Como preparar brochetas de pollo con yogurt y especias, una receta fácil para salir de la rutina de las recetas con pollo.

Brochetas de Pollo con yogurt y especias

El yogurt y las especias nos dan un juego tremendo en las recetas de cocina, ya que con muy pocos ingredientes, tenemos comidas económicas y sencillas.

En estas brochetas de pollo con yogurt y especias he utilizado mi receta de Ras-el-hanout, que utilizo normalmente en mis platos, si no queréis complicaros, la venden ya preparada, yo prefiero darle mi “toque” cuestión de gustos.

Lo mejor de esta receta con pollo, es lo jugoso y suave que queda, ya que sabemos que la pechuga de pollo, tiende a quedar un poco seca cuando la hacemos a la plancha.

Al estar marinado el pollo en la Salsa de Yogur con especias, este coge todo el sabor de la salsa, al tiempo que se hidrata, consiguiendo que nuestras Brochetas de pollo con yogurt y especias tenga este estupendo aspecto y sabor.

Tiempo Total de Preparación: 80 min.

Elaboración: 5 min.

Cocinado: 75 min.

Calorías por ración: 175 kcal. por 100 gr.

Raciones 2 personas.

Dificultad 1/10

Autor: María de Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes para las Brochetas de pollo con yogurt y especias:

1 Pechuga de pollo grande 250 gr.

2 Yogures naturales, 250 gr.

Zumo de 1/2 lima, en su defecto limón.

10 gr. orégano seco.

5 gr. Ras-el-Hanout.  (receta)

Sal y Pimienta negra al gusto.

Aceite de oliva para la plancha.

Brochetas de madera.

Agua para hidratar las brochetas de madera.

Las brochetas de madera las sumergimos en agua, en un vaso profundo,esto hace que la carne no se pegue a las brochetas al cocinarse, siendo mucho más fácil desprender el pollo.

Como hacer la Salsa de yogurt y especias:

Salsa de yogurt con especias
Salsa de yogurt con especias

En un bol ponemos los yogures naturales junto con el zumo de lima, el orégano y las especias del Ras-el-hanout, añadimos sal al gusto de cada uno mezclando todos los ingredientes.

Como preparar Brochetas de pollo con yogurt:

Cortamos la pechuga en dados no muy grandes para que sea más cómodo de trabajar, las salpimentamos a nuestro gusto.

Introducimos los dados de pollo en la salsa de yogurt con las especias, mezclamos bien y tapamos con papel film, dejando que marine el pollo durante 1 hora u hora y media en el frigorífico.

Cómo cocinar las Brochetas de pollo con yogurt y especias:

Seca las brochetas de madera con papel de cocina, inserta 4 o 5 trozos de pollo en cada brocheta, deja algo de espacio para que no se peguen.

En una plancha o sartén bien caliente, extiende el aceite de oliva, añade las brochetas en dos tandas para que no se enfríe la plancha, deja que se hagan por un lado 2 minutos, dales la vuelta con una espátula y deja que se terminen de dorar otro minuto por el otro lado.

Sirve las Brochetas de Pollo con yogurt y especias acompañado de una ensalada, te puede servir tanto de comida como de cena, esta receta sin Gluten apta para Celiacos.

 

Espero que os gusten estas Brochetas de Pollo con Yogurt y especias, son ideales para compartir con amigos.

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Actualizado 4 Enero 2019
Me ha inspirado La Cocinera de Bétulo

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