receta Hamburguesa Ibérica

Claro que he visto la de Foster’s y esta muy bien, pero mi Hamburguesa Ibérica tiene una confitura de tomate y albahaca que la hace insuperable.

receta hamburguesa ibérica

La hamburguesa ibérica, que ya no podemos decir que no sea cocina española, ya que nos ha invadido la furia por las hamburguesas caseras como a mi, con buenos productos como las carnes de España, nuestro buen jamón y nuestros quesos que son una maravilla y que es difícil elegir con cual te quedas, ya que son tantas las denominaciones de origen de buenos quesos que tenemos en España, que casi todas combinan bien.

Tanto a mis hijas como a mi marido les encantan las hamburguesas, siempre que sean caseras, así que no hay manera de librar un fin de semana o para una reunión de amigos de cocinar esta Receta de Hamburguesa Ibérica.

El punto en mi hamburguesa ibérica, se lo he dado con una maravillosa confitura de tomate y albahaca, digna del mejor chef, que contrasta  el dulce con el salado del queso y jamón, haciendo un maridaje perfecto en nuestra hamburguesa.

No me dio tiempo de preparar ni la foto, que se enfría y es una pena, seguro que entendéis que una hamburguesa fría no es lo mejor..!!

Es mi propuesta para este mes para la iniciativa de La Cocina Typical Spanish

que nos ha sorprendido con un estupendo sorteo patrocinado por Quesería Artesanal Camino La Ermita

#comequesoquesabeabesos

Ingredientes para la Receta de 2 hamburguesas ibéricas.

 

300 gr. de carne de ternera, he usado novillo gallego que es super tierna.

 

2 lonchas de Queso Curado, con mucho cuerpo y fuerte sabor.

 

4 lonchas de un buen jamón de bodega.

 

2 cucharas de postre de confitura de Tomate y Albahaca.

 

Lechuga al gusto, aunque esta tapada por el jamón.

 

Perejil fresco.

 

Ajo en polvo, 1 cucharadita de café rasa.

 

1 yema de huevo para dar consistencia a la masa de carne.

 

Sal y pimienta negra molida al gusto.

 

Aceite de Oliva Virgen.

 

2 Panes tipo Mollete.

Cómo preparar una Hamburguesa Ibérica:

Receta de Hamburguesa Ibérica:

 

Mezclamos la carne de vacuno con el perejil picado, la sal y la pimienta, así como ajo el polvo y la yema de huevo, como en otras hamburguesas.

Cortamos unas lonchas de queso curado o lo compráis ya cortado, a mi me gusta más en trozo para picar u otras elaboraciones.

 

Les damos forma con las manos un poco húmedas con agua, nos será más fácil trabajar la masa, primero hacemos 2 bolas y luego las aplastamos en un papel film para que no se peguen a la mesa de trabajo.

Ingredientes Hamburguesa Ibérica

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando este caliente ponemos nuestra hamburguesa,  dejando que se haga durante unos 3 minutos por un lado, le damos la vuelta y dejamos 1 minuto más depende como nos guste de hecha.

Ponemos encima nuestro Queso Curado para que se funda con el calor y se impregne la carne del sabor del queso.

hamburguesa ibérica queso

Abrimos nuestro pan mollete, me encanta este pan ya que no se deshace como otros, ponemos una cucharadita de nuestra confitura de tomate y albahaca y añadimos la hamburguesa con el queso caliente, unas hojas de lechuga, en este caso rúcula aunque no se ve, y el jamón por encima.

Disfrutad de una hamburguesa ibérica gourmet que quita el sentido, esta receta seguro que en tu casa va a triunfar!!

Si queréis ver el resto de recetas #comequesoquesabeabesos aquí os dejo el Recopilatorio.

 
Written by maria

    15 comentarios

  1. Pepi (sopa de sopa) 10 junio, 2015 at 13:17 Responder

    Donde se ponga esta hamburguesa, no se pone las americanas ehh!!
    Riquísima con esos toques.

    Besos

     
    • maria 10 junio, 2015 at 19:41 Responder

      Muchas gracias, Pepi, esta de americana nada de nada!! un beso

       
  2. MFe 10 junio, 2015 at 16:23 Responder

    Una hamburguesa superrrrrrr completa!!!! a mi casi lo que me sobra es la carne jeje… Yo es que veo jamón serrano y queso y ya me vuelvo loca!

    Bss.

     
    • maria 10 junio, 2015 at 19:42 Responder

      Gracias Fe, no te creas, que el conjunto esta estupendo, gracias por pasar por aquí Besos

       
  3. La Cocina Typical Spanish 10 junio, 2015 at 16:47 Responder

    Desde la cocina typical spanish agradecemos tu participación en el reto de este mes y esperamos verte en el próximo.
    Un saludo

     
    • maria 10 junio, 2015 at 19:43 Responder

      Seguro que si,hasta el próximo, saludos.

       
  4. Margot 10 junio, 2015 at 22:07 Responder

    Babeando estoy….ñam ñam!

     
    • maria 11 junio, 2015 at 7:58 Responder

      Gracias Margot, me alegro que te guste! besos.

       
  5. Klerit & Kobb 11 junio, 2015 at 15:28 Responder

    Me encantan las hamburguesas caseras y si además llevan ingredientes MARCA ESPAÑA ya ni te cuento. Yo se las hago a mi hijo, el niño gourmet desde que le han empezado a gustar gracias a la SteakHouse de Burger King (lo único bueno). Esta se la haré también.

     
    • maria 11 junio, 2015 at 17:24 Responder

      Me alegro que te guste, para los niños todo lo casero es lo mejor.

       
  6. Lucía C. 12 junio, 2015 at 14:03 Responder

    Esta hamburguesa tiene una pintaza, la combinación de sabores es espectacular y seguro que estaba riquísima! Me encanta que hayas usado esa confitura de tomate y albahaca, la he visto en el supermercado pero aun no me he atrevido a probarla. Ahora que veo tu hamburguesa creo que voy a animarme y la probaré con tu receta sin duda!
    Un beso y hasta el próximo reto!!

     
    • maria 12 junio, 2015 at 19:40 Responder

      Me alegro que te guste Lucia, la verdad que esta muy buena, la combinaré con otras recetas, espero que te guste tanto como a nosotros, ya me contaras, besosss

       
  7. aranzazu 20 junio, 2015 at 11:56 Responder

    Que delicia de hamburguesa, me encanta la mezcla de esos ingredientes. He comido alguna parecida en la calle pero tan jugosa como aparenta la tuya nunca. Una delicia!!Un besito, http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

     
    • maria 21 junio, 2015 at 11:04 Responder

      Gracias Aranzazu, me alegro que te guste! besos

       

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