Costillas al Horno con Cerveza y Pimentón | Las Recetas Fáciles de María

Costillas al Horno con Cerveza y Pimentón

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Costillas al Horno con Cerveza y Pimentón ¿qué cocino hoy? la pregunta y la respuesta en esta rápida y fácil receta para toda la familia.

 

Las Costillas al Horno con Cerveza y Pimentón, como todas las recetas de horno tienen la gran ventaja de que no manchas nada en la cocina, puedes programar el horno o tener un contador de tiempo y te olvidas un rato de cocinar.

Si tienes unas buenas recetas de costillas asadas te solucionan muchas comidas sin complicarte la vida, son fáciles y sencillas de elaborar además de económicas, que también cuenta.

La preparación de comidas rápidas en nuestros días es una prioridad, ya que no tenemos tiempo de nada y encontrar recetas que nos solucionen esta vida agitada, es primordial.

Mientras te puedes dedicar a otros temas sin preocuparte de la cocina o bien dejar el asado preparado con antelación, y tapado con papel de aluminio calentarlo a la hora de servir, guarda un poco de la salsa de cerveza que ha sobrado en la bandeja de asar para pintan el asado de nuevo al calentarlo.

Muchos me preguntáis que cocinar hoy fácil y rápido, la respuesta es esta Costilla de Cerdo asada con un marinado estupendo,  con ingredientes que todos tenéis en casa, para no liaros en la compra del día.

Es una Receta sin Gluten, apta para Celiacos, ya que no hemos utilizado ningún tipo de harinas en su elaboración.

Costillas al Horno con Cerveza y Pimentón sin Gluten

Costillas al Horno con Cerveza y Pimentón sin Gluten

Hay muy buenas recetas de Costillas de Cerdo tanto para días de Fiesta que te quieres lucir como este Costillar Asado con Costra de Miel y Almendras y otras más de diario como las Costillas Guisadas, que tienen su “truco” para que te queden de 10!

Pero hoy me voy al blog de un buen amigo mio, seguro que todos le conocéis, un tipo campechano y buena persona, que cocina estupendamente, Josean de Recetas fáciles de Josean en mi Horno de Leña, tiene unos postres estupendos además.

Le he tuneado su receta de Costillas Asadas al Limón, y es que soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra, espero que me perdone, dando mi toque personal a estas Costillas asadas con Cerveza y Pimentón.

Receta para cocinar Costillas asadas con Cerveza y Pimentón.

Ingredientes:

1 Costillar de cerdo 700 gr. aproximadamente.

3 dientes de ajo enteros.

1 cucharada sopera de orégano seco.

1 cucharadita de las de café de clavo en polvo.

1         ”                     ”        ”      ”   Pimentón Dulce de la Vera en escamas.

1        ”                     ”         ”      ”   Pimentón Picante de la Vera en escamas.

Un toque de pimienta negra o pimientas variadas como yo.

Sal al gusto.

15 ml. de Aceite de oliva.

15 ml. de Cerveza Rubia para la salsa, sin Gluten por ejemplo la Ambar para Celiacos que he usado yo.

1 vaso de 300 ml. para el asado de costillas de cerdo con Cerveza y pimentón.

 

Cómo preparar Costillas de Cerdo con Cerveza y Pimentón.

Pre-calentamos el horno a 190 Cº/ 375 Fº para que ya esté caliente.

Preparamos la salsa para las costillas de cerdo.

En el vaso de la batidora ponemos los ajos troceados, incorporamos el orégano seco, el clavo en polvo que le dará un sabor estupendo, añadimos las escamas de Pimentón Dulce y Picante, el pimentón le aportará un bonito color ademas de un sabor ahumado extraordinario a las costillas de cerdo.

costillas-asadas-con-cerveza-y-pimenton-3

Las escamas de Pimentón tienen más textura que el pimentón normal y aromatizan más que el tradicional.

Salpimentamos la mezcla he incorporamos un buen aceite de oliva.

La parte de cerveza rubia procedente de malta clara, tiene un ligero aroma a lúpulo lo que le dará notas suaves y frescas a nuestra salsa sin gluten, trituramos toda los ingredientes hasta conseguir una salsa espesa y untuosa.

costillas al horno con cerveza y pimenton- salsa 2

costillas al horno con cerveza y pimentón- salsa 2

En un recipiente apto para horno o en la bandeja de asar, ponemos una rejilla, si no tienes puedes usar la misma del horno sobre la de asar del mismo.

costillas al horno con cerveza y pimentón horno

costillas al horno con cerveza y pimentón horno

Añades la cerveza restante en el fondo de la cazuela, es para que se hidrate la costilla de cerdo mientras se asa y de paso adquiera los toques de la cerveza que le combinan estupendamente.

costillas asadas con cerveza y pimentón paso 4

costillas asadas con cerveza y pimentón paso 4

Con una brocha de cocina pintamos la costillas por todos los lados y la dejamos sobre la rejilla para asar.

Metemos al horno durante 30 minutos, le damos la vuelta para que se ase por igual dejando por el otro lado otros 30-35 minutos.

Pinchamos con una brocheta para confirmar que esté tierna, depende de la carne, dejarla un poco más si hace falta y añadir más líquido en el fondo si se evapora.

Subir el grill a 210 Cº/ 410 Fº los 5 últimos minutos para que termine de dorarse.

Lista nuestra Costilla con Cerveza y Pimentón, puedes servirla entera o troceada como yo, acompañada de una ensalada tienes la comida perfecta para cualquier ocasión.

receta costillas al horno con cerveza y pimentón

Costillas al Horno con Cerveza y Pimentón receta

 

 

 

 

 

5 Comments

  1. Erika dice:

    Muchas gracias por la receta!
    Sólo una pequeña e importante corrección.
    Que no se utilice ningún tipo de harina no hace que esta receta sea apta para celiacos.
    Ten en cuenta que la cerveza contiene gluten.
    Se puede adaptar utilizando cerveza sin gluten tipo Estrella Daura, Ambar sin gluten y otras más que hay disponibles en el mercado.

     
    • María Eugenia Sanz dice:

      Hola Erika, no quería hacer propaganda de ninguna marca en especial, lo he corregido, ya que si use una especial, me tomo muy en serio mis recetas sin gluten. Saludos.

       
  2. marisol dice:

    Una preguntita , el horno solo lo ponemos arriba y abajo o arriba con ventilador, gracias espero q me salgan ricas saludos

     
    • María Eugenia Sanz dice:

      Hola Marisol, el horno lo pongo con calor arriba y abajo con ventilador, solo cuando pongo el grill quito el ventilador y la parte de abajo para que terminen de dorarse las costillas, espero que te salgan muy ricas, ya me contaras! saludos

       
  3. […] te animas a preparar esta rica salsa casera, te servirá para acompañar otros platos de carne como Las Costillas al Horno con Pimentón y Cerveza  o la Hamburguesa Casera con […]

     

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