Arroz chino con soja fresca

No tenemos que ir a China, para hacer Arroz chino con soja fresca, una comida fácil de preparar, sana y rápida, con brotes de soja frescos para darle el toque crujiente a nuestro arroz.

Si hay algo que me gusta, es la verdura fresca, ya sea en ensaladas, salteados o guisos de cualquier tipo, sé que a veces por cuestiones económicas o por comodidad, hay que utilizar las verduras congeladas o en conserva, ya que soy la primera en hacerlo, pero los brotes de soja en concreto, no puedo con ellos, ya que pierden toda la gracia del crujiente,  y más en un plato como éste, un arroz chino o tres delicias, que seguro lo habéis probado mil veces en muchos restaurantes chinos.

El tema de hacer este arroz chino con soja fresca, es que aunque sea una receta fácil y rápida, el tiempo de cocción del arroz basmati que vamos a utilizar, así como la cantidad de salsa de soja y cuándo añadirla, os pueden interesar.

He puesto pechuga de pavo braseada, en vez del consabido jamón de york, que le ha aportado a nuestro arroz chino un sabor muy rico.

Ingredientes para el Arroz chino con soja fresca:

Para 2 raciones:

120 gr. de arroz basmati.

80 gr. de gambas peladas.

100 gr. de pechuga de pavo braseada.

80 gr. de guisantes, congelados, en conserva o frescos (estos últimos cocerlos unos minutos en agua y

sal).

50-60 gr. de brotes de soja frescos.

2 huevos para la tortilla francesa.

60 c.l. de salsa de soja.

Aceite de oliva suave.

Sal.

Como preparar Arroz chino con soja fresca rápido y rico:

Dificultad: Fácil

Tiempo de Elaboración Total: 15 minutos.

Preparación: 3 min.

Cocinado: 12 min.

Raciones: 2.

1.-Ponemos una cazuela con un litro de agua y sal, esto a nuestro gusto, cuando empiece a hervir añadimos el arroz, contando el tiempo que indique la marca, en mi caso son 11 minutos.

2.-Mientras hacemos una tortilla francesa, la sazonamos con sal y la haremos para que no quede muy gruesa, cortándola en dados.

3.-Hacemos lo mismo con la pechuga de pavo braseada, la troceamos y cortamos en dados también.

4.-Escurrimos el arroz.

5.-En un wok o una sartén profunda, ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave, salamos las gambas y las rehogamos 1 minuto para que no se hagan demasiado.

6.-Añadimos la pechuga de pavo, mezclando con las gambas.

7.-Incorporamos el arroz basmati hervido junto con brotes de soja frescos, rehogamos de 2 a 3 minutos más, añadiendo la tortilla francesa en dados.

8.-En el último momento ponemos la salsa de soja, mezclando bien para que el arroz chino coja el sabor salado de la salsa.

Servir caliente, te lo comes con palillos o con tenedor, tú eliges!

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