Dentro de los helados caseros, los sorbetes son una buena alternativa a los tradicionales helados, este Sorbete de Cerezas requiere muy poco tiempo, además de tener menos calorías y ser más sano.

Cuando me traje las estupendas cerezas de Logroño que ya os comenté en mi entrada  de la Mermelada sin azúcar, tenía en mente elaborar una receta dulce sin duda, pero con este calor, apetecen postres frescos y naturales, tirando a ligth, como este sorbete de cerezas, que lleva muy poco azúcar, lo justo para endulzar.

Como siempre os explico como hacer este helado, aunque no lleva nata ni huevos, por lo que resulta muy fácil y rápido de elaborar.

No he necesitado la máquina heladora, ya que simplemente con unas varillas o un tenedor lo removéis varias veces para que no cristalice y nos evitamos el ocupar espacio en el congelador.

Vamos con la receta que también la tenéis en mi Canal de YouTube.

Ingredientes:

900 gr. de Cerezas, una vez sin hueso 800 gr.

165 m.l. de agua.

165 gr. de azúcar.

Zumo de 1/2 limón.

Una vez limpias quitamos el hueso, lo intenté con una pajita, pero lo hice de manera tradicional, ya que se iban a romper igual.

Sorbete de Cerezas

Las pesamos para saber la proporción de agua y azúcar para hacer el almíbar.

En un recipiente ponemos el agua y el azúcar y mezclamos, dejamos hervir dos minutos y añadimos el zumo de limón y apagamos el fuego.

Sorbete de Cerezas (2)

Incorporamos las cerezas con cuidado de no quemarnos, mezclamos con el almíbar y dejamos templar.

Ponemos en el vaso de la batidora, triturando a máxima velocidad.

Sorbete de Cerezas (4)

Pasamos por un colador fino para que no queden restos de pulpa y piel.

Sorbete de Cerezas (5)

Metemos en el congelador durante 6-8 horas como mínimo, removiendo 2 o 3 veces con unas varillas con ya os he indicado.

Sorbete de Cerezas (6)

 

Este Sorbete de Cerezas lo podéis tomar como cualquier helado, hacer batidos o como complemento de otros postres y elaboraciones.

Os dejo el Vídeo de YouTube para que no tengáis problemas.


Espero que os haya gustado.

 

 

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Escrito por maria

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