de huevo boca arriba flotando, esto evita que al hervir el agua, salte dentro del flan, “truco”.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas

Bajamos la temperatura del horno a 180º durante 30 minutos y a 160º otros 40 minutos.

Los 40 minutos siguientes, lo tuve tapado con papel de aluminio para que no se tostara demasiado.

Sacamos el flan de queso mascarpone del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente, y metemos al frigorífico como mínimo 6 horas, yo lo tuve toda la noche.

Pasáis un cuchillo afilado por los bordes para desmoldarlo y a servir en la bandeja que más os guste.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con Medidas

He acompañado mi Flan de Queso Mascarpone con Medidas de nata montada y Pistachos crujientes porque me encanta el sabor de los pistachos y lo bien que combinan tanto con dulce como con salado.

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas 1

O lo servís tal cual este postre de leche y queso tan fácil que gustará a toda la familia..!!

Flan-de-Queso-Mascarpone-con-Medidas

Espero que os haya gustado, y que Bego se anime con estas “sus” recetas a seguir deleitándonos en su Blog.

Tengo que añadir que Bego es una mujer que como se suele decir “tu vales mucho,nena” así que nos a pillado la delantera y ayer mismo volvió a publicar en su blog, lo cual nos alegra a tod@s mucho, verla ya tan alegre y otra vez llena de fuerza y con su blog en marca.

Ya que muchos nos ven desde América y otros lugares del mundo, mi amigo Recetas fáciles de Josean MG me ha prestado su Tabla de Equivalencias  seguro que os vienen de maravilla, mientras hago las mías.

Tabla de Equivalencias

Tabla de Equivalencias/2

Tablas de Equivalencia:

Propiedad: Recetas fáciles de Josean.

Aquí os dejo el resto de las recetas que participan en este homenaje a Bego.


 

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