receta crema pastelera al ron

Crema Pastelera al Ron, cómo hacer esta crema pastelera con aroma de ron para tus postres y tartas en una preparación rápida y sencilla.

La Crema Pastelera al Ron os va a venir de cine para muchos de vuestros postres y dulces, ya que no requiere grandes dotes culinarias, es muy rápida de hacer y con 4 ingredientes tenemos un postre de cuchara por sí solo exquisito.

La hemos hecho con Maizena, esta harina es de maíz, hace que espese más rápido ya que prácticamente no necesita hervir y no contiene Gluten, haciendo que sea apta para Celiacos.

Depende de lo espesa que la necesites puedes poner más o menos leche y dejarla hervir menos tiempo, esto lo verás cuando la tengas en el fuego, así podrás elegir el punto exacto que quieras que tenga tu crema pastelera.

Para la Crema Pastelera al Ron de hoy sólo he utilizado las yemas de los huevos, ya que la quería algo más espesa que la Crema Pastelera con Naranja de mis Tartaletas de Naranja pero para mi próximo postre  necesitaba que tuviese más cuerpo.

El aroma de Ron le va que ni pintado a esta crema pastelera, no contiene alcohol, sólo el aroma que hace que esta crema pastelera tengo un sabor muy especial, saliendo del habitual sabor a vainilla.

Es un sabor suave y nada empalagoso, que combina a la perfección con cualquier postre o dulce.

El aroma de Ron, como otros tipos de aromas , de coco, mantequilla, café, etc los podéis encontrar tanto en grandes superficies, así como en el Lidl o bien buscar  marcas especializadas como Dr. Oetker , no contienen gluten, al igual que el resto de la receta.

Crema Pastelera al Ron sin gluten

Crema Pastelera al Ron sin gluten

Os he grabado un vídeo de la receta de la Crema Pastelera al Ron, que  os dejo al final del Post, para que os sea más fácil de hacer.

Ingredientes para Crema Pastelera al Ron:

1/2 litro de leche entera.

2 yemas de huevo L.

60 gr. de azúcar blanca.

40 gr. de maizena.

10 ml. aroma de ron.

Cómo se hace la Crema Pastelera al Ron:

En un cazo ponemos parte de la leche, reservamos unos 50 ml. de leche fría para disolver la maizena.

Calentamos la leche a fuego medio disolviendo el azúcar e incorporamos el aroma de ron.

Mientras disolvemos siempre en frío, la harina de maíz, (Maizena) en la leche fría que habíamos reservado hasta que no quede ningún grumo.

Cuando esté la leche con el azúcar y el aroma de ron templada añadimos las yemas de huevo y mezclamos con unas varillas batiendo, incorporamos la leche con la maizena, mezclamos y dejamos a fuego medio hasta que hierva.

En el momento en que empieza a hervir es cuando espesa, elige como te gusta de espesa, al enfriar cogerá más cuerpo, es algo que tienes que tener en cuenta.

Retira la Crema Pastelera del cazo donde la hemos hecho y ponla en un recipiente de cristal, ya que si no puede coger un feo color verdoso por el contacto con el metal.

Para que no se forme una capa dura si no la usas en el momento, tapa la crema pastelera con ron, con papel film, se conservará perfectamente 2-3 días en frío.

Te dejo el Vídeo de mi Canal de YouTube te puedes suscríbir es gratis y no te perderás ninguna de mis Vídeo-Recetas.

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Espero que os haya gustado mi Crema Pastelera al Ron, si la utilizas me lo cuentas, tus comentarios me alegran el día!

 

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Escrito por maria

    7 comentarios

  1. Alicia Poyatos 7 febrero, 2016 at 17:47 Responder

    Me parece una idea buenísima con ese toque de ron y con maizena, aún mejor para todos.
    Besazos.

     
    • María Eugenia Sanz 8 febrero, 2016 at 10:26 Responder

      Gracias Alicia, me alegro que te guste así todos contentos, un beso

       
  2. Angela 9 febrero, 2016 at 10:33 Responder

    Que bien! Tengo unas masas de hojaldre para hacer algo, me viene que ni pintado…
    El toque de ron me parece super novedoso, no siempre la vainilla, que al final te a acabas aburriendo.
    Muy buena idea!

     
    • María Eugenia Sanz 9 febrero, 2016 at 14:45 Responder

      Gracias, me alegro que te venga tan bien! ya me contaras como te ha quedado, Saludos!

       
  3. Ettore Cioccia 10 febrero, 2016 at 10:16 Responder

    Una preparación sin duda imprescindible para miles de postres y rellenos, el toque de ron le da un más a más, Me encanta.
    Besos
    Ettore

     

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