Hamburguesa Ibérica

Claro que he visto la de Foster’s y esta muy bien, pero mi Hamburguesa Ibérica tiene una confitura de tomate y albahaca que la hace insuperable.

La hamburguesa ibérica, que ya no podemos decir que no sea cocina española, ya que nos ha invadido la furia por las hamburguesas caseras como a mi, con buenos productos como las carnes de España, nuestro buen jamón y nuestros quesos que son una maravilla y que es difícil elegir con cual te quedas, ya que son tantas las denominaciones de origen de buenos quesos que tenemos en España, que casi todas combinan bien.

Tanto a mis hijas como a mi marido les encantan las hamburguesas, siempre que sean caseras, así que no hay manera de librar un fin de semana o para una reunión de amigos de cocinar esta Receta de Hamburguesa Ibérica.

El punto en mi hamburguesa ibérica, se lo he dado con una maravillosa confitura de tomate y albahaca, digna del mejor chef, que contrasta  el dulce con el salado del queso y jamón, haciendo un maridaje perfecto en nuestra hamburguesa.

No me dio tiempo de preparar ni la foto, que se enfría y es una pena, seguro que entendéis que una hamburguesa fría no es lo mejor..!!

Es mi propuesta para este mes para la iniciativa de La Cocina Typical Spanish

que nos ha sorprendido con un estupendo sorteo patrocinado por Quesería Artesanal Camino La Ermita

#comequesoquesabeabesos

Ingredientes para la Receta de 2 hamburguesas ibéricas.

300 gr. de carne de ternera, he usado novillo gallego que es super tierna.

2 lonchas de Queso Curado, con mucho cuerpo y fuerte sabor.

4 lonchas de un buen jamón de bodega.

2 cucharas de postre de confitura de Tomate y Albahaca.

Lechuga al gusto, aunque esta tapada por el jamón.

Perejil fresco.

Ajo en polvo, 1 cucharadita de café rasa.

1 yema de huevo para dar consistencia a la masa de carne.

Sal y pimienta negra molida al gusto.

Aceite de Oliva Virgen.

2 Panes tipo Mollete.

Cómo preparar una Hamburguesa Ibérica:

Receta de Hamburguesa Ibérica:

Mezclamos la carne de vacuno con el perejil picado, la sal y la pimienta, así como ajo el polvo y la yema de huevo, como en otras hamburguesas.

Cortamos unas lonchas de queso curado o lo compráis ya cortado, a mi me gusta más en trozo para picar u otras elaboraciones.

Les damos forma con las manos un poco húmedas con agua, nos será más fácil trabajar la masa, primero hacemos 2 bolas y luego las aplastamos en un papel film para que no se peguen a la mesa de trabajo.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando este caliente ponemos nuestra hamburguesa,  dejando que se haga durante unos 3 minutos por un lado, le damos la vuelta y dejamos 1 minuto más depende como nos guste de hecha.

Ponemos encima nuestro Queso Curado para que se funda con el calor y se impregne la carne del sabor del queso.

Abrimos nuestro pan mollete, me encanta este pan ya que no se deshace como otros, ponemos una cucharadita de nuestra confitura de tomate y albahaca y añadimos la hamburguesa con el queso caliente, unas hojas de lechuga, en este caso rúcula aunque no se ve, y el jamón por encima.

Disfrutad de una hamburguesa ibérica gourmet que quita el sentido, esta receta seguro que en tu casa va a triunfar!!

Si queréis ver el resto de recetas #comequesoquesabeabesos aquí os dejo el Recopilatorio.