Besos de Julieta o Baci di Giulietta te vas a enamorar de estos ligeros bocados Italianos, la receta más típica de Verona.

Besos de Julieta o Baci di Giulietta en Italiano, os traigo la receta más fácil de uno de los dulces más típicos que puedes encontrar cuando viajas a Italia.

Los besos de Romeo y Julieta son pastas típicas hechas en Verona, que se preparan con almendras y avellanas.

Este postre o dulce es muy sencillo de preparar y aunque el secreto está muy bien guardado, he conseguido la receta de estas galletas o biscotti como lo llaman en Italia.

Como estas galletas se elaboran con almendras o avellanas son un dulce perfecto para Celiacos ya que no contienen Gluten, pueden ser el regalo perfecto para San Valentín.

Julieta tiene el alma de chocolate y Romeo un color claro y suave de vainilla, cualquiera de los son delicados y deliciosos y me ha costado decidirme.

Me he decantado por hacer los Besos de Julieta o Baci di Giulietta por aquello del chocolate, no tengo remedio, pero seguro que os animáis a hacer los besos de Romeo muy pronto.

Los Besos de Julieta o Baci di Giulietta originales, van rellenos de una especie de merengue y ganache de chocolate, me he tomada la libertad de cambiar el relleno, para darle mi toque particular con la Crema Pastelera al Ron, ya que así cambio un poco la receta.

En mi escapada a Italia que ya os conté que me enamoré de Venecia, la ciudad de Verona esta muy cerca, fue una de las escapadas que hicimos uno de esos días y estos pequeños dulces son una verdadera tentación.

Si pasáis por Verona no dejéis de visitar la Pasticceria Flego en la Vía Stella, 13 en el centro, podéis comprar los auténticos Besos de Julieta y Romeo por unos 6 € la caja pequeña y 12 € la grande.

Si seguís el viaje hacia el sur como nosotros hacia la Toscana, de paso podéis visitar muchos lugares, ya que es el centro neurálgico de Italia y desde allí moveros con gran comodidad a Florencia y otras visitas muy interesantes como la Plaza del Duomo, ya os contaré más cosas de esta preciosa ciudad.

Es mi propuesta para este mes del Reto de LaCocinaTS #cocinadecine

La receta de estas ricas galletas de merengue de chocolate, las he elegido por un motivo, ya que hace unos días saque de mi videoteca  la película Cartas a Julieta, un estupendo film de Gary Wininck con Vanessa Redgrave, Amanda Seyfried, Franco Nero, Gael Garcia Bernal, romántica sin empalagos, no soy así, pero una historia de amor, que prevalece en el tiempo.

El novio de Sophie llega una tarde con pequeño paquete y esta extasiado con el dulce que lleva dentro.. que será?

Vamos con la Receta de Besos de Julieta o Baci di Giulietta

La tienes en Vídeo también te lo dejo al final de este Post por si te es más fácil de hacer.

Receta Besos de Julieta o Baci di Giulietta.

Ingredientes:

12o gr. harina de almendra o avellanas.

70 gr. clara de huevo.

140 gr. de azúcar blanca.

20 gr. de cacao o chocolate en polvo.

Para el relleno:

Crema Pastelera al Ron

Cómo se hacen Besos de Julieta o Baci di Giulietta

Montamos las claras de huevo con la batidora eléctrica o a mano, lo dejo a vuestro gusto.

Cuando estén montadas añadimos la harina de almendras o de avellanas con el azúcar y mezclamos con movimientos envolventes.

Incorporamos el cacao en polvo, terminando la masa de merengue de chocolate.

Ponemos el horno 180º C/ 355º F para que ya esté caliente.

En una manga pastelera ponemos una boquilla rizada ancha, introducimos la masa de merengue y vamos haciendo las galletas o biscotti dando la forma que os guste, redondas o alargadas, los originales son más redondos que los míos.

Hornea los Besos de Julieta o Baci di Giulietta durante 14-16 minutos, depende del horno y del grosor de tus galletas.

Saca del horno y deja reposar las galletas sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Mientras prepara la Crema pastelera al Ron, como te explicaba en mi última receta, donde tienes también el vídeo, para que te sea más fácil de hacer.

Rellena una manga pastelera con la crema pastelera al Ron, pones una boquilla rizada más pequeña y vas  depositando la crema pastelera en una galleta, tapas con otra galleta o Beso de Julieta y presionas para que se adhieran.

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Listos nuestros Besos de Julieta o Baci di Giulietta, un postre con cacao para disfrutar con tu pareja o una tarde con tus amigas, tú decides con quien compartir estos dulces besos, otras recetas Italianas que nos encantan a nosotros es el Tiramisú casero con Triple Chocolate, el Cóctel Bellini que aprendimos en Venecia

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