La receta del bizcocho de zanahoria y yogurt es muy sencilla y rápida, siendo un postre y merienda ideal para los niños.

Esta receta de bizcocho de zanahoria con yogurt, la había hablado varias veces con mis hijas, hasta que me he decidido a subirla al blog.

Los ingredientes del bizcocho de zanahorias y yogurt son los mismos que si haces el famoso bizcocho de yogur, lo he pasado a medidas en gramos, ya que en cada país existen medidas diferentes en los envases de yogurt, o bien se puede comprar el yogurt por litro y utilizar solo lo que necesitamos.

El resultado es un rico y esponjoso bizcocho, que acompañado de un café o un vaso de leche, acompañará los de desayunos y meriendas y de paso vuestros niños toman algo de verduras, que no les vienen nada de mal.

También he hecho la receta de Bizcocho de zanahoria y yogurt en vídeo para que os resulte más fácil de hacer.

Ingredientes de Bizcocho:

125 gr. yogurt natural sin azúcar.

250 gr. azúcar.

375 gr. harina.

3 huevos medianos L.

150 ml. aceite de girasol.

1,20 gr. de levadura en polvo, tipo royal.

150 gr. zanahoria rallada.

Mantequilla/margarina y harina para encamisar el molde si no es de silicona.

Receta de Cómo hacer un bizcocho esponjoso de zanahoria y yogur:

Tiempo de Preparación: 50 minutos.

Raciones: 8

Dificultad: Fácil

Primero encamisamos el molde, lo puedes ver en la Tarta rellena de Manzana.

Rallamos las zanahorias y reservamos.

Pre-calentamos el horno a 180 Cº /355 Fº

Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que blanqueen, bien con la batidora o en un recipiente con las varillas.

Incorporamos el yogurt y el aceite de girasol y mezclamos bien.

Para añadir la harina y la levadura en polvo la pasamos por un tamiz o un colador para que no haga grumos la masa, seguimos batiendo hasta tener una pasta homogénea, incorporamos por último la zanahoria rallada y terminamos de mezclar.

Ponemos la masa en el molde, he usado uno en corona, si utilizas uno normal, te puede servir este bizcocho de zanahoria y yogurt para una estupenda tarta.

Lo horneamos en la bandeja de abajo con calor arriba y abajo durante 50 minutos, depende del horno, a partir de los 45 minutos pincha con un palillo, si sale seco ya esta hecho.

Si ves que se dora demasiado, a media cocción pon un papel de aluminio por encima, quedará dorado a tu gusto.

Saca el bizcocho de zanahoria y yogurt dejando que se enfríe antes de desmoldarlo, así no se romperá.

Espolvorea con azúcar glas o impalpable para decorar.

Te dejo el vídeo con la receta de mi Canal de YouTube, suscríbete, es gratis y no te perderás ninguna de mis recetas en vídeo.

Y el corte del Bizcocho, para que veas lo jugoso que ha quedado con la zanahoria! Si te ha gustado este Bizcocho de Zanahoria y Yogur, no dudes en probar los Bollos de Leche de cuando iba al Cole, el Bizcocho sencillo de Cola cao o la Tarta de Chocolate de Donna Hay.